В последно време човечеството е малко обсебено от супер полезна храна. Искаме да ядем храни, които са напълно наситени с витамини, микроелементи и различни вещества с трудни за произнасяне имена. И търговците бързо разбраха, че има много пари, които трябва да се направят в преследване на здравето на хората.

нямат

Всъщност повечето продукти, които носят заглавието на суперхрани, не винаги са достойни за това почетно име. Те не само са твърде скъпи, но и не винаги са толкова полезни, колкото се проповядват.

Светлата страна събрана информация за продукти, които лесно могат да бъдат заменени с аналози, не по-малко полезни, но много по-достъпни и евтини.

1. Кейл

Какво е това? Зелен зеленчук, подобен на къдравите листа на марулята.

Какво е полезно за това? Истинското зеле съдържа огромна доза витамин К, диетични фибри, магнезий, калций, провитамин А и фолиева киселина. Счита се, че 200 гр. от кейл осигурява на човек ежедневна доставка на протеини.

Какво можете да замените? Всъщност 100 гр. от това зеле съдържат малко по-малко от 3 гр. протеин, който е почти еквивалентен на съдържанието му в спанака, който вече добре познаваме. Спанакът има почти същите витамини и минерали като къдравото зеле, докато е с 1,5 пъти по-ниско съдържание на калории; следователно можете да ядете повече. И, което също е важно, консумацията му е много по-евтина: средно спанакът е 1,5 пъти по-евтин от зелето и по-често може да се намери в продажба.

2. Кокосово масло

Какво е това? Кокосовото масло се прави от изсушена кокосова каша.

Какво е полезно за това? В мрежата все по-често се появяват диети, базирани на ядене на кокосово масло, което уж допринася за намаляване на апетита.

Какво можете да замените? Изследователите не бързат да правят твърди заключения относно ползата от него. Ако сте на страната на тези, които не искат да се откажат от наситените мазнини, яжте масло: този продукт е по-евтин и по-достъпен. И, както се оказа, не е толкова вредно за здравето, както се смяташе преди. Разбира се, в умерено количество.

3. Кус-кус

Какво е това? Технологията за готвене на зърнени храни, наречена "кус-кус", е съвсем проста. Всъщност грисът се поръсва с вода и получените от тази маса парчета се обработват и изсушават.

Какво е полезно за това? Има една особеност: в този случай се използва грис от твърда пшеница. По-бавно се усвоява от тялото и може би следователно кускусът е по-полезен от обикновения грис, приготвен от сортове мека пшеница.

Какво можете да замените? Може би по своите вкусови качества кускусът надвишава обикновения грис. Кус-кус каша е перфектно съчетана с различни сосове и добавки, както зеленчукови, така и месни. Кус-кусът обаче има сериозен конкурент, поради някаква не толкова популярна причина, това е настъргана пшеница. Кашата, базирана на това, е също толкова добра както с мляко, така и с бульон, а количеството витамини и макроелементи, които съдържа, е дори по-голямо от това, което се намира в кускус.

4. Авокадо

Какво е това? Авокадото е плодът, който съдържа най-голямо количество калории и в същото време най-хранителен. Оформена е като круша и има лек орехов вкус.

Какво е полезно за това? Авокадото съдържа голям брой витамини, включително калий, калций, магнезий, витамин А и полиненаситени мастни киселини.

Какво можете да замените? Въпреки че тиквените семки са 2 пъти по-калорични от авокадото, те водят с голяма разлика в количеството на определени минерали и витамини. Например семената съдържат 3 пъти повече калций и 30 пъти повече магнезий. Средно 50 гр. от авокадо може да се замени успешно с 30 гр. тиквени семена.

5. Мазна червена риба

Какво е това? Риба със съдържание на мазнини над 8%.

Какво е полезно за това? Според статистиката съотношението на омега-3 към омега-6 мастни киселини за континенталните западни жители е средно 1:15. В идеалния случай тя трябва да бъде 1: 4 или 1: 3, както има населението на Япония. Факт е, че в нашата диета, за разлика от диетата на жителите на островите, няма достатъчно риба, която съдържа голямо количество омега-3.

Какво можете да замените? Проблемът е, че рибите, които пристигат в магазините, губят част от хранителните вещества, които са съдържали, докато са били пресни. Също така цената на сьомгата и рибата тон често ни кара да погледнем апетитна пържола отдалеч. За щастие обикновената херинга и скумрията съдържат същото количество омега-3 мастни киселини, но те са много по-евтини. Още по-опростен и ефективен вариант е приемът на рибено масло или биологично активни добавки омега-3.

6. Киноа

Какво е това? Зърна, които идват от Южна Америка.

Какво е полезно за това? Струва си да се признае, че киноата съдържа всички 9 незаменими за организма аминокиселини, както и фибри, витамини и минерали. Единственото отрицателно е цената.

Какво можете да замените? Ако киноата е толкова ценена заради съдържанието на протеини, защо да не се обърнем към лещата? Съдържа още повече протеини, а количеството въглехидрати е почти същото. Освен това превъзхожда киноата по количество диетични фибри и не отстъпва по витамини и минерали. Искате ли да имате повече въглехидрати в чинията си? Просто добавете супена лъжица кафяв ориз към лещата.

7. Сладък картоф

Какво е това? Сладкият картоф е нещо средно между тиквата и картофа; прилича на голяма, дълга грудка с оранжева пулпа.

Какво е полезно за това? Спортистите го харесват заради ниския гликемичен индекс; на децата - заради сладкия си вкус и на любителите на правилното хранене - поради факта, че този продукт съдържа много полезни вещества. Вярно е, че намирането му за продажба е много по-трудно от тиквата и картофите и струва няколко пъти повече.

Какво можете да замените? Колкото по-нисък е гликемичният индекс на продукта, толкова по-бавно ще се повишава кръвната захар и човек ще се чувства по-дълго време сит. Гликемичният индекс на сладките картофи е по-нисък от индекса на картофите, но е абсолютно същият като кафявия ориз, елдата и спагетите. По отношение на витамините тиквата лесно побеждава своя „роднина“ и има 3 пъти по-малко калории, което е важно за тези, които искат да отслабнат.

8. Witgrass

Какво е това? Така се наричат ​​младите издънки на пшеница от 5-6 дни.

Какво е полезно за това? Производителите се състезават в креативността, правейки прахове, хапчета, сокове, коктейли. Те с ентусиазъм пишат, че ензимите, съдържащи се в Witgrass, са способни да забавят процеса на стареене.

Какво можете да замените? Е, сокът от кълнове от пшеница може да се похвали с впечатляващ набор от хранителни вещества: различни аминокиселини, витамини, минерали и хлорофил. Точно същата доза хлорофил обаче съдържа сок от спанак, магданоз и други зеленчуци. А по броя на витамините Witgrass не превъзхожда броколите. В същото време можете да купувате пресни и да не поръчвате мистериозни сокове и хапчета, чудейки се какво всъщност се съдържа в тях.

Какво мислиш? Струва ли си да харчите пари за всякакви суперхрани? Ако да, кои? Споделете вашите мисли в коментарите.