стевия

Светът на подсладители това е неразгадана загадка за мнозина. Винаги сме чували за захар не е полезно за нашето здраве, това захарин може да бъде вредно или стевия това е добър вариант като заместител на захарта. Но ... всичко това вярно ли е? Кой подсладител е по-добър? По-долу обясняваме характеристиките на най-често срещаните подсладители и техните последици за нашето здраве.

The захар той ли е подсладител най-известният природен от всички. Те идват от цвекло или захарна тръстика и са направени от фруктоза и глюкоза .

The захар допринася за нашето тяло 4 Kcal на грам, така че всеки път, когато пием кафе и добавяме супена лъжица (около 8-10 грама), приемаме приблизително 30-40 Kcal. Колкото повече супени лъжици добавяме, толкова повече калории приемаме.

The захар, дали приемайте в малки количества мога да имам ползи за нашето здраве . Захарта ни помага да имаме повече енергия, стимулира мозъка ни и има релаксиращ ефект. Но ако го приемете големи количества могат да бъдат вредни, допринася за затлъстяването, кариеса, холестерола и дори може да увреди бъбреците.

Освен цвета, как се различава кафявата захар от бялата? Винаги е имало тенденция да се твърди, че кафявото е по-малко калорично. За тези, които са си помислили това, съжаляваме да ви кажем, че това не е истина (ние сме наясно, че нарушаваме мит ...). Двата вида захар са практически идентични. Докато бялото е 100% захароза, кафявото осигурява 95%. Това се случва, защото е по-малко рафинирана версия от бялата захар (оттук и нейният тъмен цвят).

  • Захарин

The захарин Това е един от най-старите и най-известни изкуствени подсладители, открит през 1879 г., в света на хранителната индустрия е известен като E954.

Този подсладител е значително по-сладък от нормалната захар (между 200 и 700 пъти повече) захариново хапче се равнява на 3 чаени лъжички захар. Освен това захаринът не съдържа калории, така че е силно препоръчителен за тези, които искат да контролират диетата си.

Има проучвания, които препоръчват да се приема в малки дози. Може да се използва както за подслаждане на напитки, така и за приготвяне на сладкиши.

Медът е подсладителят на емблемата в средиземноморската диета. За разлика от това, което предлагат другите, медът има добавена стойност: уникален вкус и текстура. Всичко зависи и от различни фактори като събраното цвете или храст, как се извлича и т.н.

Смешно е, защото за здравословните свойства на меда винаги се е говорило. Те обаче все още не са доказани. Във всеки случай медът е продукт, който носи страхотни спомени на всички нас. Кой не си спомня майка си да казва: «сине мой, от този запек е лесно да се отървеш. Чаша топло мляко с мед и ще бъдете като нови »»

Препоръчва се консумацията на мед, който не е третиран при високи температури, тъй като той може да загуби хранителните си вещества. Освен това, поради високия му гликемичен индекс, се препоръчва да го приемате умерено.

The фруктоза това е форма на захар, която можем да намерим в плодовете, меда или зеленчуците. Този подсладител има много сладък вкус и приятен вкус, което го прави общ заместител на обикновената захар.

Фруктозата има същите калории като нормалната захар, т.е. 4 Kcal на грам но тъй като е по-сладка от нормалната захар, е необходимо по-малко количество за подслаждане на храната, поради което тя осигурява по-малко калории.

The гликемичен индекс на фруктоза е 20, много по-ниска от тази на захарозата, която е 70 и се понася от диабетици, стига приемът им да е умерен.

Фруктоза, консумирана в големи количества може да доведе до проблеми със затлъстяването, така че е препоръчително да го приемате в малки количества.

  • Стевия

The стевия, от своя страна това е подсладител, получен от листата на растението Stevia rebaudiana. Това растение е открито в Парагвай, където индианците са го използвали подсладете храната .

Стевия е много подсладител нискокалорични или нито един, така че е много привлекателно за всички онези хора, които искат да се грижат за себе си или да преминат на нискокалорична диета. Вкусът му е много по-сладък от захарта, толкова по-малко е необходимо за подслаждане на храна или напитка. Тъй като естествената стевия има леко неприятен послевкус, са добавени и други компоненти, които да я довършат. Тези компоненти могат да съдържат някои калории. Най-много стевията има 1 kcal на грам, така че в едно кафе ще имаме само 10 kcal, 30 по-малко, отколкото със захар. Това е възможно, защото, за да бъдете по-сладки, отнема само една супена лъжица.

The стевия, дали приемайте в умерени дози, Той може да помогне за намаляване на хипертонията и нивата на глюкоза. От друга страна, не е добре да злоупотребявате с него, защото може да има токсични ефекти върху тялото ни.

Надяваме се, че това малко обяснение ви е помогнало да изясните някои съмнения относно подсладителите. Ако знаете друго любопитство, което искате да споделите с нас, не се колебайте да оставите коментар a

Снимки: захар от Pixabay, мед, стевия и захарин от Pinterest