Февруари е Национален месец за закуски.

хранене

MODEST (UC) - Закуската между храненията е здравословен навик, който носи много ползи: помага за контролиране на глада и поддържа метаболизма и нивото на енергия стабилни. Диетолог от Калифорнийския университет обаче препоръчва да се избягват храни с ниско съдържание на хранителни вещества и калории.

„Леките закуски са най-здравословният начин за хранене, защото това ще ви помогне да поддържате високо енергийно ниво за по-дълго, но това, стига да изберете здравословни храни като плодове и зеленчуци“, казва Тереза ​​Спецано, Кооперативно разширение на съветника по хранене и семейно здраве UC.

Факт е, че много хора се чувстват гладни между храненията и се обръщат към каквато и храна да имат под ръка, за да ги успокоят. Тези моменти не трябва да са пречка за постигане на целта за здравословно хранене, а възможност за спазване на диетичните насоки за ядене на плодове, зеленчуци, млечни продукти и храни, богати на пълнозърнести храни и протеини всеки ден.

„Между храненията, когато се чувствате гладни, е идеалното време да хапнете нещо леко като ябълка или стръкове целина, защото плодовете и зеленчуците са най-добрите закуски; знаем, че трябва да ядем между 5 и 7 различни вида плодове и зеленчуци всеки ден ”, подчертава Спецано.

За да постигнат тази цел, родителите трябва да планират и гарантират, че храните, които искат да ядат, винаги са на обсега на децата им.

„Особено когато вкъщи има деца, най-лесният начин да се уверите, че ядат нещо здравословно, когато се приберат от училище, е да приготвите закуските си в хладилника, защото първото нещо, което виждат, е първото нещо, което ядат; затова е толкова важно винаги да имаме под ръка здравословна храна “, подчертава Спецано.

Неотдавна Министерството на земеделието на Съединените щати (USDA, за неговия акроним на английски) публикува предложение, което има за цел да установи нови хранителни насоки за закуски, продавани в училищата; ако бъде одобрена, храната, продавана в училищни автомати, ще бъде ограничена до 200 калории. Според USDA, 80 процента от училищните квартали вече са забранили или ограничили сладките напитки, докато 75 процента забраняват или ограничават видовете закуски за продажба в училищата.

Щракнете тук, за да прочетете скрипта.

Ето няколко предложения за здравословни закуски, на които децата могат да се насладят:

  • Пресни плодове: съхранявайте контейнер с цели, нарязани на кубчета плодове в хладилник
  • Сурови зеленчуци, като домати, клончета броколи и парченца морков или целина
  • Варени яйца
  • Нискомаслено сирене или кисело мляко
  • Пуканки с масло
  • Неподсладени зърнени храни и пълнозърнести бисквитки.
  • Плодове или кисело мляко
  • Обезмаслено или нискомаслено мляко
  • 100% плодови или зеленчукови сокове
  • Сушени плодове, като ябълки, стафиди или смокини
  • Фъстъчено масло

„Нещо, което обичам да имам през лятото, за децата си, е замразеното кисело мляко и аз избирам вида кисело мляко с малко захар. Така че вместо замразени и захарни сладкиши те ядат замразеното кисело мляко, което обичат ”, споделя експертът.

Spezzano препоръчва да се яде лека закуска на всеки два часа; Този навик ще помогне да се избегне чувството на глад, тъй като когато хората се въздържат да ядат продължително, те са склонни да ядат боклуци като чипс, хитос, цикарони и дори да преядат.

Въпреки че не е нещо, което трябва да замени първото хранене за деня, сандвичите могат да бъдат алтернатива за тези, които не закусват. „В идеалния случай всеки ще стане и ще закуси, но знаем, че това не е така, така че когато се почувстват гладни, е време да хапнат нещо леко“, казва Спецано.

Експертът обяснява, че не винаги ядете, защото се чувствате гладни. Някои изследвания показват, че сте склонни да ядете от скука, стрес или безпокойство, а дори е установено, че безсънието предизвиква чувство на глад.

Започвайки през 70-те години на миналия век, американците закусват по-често и тенденцията е да се хапват закуски с високо съдържание на захар и мазнини, според изследователите от UC. Те изясняват, че честотата на консумация на закуски не е свързана с проблема със затлъстяването и наднорменото тегло; но ако те твърдят, че това, което генерира наднормено тегло, е количеството и видът на консумираната закуска.

„Отново закуската е здравословен навик, стига да се спрем на здравословни храни като плодове и зеленчуци; разбира се, зърнените храни също са добър вариант, но плодовете и зеленчуците са идеалната закуска, защото могат да се приемат и носят бързо и съдържат много хранителни вещества ”, казва експертът.

UC Cooperative Extension, чрез своите безплатни класове по хранене в повечето окръзи на щата, учи хора от всички възрасти как да ядат здравословни закуски и да приготвят бързи, хранителни и евтини рецепти.

„С децата трябва да бъдете креативни и да им позволите да участват, защото е по-вероятно да ядат плодове и зеленчуци, когато сами ги приготвят“, обяснява експертът.

Диетолозите за кооперативно разширение са разработили програми за тази цел; например Нека да ядем интелигентно и да играем твърдо заедно, програма, която учи как здравословните закуски и забавните физически дейности насърчават доброто здраве при децата.