Кой не си спомня онези дебати за Mumm, които организирахме миналата година в Мадрид с участието на най-блестящите архитекти на момента? Carlos Ferrater, Patxi Mangado, Estela Camprubí, Eugènia Santacana, Nacho García de Vinuesa, Pascua Ortega, Joao Maria Trindade, скорошният носител на наградата за архитектура FAD и, разбира се, нашият камерен архитект, Jesús Castillo Oli ... Каква роля! Обсъждаме някои основни въпроси в Архитектурата на сетивата, приложени към хотелиерството. Например до каква степен разработчиците на хотели имат програма, която може да бъде интерпретирана и проектирана от техните архитекти? Каква е границата, която се очертава в бъдеще между архитекти и декоратори? Как трябва да бъдат конфигурирани пространствата, така че обитателите, гостите и посетителите да мечтаят, да се наслаждават и да възприемат хотела с всичките си сетива?
Е, тази година повтаряме. Отново ще се срещнем в хотел AC Santo Mauro в Мадрид, малка група от осем души, за да обсъдим концепцията за закуска в луксозни хотели. Или как да продължите да напредвате в хотелските иновации през първата закуска за деня. Как да разгледаме пространствата, в които гостите се наслаждават сутрин. Какви видове храни се ядат. Какви разработки се предлагат. В какви пространства се обслужват. Накратко, как да си представим литургичното бъдеще на закуските и неговата приоритетна роля в нетленното изкуство на гостоприемството.
В понеделник, 15 ноември, от 13:00, ще празнуваме благодарение на егидата на марката Мум забавна и интересна дискусия за закуската с шампанско. В продължение на час и половина ще разговаряме с отговорниците за храната и напитките на някои известни испански хотели и ще запишем размишленията им, за да ги разпространим на четирите ветрове чрез този Форум за обитаеми руини и други новинарски медии, които ще присъстват . След дебата ще бъдем поканени от Шампанско Мум на частно шоу за готвене на обяд, който ще бъде приготвен и поднесен (какъв лукс!) от тези двама важни испански готвачи: Джоан Рока и Серги Арола.
Списъкът с гости на това събитие е както следва:
- Франсиско Патън, факти от всичко, което се готви в печките, дестилериите и баровете на мадридските хотели Urban и Villa Real.
- Мануел де Араухо, отговорен за същата глава за цяла Испания от международната група Starwood.
- Емилио Гомес-Калцерада, иновационен директор на нашия Paradores de Turismo.
- Карлос Барабес, предприемач и консултант за напреднали технологии, прясно от Силициевата долина, където казва, че е опитал някои закуски, които ще ни дадат пауза.
- Марта Куерво Сапател, Диплом по човешко хранене и диететика, ръководител на зоната за диета и диетична терапия на Университета в Навара и създател на програмата за подновяване на диетичната закуска в хотелската група Iberostar.
- Паула Лопес Риего, отговаря за храните и напитките от хотелската верига Eurostars.
- Фернандо Боделон, директор на хотел AC Santo Mauro, който ни приветства в своите салони и частна трапезария.
Казах ли осем души? Е, тук са само седем ...
И това място не може да остане празно. Абсолютно. Не мога да си представя лицата на Джоан Рока и Серги Арола, ако седалка 8 остана празна. Би било ужасно пренебрегване на вашата кухня. Обида за неговите знания, всеотдайност и щедрост при изготвянето на ексклузивно меню само за събирането. По този начин, в комисия за дребни ...
Следователно, сега ще назовем тертулианското число 8:
Да, ти ... Или ти ... Или ти, онзи отвъд ... Защото сега ще организираме конкурс за идеи за закуска с шампанско. И вие можете да участвате. Ако имате брилянтна идея как да революционизирате концепцията за хотелските закуски ... Или как да проектирате пространство, което е по-съблазнително за тази първа закуска за деня. Или тази, която вече предлагате на гостите си: чудесна, необичайна закуска, която работи чудесно за вас и искате да я предадете на други. Можете да спечелите място 8, което ще ви даде право да участвате в нашето събиране с майсторите на закуската и да се насладите на сочните, които кухненските майстори ще ни предложат. Просто трябва да ни кажете своите идеи или мечтите си и ще можете да печелите ..., никога по-добре казано, хляба.
Изпратете ни вашия коментар под тази статия. Най-ярките от всички ще спечелят седалка 8.