В «Съзнателен пост» Ендика Монтиел разрушава митовете около поста и дава насоки, за да може да го включи в нашите навици

необходимост

Ендика Монтиел (Lloido, 1989) посвещава живота си на насърчаване на „чувството за добро“: както за себе си, така и за да помогне на другите да се чувстват по този начин. Бившият футболист, също старши техник по хранене, действа като хранителен треньор, така че мотивираните да подобрят не само личната си естетика, но и качеството си на живот. Но от всички теми, които Монтиел засяга и съветва, има един, който се откроява над останалите: гладуването.

"Съзнателен пост" (Планета) е книгата, която професионалистът публикува сега, в която той обхваща всичко, за което човек може да се сети, вече на уста на всички, на гладно. Постоянното гладуване е все по-често срещана практика, за която има много невежество; Монтиел се опитва да обясни от какво се състои гладуването и как то може да ни помогне да се свържем „с нашето вътрешно Аз“. Говорихме с ABC Bienestar с автора, който развенчават митове за гладуването, и дава съвети, за да можем да възприемем този навик по възможно най-здравословния начин.

Може ли някой да направи бързо? Винаги ли имате предимства?

Всички постим. Когато говорим за адаптирането му към някого, трябва да имаме предвид, че практиката на гладуване се извършва от всеки, всеки ден от живота. Предложението е да се опитаме да го направим по-дълъг: практикуваме нощно гладуване, прекарваме между шест, седем и осем часа, без да ядем нищо. Това, което предлагам, е: удължете това бързо още малко, за да се възползвате от нещо, от което всеки трябва да се възползва, автофагия, механизъм за клетъчно възстановяване и вътрешно рециклиране. В този контекст, в който откриваме, че изобилието от храна и чувствителността към нея ни разболяват, днес яденето убива повече, отколкото не яденето и това показва, че настоящият подход се проваля. Постът е нещо естествено и вродено, той е с нас от хиляди години и не е прищявка, през целия ни живот се използва за спасяване на болните. Около него има много митове, но както всичко в живота, това е нещо, което ако се направи прекомерно или се направи лошо, може да бъде лошо. Това е същото като пиенето на вода: това е много полезно, но ако пиете 10 литра на ден, това е много вредно.

Говорете в книгата за това как гладуването може да ни помогне да идентифицираме „истинския си глад“.

Това е едно от големите предимства на гладуването, „оздравяването” на връзката ни с храната, възможността да се идентифицират истинският глад и емоционалният глад, гладът, последният, който за съжаление се среща твърде много в наши дни. Храним се от емоции, защото имаме проблем. Така че с постенето се научавате да разпознавате кога сте наистина гладни и кога не. Закуската например често е наложен и емоционален глад.

Така че не е нужно да закусвате всеки ден?

Някои казват: Не мога да изляза от къщата, без да закуся. Купувам аргумента, ако кажа: Бихте ли хапнали сардини или яйца и шунка сутрин? И се казва, че да. Но обикновено си мислите „О, Боже, как ще ям това! Искам да имам тост за закуска, бисквити със зърнени храни, кафето си със захар. ». Така че, ако наистина бяхме гладни, когато ставахме, нямаше да имаме нищо против да ядем нищо, независимо дали става дума за сардини или яйца. Представете си обратното, прибирате се, след като не ядете цял ден и ви поставят едно от тези ястия: ядете го без проблем.

Говорите за циркадни ритми и как живеем според тях. Можем ли да кажем, че не се съобразяваме с циркадните ритми на апетита и тялото си?

Ние го виждаме. Има хора, които имат метаболитни проблеми, тъй като се хранят извън часове. Днес сме загубили циркадната си регуларизация и затова ядем късно, лягаме веднага щом вечеряме и в тялото ни се създава несъответствие, което ни вреди.

Защо гладуването се смята, че губи мускулна маса?

Това е един от страховете, които имах, когато започнах да постим: посветих се на естетиката си и тук страхът беше по-лош. Мислейки, че трябва да се храните на всеки два часа; Аз бях първият, който каза, че трябва да ядете на всеки „х“ път, в противен случай тялото ми ще се забави. Така че разбирам тази гледна точка, защото бях там и преди, но когато говорим за загуба на мускулна тъкан, проблемът не е в прозореца, който отваряте с гладуване. Проблемът в прозореца, в който се храните, и в инструментите, които използвате, за да не загубите тази мускулна маса, която е тренировка. Уплаши ме да мисля, че ще загубя мускулна маса, но след това не само проверих, че нищо не се случва, но дори и мускулният тонус ще се подобри.

Той говори в книгата за свързването с нашето „вътрешно Аз“ чрез пост. Какво точно е това "аз"

Каквото и да правите, първата стъпка трябва да бъде да се излекувате отвътре; акта на започване да се излекуваме отвътре създава промяна в ума ни. Неспазването на диети и поставянето на акцент върху подхранването на тялото ни, придаването му на плътност и включването на тези навици подобрява здравето ни. Нашият епицентър е микробиотата и фактът, че се подобрява благодарение на гладуването, ни кара да чувстваме неща, които до този момент не сме имали: повече ентусиазъм, креативност и по-малко нужда да ядем на всеки два часа. Това е съзнание, когато започнете да осъзнавате това, да възприемате и ние осъзнаваме, че какъв начин на хранене, който следваме, ви е наложен, вие подобрявате вашата микробиота. Това ни кара да се чувстваме по-добре, че ремонтираме много мечки, също на психологическо ниво. Постът е нещо прародителско, което винаги е имало и което не знам защо не използваме повече.

Не е ли необходимо да се пости всеки ден? Как можем да адаптираме поста към нашите нужди, как да знаем кое е най-доброто за нас?

В крайна сметка всеки дава своя собствена практика. Първоначално започва като инструмент, след това се превръща в навик и навиците варират от човек на човек. Важно е да не започваме с пост от 16 или 18 часа, но трябва да го правим малко по малко, докато не намерим гладуването, с което се чувстваме добре. По принцип гладуването ни позволява да не мислим цял ден за ядене, може да не ни се налага, например, да отидем от там натам, заредени с „tupperware“. Постът ни прави по-щастливи, но трябва да започнете малко по малко, като идентифицирате и усетите ползите от него.

Каква опасност може да има, ако се принудим да продължим много бързо, ако все още не сме готови? Как да започнем?

Никога не бих препоръчал да започнете дълъг пост. По същия начин, по който са ни генерирали декодиране на навиците ни, що се отнася до храната, трябва да се прекодираме и за това трябва да преминем от по-малко към повече. Поради тази причина първоначалното предложение е, ако искате да започнете да гладувате, това, което трябва да направите, е да се опитате да удължите часовете на нощния пост, за да достигнете тези 12 часа. Ако стигнем там, ще преодолеем психическа бариера, психологическа бариера, която сме вкоренили с много съобщения, която казва, че никога не трябва да пропускаме закуската, че ще се уморим или ще ни се завие свят. Но когато започнете да го правите, осъзнавате, че не само, че няма нищо лошо, но се чувствате много по-добре. И оттам нататък трябва да започнем да вървим напред, но малко по малко. Важно е да се разбере, че нищо в живота не е черно или бяло, всичко е сива скала и в зависимост от нашата ситуация трябва да прилагаме пост.