Днес ви предлагам типична класика за неделните ястия, хек гратен Печен. Хек е много гъвкава риба, която позволява безкраен брой препарати. Според мен това е риба, която на скара няма много вкус (това е само моето мнение).
Поради тази причина мисля, че мерлузата, направена в сос, е прекрасна, тъй като с добър сос има страхотен вкус. Други рецепти за хек, които мога да ви покажа, които вече са минали през ръцете ми, са например баски хек, хек а ла маринера или такъв, който съм измислил с тромпети на смъртта (препоръчвам тази рецепта преди всички останали).
Хек е рибата, която може да съдържа най-много анизаквис, затова е важно да я замразите добре, за да умре. Не се притеснявайте, ако ги видите, тъй като чрез замразяването му за 24 часа ще бъде чисто. Ако по някакъв случай не можете да го замразите, гответе го добре, защото грешката също умира, работата е в това, че е по-вероятно да устои.
За тази рецепта за запечен хек ще помолим рибите да разделят хека на слабини и да премахнат гръбначния стълб, малко е досадно (казвам това от опит) да се озовем в шиповете хретен хек, чистият хек ще бъде страхотен и ще бъде изядено приказно.
Да отидем с рецепта за печен хек