Миналата седмица получих коментар от объркан читател за взаимозаменяемото използване на термините "калория" и "килокалория" в моите статии и в общите документи за храненето.
Благодаря ви много, че ми обърнахте това внимание, защото когато участвате в тема, обикновено попадате в „щори за работилница“, които ви карат да изпуснете от поглед основните неща.
Калорията е единицата, която измерва колко енергия храната осигурява на тялото. Строго погледнато, калорията е количеството топлина, необходимо за повишаване на температурата на един грам дестилирана вода при постоянно налягане с 1 ºC. Тъй като калорията е много малка единица, килокалориите се използват за изразяване на калорийния прием и по този начин се избягват твърде големи числа в хранителните таблици. Една килокалория = хиляда калории.
Но, в обикновения език термините килокалория и калория се използват взаимозаменяемо, всъщност най-често се използват калориите, въпреки че наистина говорим за килокалории. Като цяло се разбира, че когато някой говори за калории, има предвид килокалории.
Например, когато се казва, че средностатистическият възрастен се нуждае от около две хиляди калории, това означава, че се нуждае от 2000 ккал. Или когато се казва, че една ябълка допринася приблизително 46 калории, правилното нещо би било да се каже 46 ккал.
Пояснявам, че в случая на моите статии, когато използвам термина калория, имам предвид килокалории. Извинение, ако съм причинил объркване.