плодове

Есента започва сезона на ябълките, един от най-популярните и евтини плодове. С дълга история и голямо културно и символично значение, ябълката е плод, който се толерира от повечето хора.
Ябълковото дърво, най-култивираното овощно дърво, се адаптира лесно към всички видове почви и климат в умерените зони, включително и най-студените. Въпреки че есента е идеалното време, те могат да бъдат намерени през цялата година. Има повече от 20 000 разновидности ябълки, всяка с различна текстура и вкус (Golden, Royal Gala, Pippin, Pink Lady, Fuji, Braeburn ...). Всеки сорт има различно приложение в кухнята, в зависимост от качествата му: хрупкав, сочен, кисел, сладък ...

"Ябълките ни осигуряват голяма част от препоръчителното дневно количество витамини и минерали и ни помагат да укрепим имунната си система."

Испания е една от основните страни производителки. 40 процента се намират в Каталуния, следвана от Арагон, Ла Риоха и Навара.
Когато избирате този плод, трябва да изхвърлите тези с подутини, бръчки или петна. Поддържат се в идеално състояние дни на стайна температура. Когато ги белите, те потъмняват скоро и за да избегнете това, трябва да се опитате да го направите в последния момент или също да ги разтриете с половин лимон.
Ябълката се комбинира лесно с всякаква храна и обикновено се консумира сурова или като съставки за салати, в сосове и яхнии ... Но без съмнение те са от съществено значение при приготвянето на сладкиши, сладкиши, компоти, сладкиши, конфитюри, желета или сокове.
Ябълката е един от най-пълноценните плодове в диетата, тъй като има множество хранителни свойства. С 85% вода в състава си, той е освежаващ и хидратиращ. В допълнение, захарите - фруктоза - са най-богатите хранителни вещества, които тя съдържа.
Освен това трябва да се подчертаят неговите антиоксидантни свойства, полезните ефекти за намаляване на холестерола, диуретичните му свойства и съдържанието на фибри, което помага за регулиране на чревния транзит. Също така, той ни осигурява минерали като калций, калий, желязо, магнезий и цинк.