Най-високите нива на хранителни вещества се намират в плодовете и зеленчуците, които са сезонни, закупени от местен фермерски магазин или отгледани във вашата собствена градина и консумирани бързо след покупката. Ако нямате възможност да набавите прясна храна, замразеното производство е отлична алтернатива за получаване на хранителни вещества и разнообразие във вашата диета.

зеленчуци

Многократно се повтаря, че населението не консумира адекватното количество плодове и зеленчуци на ден. Федерацията по храните и лекарствата препоръчва да се ядат 5 до 9 порции от тези храни дневно. Но дали замразените плодове и зеленчуци са по-добри от пресните в зависимост от вида им?

Тя е загубила 19 кг телесна мазнина за 4 седмици, следвайки този прост трик

Направете това, преди да заспите, за да изгаряте мазнини по корема през цялата нощ

Колкото по-малко обработена и по-близо до естественото си състояние е храната, толкова по-добре. Най-високите хранителни стойности се получават от плодове и зеленчуци, взети от собствената ни градина или от близката ферма.

Популярното мнение обаче, че замразените продукти не са хранителни, не е непременно вярно.

В действителност това, което трябва да се наблюдава, е състоянието на продукта в момента, в който се консумира. Яденето на ябълка, прясна от дървото, не е същото като яденето, след като сте били няколко дни в хладилника или в кутия в супермаркета. И в този смисъл, изненадващо, замразените храни могат да се окажат по-питателни от пресните. Защо?

Плодовете и зеленчуците от магазини или супермаркети често са в чекмедже от няколко дни. С течение на времето те губят хранителни вещества. Понякога отнема до 2 седмици от момента на събирането им, докато стигнат до чинията ви. По това време плодовете и зеленчуците ще загубят между 10 и 50% от хранителните си вещества.

Въпреки това, много от храните се свалят от растението и бързо се замразяват, като се използва техника за бързо охлаждане. Въпреки че част от елементите се губят в този процес, след като бъдат замразени, хранителните вещества в плодовете и зеленчуците се блокират. Те остават статични, без да се променят.

Различни научни изследвания показват, че замразените храни съдържат почти същото количество витамини, минерали и фибри, както когато са били брани. За сравнение, пресните зеленчуци и плодове, които са били в магазина от много дни, представляват явен недостатък.