Какво мислите за диетите с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на мазнини?
Доказано е, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати са ефективни за намаляване на теглото и за контрол на кръвната захар. Това е много интересно например за пациенти с диабет 2.
Препоръките за тези диети е да се намалят преди всичко прости въглехидрати и да се даде приоритет на сложните въглехидрати от плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.
Основната разлика между нисковъглехидратната диета и кетогенната диета е количеството въглехидрати, които са включени в диетата.
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати обикновено се изчислява с прием на въглехидрати от 25% от общата енергия на диетата, а кетогенната диета с максимум 10% въглехидрати, изчислена от общата енергия на диетата.
Как протеините от бобови растения се допълват взаимно?
Бобовите растения съдържат всички основни аминокиселини с изключение на една, метионин. Тази аминокиселина е в изобилие както в зърнени култури, така и в ядки, на които от своя страна липсва метионин. Поради тази причина се казва, че бобовите и зърнените храни са допълващи храни и че те трябва да се консумират заедно, за да се получат всички аминокиселини, които образуват пълноценен протеин.
Това е особено важно при хора, които се хранят както веган, така и вегетарианско, тъй като основният прием на протеини в диетата се основава на тези храни.
Преди няколко години се смяташе, че тези храни трябва да се ядат по едно и също хранене, но днес е известно, че това не е необходимо и че те могат да се ядат на различни ястия през целия ден.
Какво мислите за кокосовата захар?
Кокосовата захар е интересна съставка, тъй като има нисък гликемичен индекс. Съставен е от захароза и е богат на минерали и витамини от група В.
Това е добра алтернатива на използването на захар. Все още обаче е трудно да се намери в неспециализирани магазини и цената му е доста висока в сравнение със захарта.