The Пица Карбонара Това е един от любимите ми заедно с барбекюто, когато обикновено поръчвам нещо вкъщи, но никога не сте си мислили: Ами ако направя домашна пица с карбонара?
Наистина го наричаме карбонара, защото е търговско творение, но в Италия този тип пици, които нямат домати в основата си, се наричат „Пица бианка“. Също така включихме името карбонара благодарение на голямата ни известна грешка (широко критикувана от италианците и с основателна причина) при приготвянето на соса карбонара със сметана.
Истинският сос карбонара съдържа яйце, пармезан, сол и черен пипер, нищо повече.
В този случай сме направили пица бианка (да я наречем в Испания пица карбонара) с гъби, бекон и лук.
За тестото за пица препоръчвам да го направите домашно. Ако сте мързеливи, винаги, когато ми се приготвя пица у дома, купувам тази от марката buittoni, която съм опитвала много и тази изглежда страхотно, защото е добре, другите са твърде "тежки", според мен.
Съставки за приготвяне на пица карбонара
- 1 тесто за пица или парче домашно тесто
- 100 грама гъби
- 100 мл сметана за готвене
- 4 филийки бекон
- Половин лук
- Пармезан
- Сол
- Пипер
Как се прави домашна пица с карбонара
1. - Започваме с нарязването на лука на ивични ивици и бракониерството му на слаб огън, правейки го мек, с докосване на сол и черен пипер. Веднъж извадени, премахваме и резервираме Опитайте се да източите колкото е възможно повече масло.
2.- Разстиламе тестото за пица, което сме направили, и го покриваме със сметаната за готвене. Продължаваме с поширания лук, нарязаните гъби, бекона и добавяме настърган пармезан (или друго топящо се сирене, което харесваме)
3. - Печем около 15 минути на 180º или в случай, че сме купили тесто от търговска марка, както е посочено от производителя.