Глюкозата е вид захар, който присъства в меда и плодовете, докато фруктозата е различен вид, който също се съдържа в меда и плодовете, но също и в зеленчуците. Междувременно дизахаридите са въглехидрати, които се образуват в резултат на кондензацията на два еднакви или различни вида захари.
Трябва да се спомене, че кристалът захароза се характеризира физически със своята прозрачност и бяло оцветяване. Тази ситуация е причинена от дифракцията на светлината в кристалния клъстер. Получава се главно от царевица, захарна тръстика или цвекло, за да бъде по-късно пречистена и накрая кристализирана.
Без съмнение захарта е най-популярният подсладител в света, защото тя е най-използваната, когато става въпрос за придаване на сладък вкус на храна или продукт. Това може да се дължи на това, че продуктът съдържа захар или защото вкусът му е горчив или не много приятен първоначално, така че се използва за добавяне на нотка сладост.
Захарта има важна калорична стойност и поради тази причина тези, които се грижат за фигурата си, вместо това използват различни заместители, повечето от които с изкуствен произход.
Въпреки че има безброй отрицателни вярвания около захарозата, истината е, че според проучванията тя изобщо не е вредна за здравето, но е много добро хранително вещество за нашето тяло, лесно се усвоява и не произвежда токсични вещества по време на нейното метаболизиране, проблемът обаче възниква, когато захарозата се консумира в големи количества и там тя може да бъде пряко отговорна за твърде високия индекс на гликемия в кръвта.
Когато се случи тази последна ситуация, производството на инсулин се увеличава и с течение на времето, в някои случаи, това може да причини сериозни здравословни проблеми, най-честият е случаят с диабет.
Други деликатни патологии, свързани с прекомерната консумация на захароза, са затлъстяването и кухини.
Обяснително видео за това как се образува захарозата
Индекс на съдържанието
Какво е непоносимост към захароза?
Дефицитът на сукраза или непоносимостта към захароза е малко известно заболяване. Това състояние се дължи на липса на ензима захараза.
Хората, които страдат от нея, не могат да приемат захароза или обикновена захар, защото причинява много сериозни проблеми с червата.
Липсата на ензима захараза в тънките черва, особено в неговите вили, кара захарозата да преминава неусвоена директно в дебелото черво, където се ферментира от бактерии, причинявайки дискомфорт, газове, диария и дори кървене.
Непоносимостта към захароза е резултат от липсата на подходящи ензими и протеини, използвани за нейното храносмилане. Захарта първо се разгражда до глюкоза и до по-проста - фруктоза, малтоза и се разделя на две молекули глюкоза. В тези захари има и други по-специфични, които в зависимост от човека могат или не могат да понасят като лактоза или фруктоза.
Непоносимостта към захароза не трябва да се бърка с хранителни алергии, които засягат имунната система. Когато има дефицит на храносмилателни ензими, тялото не създава достатъчно ензими за ефективно преработване на храната, което води до симптоми на непоносимост към най-често срещаните храни.
Следователно в този случай на тялото липсват правилните храносмилателни ензими и протеини, за да преработи правилно някои захари, но не е алергичен към храната като такава. Хранителната непоносимост е просто реакция, а не алергия към определена храна.
Захарозата е проста захар, която се състои от фруктоза и глюкоза и когато захарозата присъства в изпражненията, това е ясен индикатор, че в организма има неспособност да обработва, усвоява и абсорбира захарта във вашата диета, както трябва.
Непоносимостта се произвежда от дефицит на храносмилателния ензим изомалтаза, който метаболизира захарите в стомаха и по този начин предотвратява ферментацията.
Ензимът захараза се произвежда специално в тънките черва. Дефицитът на споменатия ензим води до лошо усвояване на захарите, което води до симптоми на дискомфорт, както и непоносимост към някои храни.
Човешкото тяло не реагира правилно, когато дизахаридите (прости двумолекулни захари) или се абсорбират в кръвта, или се усвояват през дебелото черво. По същия начин захарозата, която не се усвоява в дебелото черво, стимулира растежа на бактерии като кандида и образуването на газове в стомаха.
Откриването му е донякъде сложно, тъй като симптомите му много приличат на други заболявания, като синдром на раздразненото черво, болест на Крон, целиакия, непоносимост към лактоза, наред с други стомашно-чревни заболявания.
Това заболяване се дължи, в повечето случаи, на вроден дефицит на ензима захараза. Симптомите започват да се откриват при хранене на бебетата с различни зърнени каши, но времето, необходимо за проява на симптомите и в което се открива заболяването, зависи от случая.
В много случаи тази непоносимост се свързва с непоносимост към изомалтоза, в случая наречена вроден дефицит на сукраза. Понякога се появява и свързано с непоносимост към лактоза.
В тези ситуации препоръчва се диета без обикновена захар и нишесте. Проблемът е, че нишестето и захарозата присъстват в много храни като колбаси, хляб, зеленчуци, плодове и т.н.
Текат експериментални изпитания на лекарства, които действат доста добре при някои пациенти.
Какви симптоми прави тази непоносимост?
Симптоми на гореспоменатата непоносимост засягат храносмилателния тракт. При повечето пациенти те се развиват между 20 и 30 минути след пиене или ядене на хранителния продукт, който го съдържа.
Най-честите симптоми са:
- Подуване на корема и спазми в корема.
- Тревожност, нервност и тахикардии и аритмии.
- Метеоризъм, газове.
- Повръщане.
- Болест.
- Диария и запек.
- Микоза.
- Главоболие и хипогликемия.
- По-тежките симптоми могат да доведат до недохранване и прекомерна загуба на тегло, дехидратация и лошо усвояване на храната.
Диагностика на непоносимост към захароза
Диагнозата може да бъде донякъде сложна, тъй като симптомите могат да бъдат свързани с редица заболявания, които по един или друг начин засягат здравето на пациентите. Сред тях е целиакия или дори непоносимост към лактоза.
Това е така, защото това е рядко заболяване. Въпреки че през 2015 г. диагнозата и броят на хората, страдащи от гореспоменатото заболяване, се увеличи значително.
Един от начините да се диагностицира е да се извърши a чревна биопсия, Това се състои от вземане на проба от червата на червата и анализ на количеството на присъстващия ензим захараза.
За да постави диагнозата на това заболяване, лекарят специалист може да извърши изследването на Тест за водород с изтекъл срок на годност. Това се състои от измерване на водорода във въздуха, който дишаме.
Днес има други видове тестове, които могат да бъдат приложени към пациента, като:
- Количествено определяне на ензима в тъканните биопсии.
- Клинична история на диетата, която носите ежедневно: като анамнеза, реакции и т.н.
- Изследвания на кръв, изпражнения, урина и др.
- Генетично тестване.
Лечение на тази непоносимост
Няма лечение за непоносимост към захароза, но може да се контролира. Най-ефективното лечение за непоносимост към храна е идентифицирайте го и знайте кои са тези, които причиняват дискомфорт, за да ги избегнете напълно от диетата.
Можете да използвате алтернативи, за да замените храните, към които сте развили непоносимост. Например, лекарят може да предпише добавка от ензими, които се приемат с първата хапка от храната, която имате непоносимост.
Начинът за контрол на това заболяване е чрез a строга диета. Но първо трябва да се идентифицират продуктите, които причиняват непоносимост и да се избягва тяхната консумация, но най-сложното е, че на пазара има безброй хранителни продукти, плодове, напитки и дори различни лекарства, които съдържат захароза.
Има различни алтернативи на храните със захароза, към които сте непоносими. Вашият медицински специалист може да препоръча използването на някои храни като изкуствени подсладители в различните им форми, за да могат да бъдат толерирани във вашата диета.
Харесайте обаждането фруктоза, което е по-малко вредно за здравето в сравнение със захарозата. Когато ядем зърнени храни, ние консумираме фруктоза, защото това е част от нейния състав.
За получите повече информация, трябва да отидете на вашия специалист, която ще отговаря за извършването на съответните оценки за евентуална диагноза или, като ви предоставя информация под формата на съвети, както и насоки за спазване и диети.
Прогноза (очаквания)
Когато непоносимостта към захароза е наследствена, тя може да бъде тежка или лека. Елиминирането на захарозата помага на повечето деца, които са засегнати от това състояние.
Някои деца с тежка фаза на заболяването могат да развият различни сериозни чернодробни заболявания. Дори елиминирането на захароза и фруктоза от диетата може да не предотврати тежко чернодробно заболяване при тези бебета.
Прогнозата на пациента ще зависи от:
- Колко рано е поставена диагнозата.
- Колко бързо можете да премахнете захарозата или захарозата и фруктозата от диетата.
- Колко добре или лошо ензимът действа в организма.
Възможни усложнения
Възможно е в някои случаи да се проявят следните усложнения:
- Кървене.
- Отказ от храни с фруктоза поради дискомфортните му ефекти.
- Изпускайте.
- Болест поради консумация на храни със захароза или фруктоза.
- Ниска кръвна захар или хипогликемия.
- Припадъци или епилептични припадъци.
- Чернодробна недостатъчност.
Кога да се свържете с медицински специалист
Консултирайте се с вашия доставчик на здравни услуги, ако детето ви прояви някой от горните симптоми на заболяване след започване на хранене.
Ако страдате от непоносимост към захароза, експертите препоръчват да отидете на специалист по биохимична генетика или на лекар, специализиран в метаболизма.
Предотвратяване
Двойките, които желаят да имат дете и имат фамилна анамнеза за непоносимост към захароза, трябва да помислят да потърсят генетично консултиране.
Повечето от вредните ефекти на това заболяване могат да бъдат предотвратени чрез намаляване на консумацията на захароза или захароза и фруктоза.
Важно е да отидете на медицински специалист, за да осигурите подходящите грижи. Той може да препоръча модифицирана диета за контрол на досадните симптоми.
Американският колеж по гастроентерология съветва да се храните балансирано, пълно с ядки, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и семена. Те също препоръчват да пиете поне 6 или 8 чаши вода на ден.
Съображение
Както споменахме, поради непоносимост към храна може да имате симптоми, подобни на хранителната алергия, е необходимо да говорите с Вашия лекар за правилна диагноза.
Хранителната алергия не е свързана с храносмилателни ензими и е свързана по-скоро с неправилно функциониране на имунната система.
Имунната система греши в безопасни хранителни протеини и ги атакува, сякаш са вредни. Ако имате хранителна алергия, ще изпитвате симптоми, различни от просто стомашно-чревни проблеми.
Симптомите на хранителна алергия включват кожни обриви, астма и подуване на лицето.
Оценете статията
Съдържанието, предлагано на MundoAsistencial.com, е само за образователни и информационни цели. Това не е заместител на професионални медицински, лечебни или диагностични съвети. Не пренебрегвайте и не вземайте терапевтични решения, без да се консултирате със съвета на Вашия лекар, или отлагайте препоръчаното от него лечение поради нещо, което сте прочели на този уебсайт.
Оставете коментар Отказ отговор
Идея за "непоносимост към захароза"
Не съм непоносим, алергичен съм, тъй като най-малкият грам захароза, който консумирам, причинява анафилактична атака. Докосването му ми причинява обрив, който освен че ме сърби прекалено, чувствам, че изгаря отвътре на кожата ми, телесната температура се повишава твърде много. Надушвайки го, ми става гадно, замаяно и задух и хрема. Бих искал да знам дали някой друг е като мен
- Хранене на заека, ВСИЧКО, което трябва да знаете за него!
- Метаболитният гроб всичко около него и как да се измъкнем (и да го предотвратим) ✅
- Сибирско хъски всичко, което трябва да знаете за тази порода
- Непоносимост към захароза
- Непоносимостта към лактоза не означава премахване на млечните продукти (точно обратното)