• "Класифицирани превозни средства" със задушени патладжани
  • Патладжан, задушен в мек сметанов сос
  • Плоча патладжани с маслини
  • Ястие на деня: яхния от картофи и патладжан
  • Месно ястие със задушени патладжани

патладжани

Задушени зеленчуци - перфектно ястие за месо или риба. Те са евтини (в сравнение с други продукти) и бързо приготвени. Нямате половин ден, за да стоите в кухнята, така че с времето, едва издържайки умората, да нахраните семейната си вечеря. Освен това, ако ограничите диетата си, спрете брашното и сладкото, става въпрос за загуба на няколко килограма, тогава това ястие може да бъде много полезно. На първо място, това е доста задоволително, така че няма да се чувствате гладни. Второ, доста калорични и следователно няколко грама повече, отколкото няма нищо. Ще ви кажем, че това не е рецепта за нежните, сочни и вкусни задушени патладжани.

"Класифицирани превозни средства" със задушени патладжани

Невероятно разнообразни рецепти от яхния с патладжан. Всеки готвач има свои малки тайни и уникални пропорции, които правят светлината родена ужасно вкусна. Ще скрием всичко, което не е само споделен опит. И така, искате да направите вкусна чиния от варени зеленчуци? След това прочетете тази рецепта, купете необходимата храна и отидете в кухнята да готвите.

  • половин килограм малки патладжани
  • лук лук
  • растително масло
  • Един зрял домат
  • сол и прясно смлян пипер (черен) - по ваша преценка
  • пипер - едно парче
  • преварена, но водата става студена

Някои домакини се оплакват, че са задушили патладжаните да станат кисели и безвкусни. Това може да се случи, но за да избегнете подобни инциденти с готвене, използвайте техника, чиято тайна ще ви разкажем и. В продължение на 60 минути преди готвене патладжанът се нарязва на ситно и се залива със студена солена вода. Трапезна сол, поставена на основата на две лъжици (супени лъжици) на литър течност. След час изцедете излишната вода и се насладете на готвени ястия. За целта нарежете на пръстени половин лук запържете в тиган с растително масло и когато се изчисти малко, добавете патладжана и покрийте целия капак. Сега извадете половината пипер и нарежете на кубчета, след това същото с домата. След това свържете двата продукта в тиган с други зеленчуци и кипете известно време под капака, като непрекъснато разбърквате шпатулата в продължение на десет минути. Ястие от солит и пипер, фокусирайте се изключително върху собствения си вкус .

Ако имате в хладилника малък куп пресен копър или магданоз, нарязвате на ситно билките нож и непосредствено преди сервиране поръсвате задушен патладжан. Зеленчуците се сервират като гарнитура или като самостоятелно ястие, от което може да се получи прост сос - смесете счукания чесън и нискомаслената майонеза. добър апетит!

Патладжан, задушен в мек сметанов сос

Предлагаме още една проста рецепта, която ще ви помогне да приготвите сочно и нежно ястие към месни ястия. Този път това ще бъде яхния от патладжан в кремообразен чеснов сос.

  • Два големи твърди патладжана
  • Лук - едно парче
  • Зехтин - за пържене
  • прясно смлян черен пипер - по желание
  • 250 грама нискомаслена заквасена сметана
  • две скилидки чесън
  • 4 грама натриев хлорид

Тази рецепта е доста евтина - за това ви трябват поне продукти, които също са евтини. Можете обаче да промените малко, като добавите съставките му, като домати и чушки, моркови и пресни билки. Ястието от това ще бъде само по-добро и по-добре хранено!

Нарежете на средно еластични кубчета патладжан, ако имате горчиви зелени, извадете ги от черупката. Сега накълцайте половин пръстени лук и го изпратете в загрят тиган, в който не забравяйте да излеете зехтина. Запържете на слаб огън, добавете смлените скилидки чесън, докато продуктът стане светло златистокафяв. След това изсипете патладжана и гответе, като бъркате непрекъснато около пет минути. След това поръсете със сол, любими подправки и залейте със заквасена сметана. Минимизирайте топлината, кипете известно време под сместа на капака, докато течността започне да кипи и зеленчуците ще станат меки. За да направите солените храни по-вкусни и апетитни, като ги сложите на масата, поръсете с пресен магданоз и кориандър.

Ако харесвате ястието от патладжан и задушено месо, не е задължително да избирате рецепти. Използвайте това, това е само малко втвърдяване - варено говеждо или свинско месо леко се запържва, след което се довежда до пълно изхвърляне, заедно с други продукти.

Плоча патладжани с маслини

Не знам какво вкусно лечение на вас и вашето семейство? Пригответе вкусни ястия с патладжана. Парените зеленчуци не могат да бъдат по-подходящи за сочна пържола, пържено пилешко филе или унгарска яхния. Освен това те са леки и без да претоварват стомаха, така че дори сити, ще се чувствате щастливи.

  • килограм патладжан
  • Половин килограм червени домати
  • 100 мл рафиниран зехтин
  • 60 грама маслини (препоръчваме да използвате тези, които са се сблъскали)
  • Чесън - две скилидки
  • 20 грама каперси
  • няколко клонки прясно нарязан магданоз

Тази интересна рецепта, която със сигурност ще ви хареса. Ще отделите минимално количество време за готвене на ястия, но за максимално удоволствие, вкус.

Патладжани Обелете и нарежете на еднакви по размер кубчета и поръсете със сол, оставете да киснат за петнадесет минути. Сега какво е необходимо, за да премахнете ципите от домати. За да направите това, просто направете горния зеленчук да не се разреже твърде дълбоко, той се пресича и не го спускайте за няколко секунди във вряща вода, след това обелете и нарежете на средни парчета месо.

Готов патладжан, изплакнете с течаща вода, след това изложете на чиста кърпа и леко подсушете. След това изпратете в горещ тиган с рафинирано масло и разбъркайте запържете за около петнадесет минути. След това добавете останалите съставки: каперси, нарязани зрели домати и маслини на две половини. Ако искате зеленчуците да са меки, но запазват формата си, оставете да къкри, непокрити, не повече от четвърт час. В края на кухненската чиния с черен пипер и подправете с готварска сол, поръсена с мляни билки и счукан чесън. Това ястие се сервира студено, като се разбиват чиниите на порции. Смятаме, че тази рецепта ще свикне с вашата кухня и ще бъде редовен гост на семейни вечери.

Ястие на деня: яхния от картофи и патладжан

В почивния си ден, когато нямате време да работите и да се насладите на почивката си, опитайте това ястие. Готви се много бързо и не изисква притежание на специален талантлив готвач.

  • 450 грама зрял патладжан
  • 900 грама бели картофи
  • три малки крушки
  • Магданоз - пакет
  • 700 грама домати
  • Зехтин - 120 мл
  • 5 грама сол
  • Брашно 15 грама

Обелени и нарязани на филийки със студена вода покриват средно патладжан и киснат за около 30 минути. Междувременно се насладете на сос за готвене, така че да е в тенджера с нарязан магданоз, настърган домат, сол, рафинирано масло и две чаши вода. Оставете ястието да къкри и оставете да къкри, докато течността заври, не. Сега извадете картофената кора и я нарежете на кубчета, а след това ги комбинирайте в тенджера с горните съставки и гответе на слаб огън под затворения капак за около четвърт час.

С патладжан отцедете водата, а след това малко от тях да изсъхне, поръсете с брашно и запържете от всички страни в зехтин. За да се отървете от излишната мазнина, поставете зеленчуците в гевгир или върху хартиени кърпи и ги оставете да се отцедят. Добавете към останалите продукти и задушете в соса, като бъркате непрекъснато, още десет минути. Сервирайте с усмивка и добро настроение!

Месно ястие със задушени патладжани

Горните рецепти са по-подходящи за вегетарианци и хора, които по някаква причина трябва да ядат постна храна. Любителите на месни продукти едва ли ще се вълнуват от тези ястия, затова за тях сме подготвили специално ястие - месна яхния със зеленчуци.

  • патладжан - две парчета
  • 300 грама телешко месо
  • Две средни тиквички
  • червен пипер - едно парче
  • Четири големи домата
  • Жълта чушка
  • лук
  • Картофи - едно парче
  • малко морков
  • пипер - по желание
  • куп пресен кориандър
  • Чесън - три скилидки
  • 35 милилитра зехтин
  • сол на вкус
  • куп магданоз (можете да използвате други билки, като копър)

Нарежете големи парчета сурово месо и запържете, като непрекъснато обръщате лъжицата в тиган със зехтин, предварително загрят. След това прехвърлете в тенджера с тежко дъно.

Сега извадете кората от патладжан и нарежете на средни кубчета. Някои сортове от този зеленчук имат горчив вкус, така че за да се отървете от лошия вкус, накиснете продукта в леко солена вода за петнадесет минути. След изливане на течността и изплакване и изсушаване на патладжаните.

Останалите съставки - моркови, пресни тиквички, лук и картофи - се нарязват на ситно и се поставят в тенджера с масло. Това също така въвежда лилавите зеленчуци и нарязаните сладки чушки, поръсени със сол и всички други подправки, готвя ястие, не забравяйте да разбърквате от време на време.

Домашно отгледаните домати се различават значително от тези, които се продават в супермаркетите. Ето защо, ако сте закупили доматите в магазина, тогава, за да не разваляте ястието, е по-добре да ги премахнете от твърди кожи. За целта ги дръжте около минута във вряща вода, залейте и след това със студена вода. Това ще улесни премахването на кожата. Когато приключите, разтрийте пулпата от плодовете на ренде и поставете в тигана с месния сос. Тук се добавят и задушени зеленчуци, черен пипер и сол и нарязан магданоз, кориандър и чесън, намачкани с нож. За да не изгори ястието, налейте малко вода и след това го покрийте с купа с капак, на слаб огън за 25 минути. Храната може да се достави предварително поливайки вашата заквасена сметана. Ще бъде вкусно!

Ние ви подкрепяме интересни и прости рецепти, но не всичко е богато в съвременния свят на кулинарията. Ако обичате зеленчуци на пара, развивайте уменията си, научавайте все повече и повече нови ястия. За да приготвите вкусни ястия, висококачествените продукти не са достатъчни - имате нужда от друго добро настроение, настроение за успех и вяра в себе си. Така че, нека пожелаем на всички начинаещи готвачи късмет!

Препоръчително е да се чете: патладжан, задушен с месо