Виктория Руфо е известна с ролите си в изключително успешни сапунени опери като „La fiera“, „Просто Мария“ или „Мащехата“, наред с много други. Мексиканската актриса страда от целиакия, заболяване, което е диагностицирано през 2008 г. „Нарича се целиакия. Чувал съм това в живота си, но явно това е, което имам. Ще се контролира с храна ”, заяви художникът в телевизионната програма„ Хой ”, продуцирана от Televisa.

руфо

Целиакия или целиакия е патология "с автоимунен произход и наследствен компонент, при която има увреждане на чревната лигавица, получено от поглъщането на глутен.

ОСНОВНИ, БЕЗГЛУТЕНОВА ДИЕТА

Среща се при генетично предразположени индивиди и се характеризира с възпалителна реакция, от автоимунен тип, в лигавицата на тънките черва.

Това води до съкращаване на чревните власинки и като клинична последица затруднено усвояване на макро и микроелементи (тяхното преминаване в кръвта от червата) ”, обяснява д-р Милеидис Сан Хуан Акоста, специалист от испанската фондация на храносмилателната система Система (FEAD).

Експертът обяснява, че глутенът е „протеинова фракция, открита в пшеницата, ечемика, ръжта и в техните хибридни производни като тритикале“.

По същия начин Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания уточнява, че глутенът е отговорен за еластичността на брашното тесто, което придава тази гъста консистенция на хлябовете и печените теста.

Специалисти от Американската академия на семейните лекари посочват, че при хора с цьолиакия глутенът кара имунната система (защитните сили на организма) да атакува тънките черва.

„Това уврежда тънките черва и му пречи да приема хранителните вещества от храната, която е била изядена. Когато това се случи, тялото не получава витамини, калций, протеини, въглехидрати, мазнини и други важни хранителни вещества, от които се нуждае. Без тези хранителни вещества той не може да функционира добре “, казват те.

Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания посочва, че единственото ефективно лечение на целиакия е безглутенова диета през целия живот.

По същия начин специалистите от Испанското общество по храносмилателна патология (SEPD) подчертават, че пациентът с целиакия трябва да се храни без глутен, основан на естествени храни: бобови растения, месо, риба, яйца, плодове, зеленчуци, зеленчуци и зърнени храни без глутен ( ориз и царевица). Също така трябва да избягвате преработени или пакетирани храни, поради липсата на безопасност при липса на глутен.

"Тези ограничения, въпреки че подобряват качеството си на живот от клинична гледна точка, могат да окажат значително влияние върху техния социален живот и дори върху икономиката им, поради трудността да се хранят навън или да намират продукти без глутен в магазините. магазини ”, посочва SEPD.

„Да се ​​научим да живеем с непоносимост към глутен днес е по-лесно, отколкото преди десет години“, смята Оскар Ронсеро Гарсия-Ескрибано, специалист по храносмилателната система и член на SEPD.

Това предприятие заявява, че големият брой на хората, диагностицирани с цьолиакия, е причинил размножаването на продукти без глутен по рафтовете на хранителни магазини и супермаркети, както и че в много ресторанти има менюта и ястия без глутен.

ВСЕКИ ПЪТ ПО-ВИДИМ

От друга страна, новите технологии улесняват достъпа до информация за хранителни продукти, улесняват засегнатите от целиакия да се свържат или да помогнат за намирането на близки ресторанти, които сервират ястия без глутен.

„Увеличението на разпространението направи това заболяване все по-видимо и хранителният и кетъринг се замислят за тях, с които на пазара има повече продукти без глутен. Има обаче още много работа, например, опитайте се да намалите цената на тези храни ", заявява д-р Ронсеро.

В резултат на по-голямото познаване на болестта, както от експерти, така и от общественото мнение, броят на диагностицираните хора нарасна значително през последните години. Въпреки това, SEPD подчертава, че недостатъчната диагноза на целиакия все още е много висока.

„Има много неидентифицирани случаи, тъй като пациентите не проявяват симптоми, имат не-храносмилателни симптоми или заболяването се държи имитиращо други патологии като синдром на раздразнените черва“, заявява Федерико Аргуел Ариас, специалист по храносмилателната система и член на SEPD.

Експертите от SEPD изясняват, че типичните или храносмилателни симптоми на цьолиакия са диария, коремна болка, подуване на корема след хранене, гадене и повръщане, астения (слабост и умора) и загуба на тегло.

Испанската фондация за храносмилателната система (FEAD) добавя, че има и други симптоми, по-неспецифични и умерени, които може да се дължат на целиакия, като умора, ниско съдържание на желязо в кръвта или повишени трансаминази (маркер в кръвта на черния дроб възпаление.).

Това може да се случи и при хора с цьолиакия, които нямат никакви симптоми. Тези пациенти могат да бъдат диагностицирани чрез скринингови програми или по време на гастроскопия, извършена по друга причина.

Д-р Ронсеро коментира, че целиакията е като айсберг. "Външният лед би бил случаите на диагностицирана цьолиакия, тъй като те показват типични симптоми, докато най-трудните за откриване случаи остават скрити под водата", уточнява той.

Специалистите настояват, че след като сте диагностицирали целиакия, единственото ефективно лечение е спирането на приема на глутен.

Пречистване Леон.
EFE/ДОКЛАДИ