Лекарят Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес стои зад най-голямото проучване, правено някога върху храненето в Европа, Предварително. Сега той ни предоставя резултатите, обяснени по забавен и информативен начин, благодарение на книгата Salud наука със сигурност. Съвети за здравословен живот (без да попадате в капана на индустрията), от Редакционна планета. Сборник с добри съвети с гаранция, че ще бъде одобрен от страхотно есе, зад което стоят научни експерти и с обещанието, че не са били увлечени от лоши практики (уви, хранителният сектор движи твърде много интереси). Сред много други интересни заключения, някои по-известни, а други по-малко, изтъкваме следното, за да си отворим устата.

защо

7-те цели за здравословна диета

The Д-р Мартинес-Гонсалес Това ги обобщава много добре в този списък:

  • Пушенето забранено
  • Поддържайте здравословно тегло, с индекс на телесна маса (ИТМ) под 25.
  • Получавайте поне умерена физическа активност в продължение на два часа и половина седмично.
  • Поддържайте здравословна диета с ниско съдържание на сол, ниско съдържание на захар, много плодове и зеленчуци, много фибри и много риба.
  • Кръвно налягане под 120 mmHg максимално и под 80 минимално.
  • Общ холестерол в кръвта под 200 mg/ден.
  • Глюкоза на гладно под 100 mg/dl.

Ако искате да отслабнете

„Ако искате да отслабнете и да живеете по-дълго (и по-добре), намалете приема на калории“, твърди със сигурност в книгата „Здраве“. Но не само всяка диета ще бъде подходяща. Много от нас знаят, че много чудо диети след това генерират огромен ефект на отскок. The Д-р Мартинес-Гонсалес Той подкрепя средиземноморската диета, тъй като тя е по-добра в дългосрочен план и тъй като има мазнини, тя е по-задоволителна, както и полезна за здравето. „Така че, ако искате да отслабнете - обяснява той - намалете калориите на класически средиземноморски модел на диета с 30%“.

Толкова ли е зехтинът?

Предварително заключава да. Закръглено. „Екстра върджин зехтинът винаги е най-добрият вариант, дори за пържене. Трябва да прогоним мита, че той не трябва да се използва при пържене “, казва лекарят. Той има много по-изгодни свойства от слънчогледовото масло. Има все повече доказателства, че намалява сърдечно-съдовия риск и рака на гърдата.

Млечните не са толкова необходими

Лекарят се противопоставя на хранителната индустрия, като гарантира, че „можете да имате напълно здравословна диета, без да приемате никакви млечни продукти изобщо“. Той посочва необходимостта от сектора да комерсиализира излишъка от млечни продукти, мотивиран от по-голямото потребление на говеждо месо. Следователно те добавят много евтини сирена към всяка преработена храна. "Трябва да се вземе предвид, че както сиренето, така и всички тези млечни продукти осигуряват наситени мазнини, които не са идеални за артериите и също имат доста висок индекс на възпаление." Той посочва, че млечните продукти могат да се приемат в умерени количества, но не като основен елемент от диетата. „Децата нямат нищо против чаша мляко на ден, но не е нужно да прекарват цял ​​ден да го пият ... Повече плодове и по-малко кисело мляко, които също са склонни да имат добавени захари“, заключава той. „Но не е нужно да демонизирате и млечните продукти“, завършва експертът.

Закачен на бял хляб

Най-добрите резултати от изследването Predimed-Plus те са получени чрез диети, които ограничават белия хляб и всички храни, приготвени с рафинирано брашно. Според него лекар Мартинес-Гонсалес, в Испания консумираме бял хляб в излишък. „Рафинираното брашно е предимно нишесте и щом се смеси със слюнката, то се превръща в глюкоза. С други думи: все едно ядем захар ”. Яденето на бял хляб (особено некачествен, силно преработен и с много сол), бисквитки, сладкиши, тестени изделия, картофи и ориз е бомба за човек с наднормено тегло или диабет, още повече, ако е заседнал. Но тези храни няма да имат почти никакви проблеми за хора, които са много атлетични и са с идеалното си тегло. „За разлика от белия хляб и рафинираното брашно, консумацията на наистина пълнозърнести продукти предлага множество предимства“, обяснява със сигурност авторът на Health. Чрез рафинирането на зърното се губи най-доброто. Така че отсега нататък, качествено пълнозърнест хляб и зърнени храни, взети в известна степен.

The лекар Мартинес-Гонсалес говори за много други интересни въпроси в книгата Здраве със сигурност. Съвети за здравословен живот (Без да попадате в капана на индустрията): ако е вярно, че трябва да "закусвате като цар, да ядете като принц и да вечеряте като просяк", заключенията от изследването върху сладкиши чипс и безалкохолни напитки (дори нула), обяснението, че не всички калории са равни, ползите от ядките, диетите, хранителните митове ... Безкрайни въпроси, които да ни помогнат да живеем по-дълго и по-добре.

Изабел loscertales

Опитайте нови ресторанти със същата страст, с която поглъщате хубава книга или посещавате експо. Отговаря за раздела за култура и свободно време в списание Woman Madame Figaro, тя се опитва да открие нови тенденции и да популяризира, че кулинарията е на мода.