Тази информация вероятно е станала очевидна през годините, тъй като сте свидетели на повечето от храненията ми, но 99,98% от това, което ям от купа. Безнадеждно съм посветен на купите, подписани, запечатани, доставени. Бих излъгал, ако кажа, че събеседникът не ме притеснява, но да си в Team Bowl Food е красиво, обединяващо преживяване. Трябва да го опиташ. Приемаме нови членове.
Сега, когато го изчистихме ...
Това приключение с купа включва комбинация от подправено за’атар пилешко пиле, прясна краставица, домат и копър и салата от раита, което прави супер леко и ароматно ястие.
Ако не сте запознати със Za’atar, това е смес от подправки в Близкия изток, която включва прясна (или сушена) мащерка, сусам, семена, смрадлика, смлян кимион и сол. Сместа има земен, екзотичен вкус и е идеална за използване при пиле, риба, говеждо и зеленчуци.
Макар да изглежда, че към тази рецепта има много движещи се части, тя се събира лесно и може да се направи на етапи. Например, пилето може да се маринова до 12 часа, а салатата от краставици и раита може да се направи до 3 дни предварително (добре, повече като до 5, но ще го наречем 3 за най-пресните резултати).
Ако никога не сте опитвали raita, концепцията е много подобна на tzatziki. Това е подправка на основата на кисело мляко с краставица и пресни билки. Обичам да добавям сирене фета от козе мляко за допълнителен ритник, а също така използвам кефир от козе мляко вместо кисело мляко. Можете лесно да замените кефира с пълномаслено гръцко кисело мляко!
Бележки за рецепти:
- Ако нямате под ръка изсушена смрадлика, можете да я замените с любимата си смес от подправки, като Garam Masala, къри на прах, подправка Cajun и др. Бъди креативен!
- Опции за приготвяне на ястия: мариновайте пилето до 12 часа предварително, пригответе ориза до 3 дни предварително и/или направете салата от краставици raita до 3 дни предварително.
- Заменете кефира с пълномаслено кисело мляко или не-млечно кисело мляко по избор
Сервирах ястието върху кафяв ориз на пара, но можете също да отидете без зърнени храни и да сервирате със спагети скуош, киноа (тази освежаваща трицветна киноа салата с краставица, мента и дресинг от лайм ще направи невероятна страна), карфиол ориз или сладко картофен ориз.