НАШАТА МИСИЯ
[НАШАТА МИСИЯ]

СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
[СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС]

Испанската мрежа произвежда радиопрограми и съдържание на испански за цяла САЩ, фокусирайки се върху образователни, информационни и подходящи теми за латиноамериканската общност.

Категории

Сътрудници

захар

5 декември Захар срещу мазнини: коя е по-вредна за здравето ни?

През последните години данните, публикувани от Световната здравна организация за затлъстяването, са тревожни. През 2015 г. беше проведено проучване от СЗО с участието на Нова Зеландия и Съединените щати, където нарастването на диетичното енергийно снабдяване и затлъстяването в 69 страни (24 с високи доходи, 27 със средни доходи и 18 с нисък доход) и се стигна до разкриващото заключение, че както телесното тегло, така и хранителните доставки са нараснали в 56 страни (с 81%) между 1971 и 2010 г.

Е, наистина можем да кажем, че затлъстяването е сериозен проблем, с който трябва да се справим в световен мащаб и трябва да се обърне внимание възможно най-скоро, тъй като освен физически проблем, той носи безкраен списък от заболявания.

И в този момент се появяват размислите и мненията за това какви навици трябва да се променят и кои са храните, които са най-вредни за човешкото здраве: храни с високо съдържание на захари и въглехидрати или такива с високо съдържание на мазнини?

През 2014 г. двама братя близнаци, и двамата лекари, Крис и Ксанд ван Тулекен, претърпяха много странен експеримент, за да определят кое е по-вредно за организма: захар или мазнини? За това те направиха документален филм, продуциран от Би Би Си, наречен „Sugar Vs Fat“. Тук те се подлагаха на изключително рискови диети в продължение на 1 месец, като единият от тях би ял само захари/въглехидрати, а другият мазнини, без да ги комбинира или да надхвърля предвиденото.

Целта на документалния филм беше да се определи кои храни са отговорни за задействането на сериозни здравословни проблеми като затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания и др. Резултатите, получени след експеримента, бяха невероятни и изненадаха близнаците.

Който е спазвал диетата с високо съдържание на мазнини, е имал загубили около 4 килограма, докато тези, които спазвали диетата, богата на въглехидрати/захари, но почти без мазнини, загубили 1,5 килограма тегло. Първият обаче, чието отслабване е по-голямо, загуби 2 килограма мускули, докато вторият загуби предимно мазнини.

По същия начин, при близнака, който е спазвал хипервъглеводородната диета, умствената и физическа работоспособност изобщо не са се променили в сравнение с брат си, който е претърпял намаляване на способността си да се концентрира и внимание, както и спад във физическото си представяне, когато е бил подложен на тях. физически тест. В допълнение беше забелязано, че нивата на холестерола не се променят значително при нито един от двамата братя, но има промени в техния кръвен инсулин, като близнакът отслабна повече и имаше лека устойчивост на действието на този хормон. диета.

Следователно след този резултат заключението и въпросът, които отново си задаваме, е: мазнини или захари?

Консултираните изследователи разкриват, че диетите, базирани изцяло на мазнини или изцяло на въглехидрати, не водят до големи промени в теглото или генерират истински и положителни промени в метаболизма, но че ключът е в комбинацията от тези две хранителни вещества, т.е. избягвайте приема на храни, които съдържат подобни пропорции на захари и мазнини и следователно направете храната желана и пристрастяваща, като известните и вкусни понички.

Хранителната промишленост познава тези данни, разкрити от науката, поради което мазнините и захарите преобладават едновременно в нейните продукти и ключът към отслабването, грижа за здравето, запазване на умствената и физическата работоспособност, както и метаболитното функциониране е в избягвайте преработените храни, които съдържат както мазнини, така и захари в състава си. Е, за предпочитане е да се консумират естествени храни, които могат да имат същото калорично ниво, но с чисти и полезни за организма хранителни вещества, за разлика от преработените храни, които само задоволяват пристрастеността, генерирана от тях самите и ни причиняват повече желание да ядем това качество на храната.