лесна

Това е класическо лятно ястие от балканския регион и е толкова лесно да се направи, идеално за барбекю в задния двор.

Подробности за рецептата

Подготовка 15 минути Общо 1 час


Порции 8 Хранене 169 ккал

Съставки

Зеленчуци:

  • 8 малки домати на кубчета
  • 2 краставици на кубчета
  • 1 голяма зелена чушка, семена и кубчета
  • 1 голяма червена чушка, семена и кубчета
  • 6 зелен лук, нарязан

Превръзка:

  • Предпочита се 1/3 чаша зехтин или слънчогледово масло
  • 2-3 супени лъжици оцет от червено вино или ябълков оцет са най-добри
  • 2 супени лъжици смлян пресен магданоз
  • 1/2 чаена лъжичка сол или повече на вкус
  • черен пипер на вкус
  • 150 г българско сирене или сирене фета

Инструкции

  • Поставете всички подготвени зеленчуци в купа за салата. Смесете, след това покрийте и охладете добре.
  • Непосредствено преди сервиране извадете салатата от хладилника и добавете дресинг съставките. Смесете добре. Сервирайте салатата със сирене за заливка.

Пробвали ли сте тази рецепта? Разкажете ни как се получи!
Класове

Съвети

Използвам по-малки домати, така че има по-малко семена (моето е малко по-голямо от топка за голф, те трябва да дадат около 1,5 паунда). Ако имате само големи домати, не забравяйте да извадите ямата или салатата ще бъде водниста.
Същото важи и за краставиците. Използвам много тънки краставици без много семена, отново около 1,5 килограма. Ако вашите краставици са доста воднисти/без семена, определено ги изхвърлете, за да предотвратите омокрянето на салатата.
Между другото, няма нужда да комбинирате отделно съставките за дресинг, преди да го добавите към салатата (обаче, ако вземете салатата на барбекю, можете, преди да сервирате). Съпругът ми е родом от балканския регион и е напълно нормално просто да излеете олио, оцет, сол и черен пипер върху съставките на салатата, без да правите действително дресинг.

Състав бележки

  • зелен пипер: ако не сте фен, можете да използвате втори червен пипер
  • зелен лук: Те всъщност правят салатата, но могат да бъдат доста пикантни, ако децата се хранят с вас. Винаги ги сервирам отстрани, когато правя тази салата за вашето семейство, а след това възрастните си сервират нарязан лук, докато децата се опитват да ядат само сирене и го наричат ​​салата, въздишка 😉
  • сирене: Може да бъде доста трудно да се намери класическото българско сирене (или друго балканско сирене), традиционно използвано в тази салата. Фета е чудесен заместител! Така че не се притеснявайте много за намирането на автентично сирене.
  • Нефт: Някои региони правят това със слънчогледово масло, а други със зехтин. Винаги използвам зехтин, защото това е, което традиционно се използва в родния град на съпруга ми. И двамата са напълно добре тук!

Хранене

Калории: 169 kcal Въглехидрати: 8 g Протеини: 4 g Мазнини: 14 g Наситени мазнини: 4 g Холестерол: 17 mg Натрий: 364 mg Калий: 417 mg Фибри: 2 g Захар: 5 g Витамин A: 1544 IU Витамин C: 48 mg Калций: 122 mg Желязо: 1 mg

Това е една от онези безумно прости рецепти, които дори се притеснявам да наричам рецепта. Но ТОЛКОВА е добре, всеки трябва да знае!

Първият път, когато посетихме родителите на съпруга ми, за първи път бях запознат с тази салата в крайпътна каюта. Имаше юфка и гулаш и салата ... Юфката и гулашът бяха толкова схематични, че никога не си направих труда да ги пипам, ха! Но салатата? Толкова добър! Сега го правим за всяко лятно барбекю, което имаме, и винаги изчезва бързо.

Надявам се да ви хареса толкова, колкото и на нас! И не се притеснявайте, не се изисква скица, когато го правите у дома 😉