матилде

На този етап и с цялата пропаганда, която се прави от заешко месо, е сигурно, че никой не е наясно колко здравословно е то. Освен че е месо с ниско съдържание на мазнини и съдържа ниско съдържание на холестерол, то е източник на витамини от група В (В3, В6 и В12) и съдържа значителни количества желязо, магнезий и цинк.

Към всички тези качества трябва да добавим, че това е вид месо, което се усвоява много лесно, тъй като ниското му калорично съдържание и малките му дози натрий го правят лесна закуска за усвояване от организма. Това помага да се ускори храносмилането и метаболизмът да работи по-бързо и по-ефективно. Освен това, като се има предвид, че цената му е много евтина, в сравнение с други видове месо, това е повече от идеална алтернатива за нашите диета.

Въпреки всичко това, вероятно поради липса на навик, обикновено не го приготвям толкова, колкото бих искал. По този повод реших да се подготвя заешка яхния, много проста рецепта с феноменален резултат. Ако това се случи на вас като мен, не можете да избегнете добавянето на калориите, които му липсват, с парче хляб, потопен в соса му.

ЗАГУШЕН ЗАЕК (3 порции):

  • 1 ЗАЕК
  • 1 ЛУК
  • 1 чушка
  • 1 ГЛАВА ЧЕСЪН
  • 3 СРЕДНИ КАРТОФИ
  • 1 чаена лъжичка мащерка
  • 4 НОКТА
  • 1 ЛОРОВ ЛИСТ
  • ЧЕРЕН ПИПЕР
  • ЗЕХТИН
  • СОЛ
  • 400 мл. БЯЛО ВИНО

1.- Първото нещо, което трябва да направим, е да нарежем заека. Най-лесно ще бъде да попитате месаря ​​кой ще го направи перфектно и без да причинява щети.

2. - В доста голям гювеч задушете всяко парче месо със зехтин, докато се препекат. Извадете от тигана и резервирайте.

3. - Това е същият гювеч, с олиото, с което сме задушили месото, ще бракониераме лука, чушката и чесъна, нарязани на малки парченца. По средата на процеса ще добавим мащерка, дафинов лист, черен пипер, карамфил и сол.

4.- Когато зеленчуците омекнат, добавете парчетата месо, които сме запазили, и виното. Ще готвим на силен огън 2 или 3 минути, така че алкохолът да се изпари малко и да покрием гювеча. Оставете го да се готви за около 30 минути на умерен огън.

5. - Докато заекът се готви, ние продължаваме да готвим картофите със сол. Около 5 минути преди месото да приключи с готвенето, добавяме сварените картофи в гювеча и това е всичко.

Надявам се да се осмелите да опитате, ще ми кажете.