Тези толкова модерни напоследък храни се приготвят с активен въглен

@carlotafominaya MADRID Актуализирано: 07.05.2018 08: 32ч

черната

Свързани новини

Черна храна, направена с активен въглен може да не е толкова здравословно, колкото изглежда или искат да го продадат. Бургери, хляб, сладолед. Само с един поглед към Instagram можете да видите как hashtag #blackfood -който обединява снимки на ястия от този цвят-, има около 11 681 публикации, които почти винаги са придружени от оценки като #realfood #здравословна храна # органични # веган или #прост живот, и това може да доведе до грешка.

Съвсем просто, обяснява химикът Хосе Мигел Мюлет, автор на «Какво е здравословното хранене? „Е“ е хранителна прищявка като всяка друга, която няма ползи за здравето. Мисля, че се смята, че тъй като бялото (тип захар и други) е отрова, тогава черното ще бъде прекрасно. Няма повече смисъл от това. "Е, и че в света на храните и храненето има много митове и невярна информация и е трудно да се ориентираш в тази приливна вълна с информация", предупреждава той.

Вярно е, че активният въглен, уточнява Мюлет, "е разрешен за употреба с храна и основната му функция е тази на оцветяването." «Това е още една мода. Погълнатият по този начин активен въглен няма ползи за здравето ».

Той ги има само, изяснява този химикал, когато се използва за определени медицински лечения. "Активният въглен е много порест материал и той е в състояние да абсорбира някои молекули много ефективно, поради което е ефективен при лечението на всяко отравяне, но трябва да бъде предписан от лекар и пациентът да го приема през устата като хапчета." Той се използва, добавя той, "за предотвратяване на миризмата на краката и дори за филтриране на водата".

Но ако това вещество се използва само като оцветител, основният му дефект, добавя Мюлет, „е, че тъй като активният въглен е толкова порест и абсорбира толкова много молекули, той може също така да отнеме наличните витамини и други вещества, които могат да бъдат полезни за тяло. човек. Може да се случи също така, че ако приемате много, имате чревна непроходимост. На големи порции може да ви се случи ", настоява този химик, автор на многобройни книги за хранене като" Натурални продукти, каква измама "или" Яжте без страх ".

Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно