Шопската салата идва направо от България и има всичко, което можете да пожелаете: тонове пресни зеленчуци, комбинирани със солено сирене фета и облечени в зехтин и оцет от червено вино. Небесен!
Продължавам пътуването си през красивия, но сложен балкански регион. Миналата седмица направих Ajvar сръбски червен пипер и Pljeskavica сръбски бургер, докато днес се отправям към прекрасна България. Какво знам за тази държава? Не прекалено честно, с изключение на фактите, че столицата е София (когато бях дете, обичах да уча всички столици по света и ги помня и до днес) и че България има черноморско крайбрежие. Това, което знам, е това България е известна с вкусна студена салата наречена шопска салата или просто шопска салата. Там се смята за национално ястие. Името идва от хората шопи, които живеят в региона, където се срещат България, Сърбия и Македония, наречен Шоплук. В други страни тази салата може да се нарече и българска салата.
Ако някога ще бъдете в България, ще видите тази салата буквално навсякъде. Дори и най-малките ресторанти го имат в менюто си. Тази цветна салата е идеална за топлите пролетни или летни дни. Толкова е освежаващо! Между другото, така се храните в България. Семействата го правят през цялото лято, докато през зимата това не е толкова популярно.
Шопската салата е пълна с пресни зеленчуци. Нека броим заедно: домати, зелен лук, краставица, зелен пипер, червен пипер, магданоз, маслини! И цялата тази доброта е допълнена с раздробено сирене фета (за автентичната рецепта ще ви трябва българско сирене сирене, фета обаче е доста близък мач). Докосване до червен винен оцет и зехтин, и тази проста, но пристрастяваща салата Това е направено. Съвършенство. Обичам как всички тези различни вкусове се смесват в устата ми!
Тази салата често се сервира като аперитив с чаша ракия (плодова ракия, популярна на Балканите). Обзалагам се, че би било чудесно и с месо на скара или други месни ястия. Наистина е универсален. Днес вече имах две купи шопска салата и мисля да отида за трета. Това хубаво ли е Опитайте сами и ще видите!