Сигурни сме, че сте чували, че кефирът е много пълноценна храна, а не просто напитка, можете да правите всичко с него като богато сирене кефир.
Това е отчасти благодарение на факта, че това е млечен продукт, много подобен на киселото мляко и се получава чрез ферментация на мляко (или вода) с кефирни възли, които са тези, които съдържат типичните бактерии и дрожди в пробиотик.
В резултат имаме и голям брой начини за приготвяне на различни храни на базата на кефир. Вкусът на всеки ще се определя от качеството на млякото и времето на ферментация.
Най-общо казано, ние винаги имаме наситен гладък вкус, киселина с малко горчивина и дори долива на ефервесцентни. Тази ефервесценция се постига благодарение на лакто-алкохолната реакция, която възниква, когато кефирната гъба започне да консумира хранителните вещества в млякото.
Сирене кефир
Но кефирът не получи прякора на суперхрана случайно, всичко се дължи на този страхотен продукт, който съчетава свойствата на млечните продукти и свойствата на пробиотиците, създавайки впечатляващо разнообразие от храни, които имат всички тези предимства.
Много ясен пример е сиренето кефир. Сиренето, получено от кефирано мляко, не само има по-наситен и кисел вкус, но и ще бъде част от вашата здравословна и здравословна диета.
Сиренето кефир се използва за придружаване на любимите ви храни, за мазане с богати предястия и за консумация с лека закуска следобед. В края на деня ще се насладите на храна, богата на вкус и съдържаща много хранителни вещества.
Със сигурност искате да го включите във вашата кефирна диета, за да го варирате, а не само да го консумирате с напитки или кисело мляко. Е, това е чудесен вариант и тук ще ви научим как да правите сирене от кефир в собствения си дом с малко мляко и малко кефирна гъба.
Рецепта за сирене на кефир
В края на тази статия вие не само ще знаете как да направите сирене от кефир, но ще имате и много идеи за рецепти със сирене от кефир и ще разберете важността на консумацията му благодарение на неговите свойства. Ще видим!
За направата на сирене кефир ще са ни необходими следните съставки:
- 1 литър мляко.
- 4 супени лъжици възелчета млечен кефир.
- Сол на вкус)
- Ароматни билки.
Първата стъпка от приготвянето ще бъде приготвянето на кефирано мляко. За това ще поставим кефирните възли в стъклен съд с място за 2 литра. Също така контейнерът трябва да има широка уста.
След това ще добавим млякото, за предпочитане със стайна температура. Сега ще започнем да разбъркваме всичко с дървена лъжица или друг прибор за разбъркване, но това не е метално по никакъв начин.
Как се прави сирене от кефир
След това покриваме кефира и го оставяме да ферментира за 3 дни на място далеч от пряка или непряка слънчева светлина. Така че ще оставим кефира да ферментира, като отстъпи място на продукт с добра консистенция и малко горчив.
След като изминат 3-те дни, ще премахнем възлите на кефира с пластмасова цедка. Ще поставим кефираното мляко в контейнер с цедка за кърпа, така че млякото да освободи серума. Това ще бъде още около 3 дни.
След това ще видим как кефирът ще изпусне серума през цедката на кърпата, но оставя в цедката крем със сирене. Ще вземем този крем и ще добавим солта и ароматните билки, които предпочитате.
Отлежало сирене кефир
За да получим сега излекувано сирене от кефир, ще вземем същия този крем за сирене, който вече направихме преди, и го поставихме в средно цедка с кърпа. Покрийте с остатъците от върховете и сложете отгоре нещо тежко, така че сиренето да се утаи.
Това ще направи сиренето по-компактно и ще загуби повече серум за няколко дни. След изтичане на времето ще поставим грижите си в саламура за два или три часа, така че да нямаме много солено сирене кефир.
Сега остава само да го оставите да си почине за количеството, което волята ви реши да го изяде. Може да бъде от 15 дни до месец. Трябва да е на място с температури от 9 до 15 градуса и със значителна влажност.
Приготвяне на сирене с кефир
Както можете да видите, няма наука да се прави сирене с кефир и всъщност това е също толкова просто. Едва сега ще се насладите на много повече свойства и ползи от пробиотичен продукт като кефир.
И то е, че по този начин ще бъде много по-лесно да се запознаете малко по малко с кефира и да не го разглеждате като строга диета. Вашите малки също могат да се насладят на кефир със сирене и без дори да знаят, че ядат нещо супер здравословно.
Свойства на сирене кефир
Сега, какви са свойствата на сиренето кефир? Е, точно същите свойства на кефира и млякото, които използвате за него. Тоест няма да загубите нито едно от страхотните му свойства по време на процеса на ферментация.
Тези свойства са протеини, въглехидрати, мастни киселини, калций, фосфор, магнезий, цинк, витамини като А и D, също витамини от В комплекса, йод, селен.
Всичко това за частта от млякото, защото когато говорим за свойствата на кефира, говорим за колония от бактерии, които достигат до червата, за да подобрят значително всичките му функции.
От премахване на запек, подобряване на храносмилането, ускоряване на метаболизма, елиминиране на токсините и подпомагане усвояването на други храни. Суперхрана, която можете да си направите сами у дома.
След като знаете как да направите сирене от кефир, нямате извинения да започнете да го консумирате по много по-здравословен и концентриран начин, като се възползвате от всички негови ползи и свойства от този занаятчийски начин за приготвяне на сирене от кефир.
Винаги имайте предвид да споделите тази статия с любимите си хора, така че те също да носят сирене кефир на масата сега, когато наближават времената за споделяне със семейството.
Между другото! Преди да тръгнете, искаме да препоръчаме това, което със сигурност ви интересува:
Те са поредица от съдържание, освен прочетеното, което може да е интересно за вас. Благодаря ви много, че ни прочетохте!