Среда, пълна с нездравословна храна и която приканва заседнал начин на живот, създава лоша комбинация за поддържане на здравословно тегло

Много хора смятат, че теглото им е проблем, източник на безпокойство, несигурност и дори разочарование. Не всички обаче се притесняват от излишъка. Има и такива, които се чувстват твърде слаби, тежат по-малко, отколкото биха искали, или това, което обществото разбира като „нормално“. Това последно предположение обаче отговаря на малцинство, тъй като голяма част от хората, които искат да променят теглото си, искат да го направят „надолу“. Те забелязват, че техният мащаб все повече отбелязва по-голям брой и точно там често възниква въпрос, който диетолозите-диетолози чуват: Моят изолиран случай ли е? Отговорът на това е прост, тъй като тази ситуация е най-често срещана. Този въпрос обаче обикновено е последван от други, чиито отговори не са толкова прости, като например защо това се случва и защо тенденцията ни да трупаме килограми е толкова маркирана през годините. Но преди всичко има въпрос, който се повтаря с течение на годините: защо е по-лесно да наддавате, отколкото да отслабвате.

напълнеете

Напълняване: паметта на клетките

През 1988 г. справочник в академичната област, координиран от професор Джон Гароу и озаглавен „Затлъстяването и свързаните с него болести“, събра добре познато отражение. „По-голямата част от хората със затлъстяване, които започват диетично лечение, го изоставят; сред тези, които продължават, мнозинството не отслабва; а в групата на хората, които отслабват, мнозинството го възвръща“. С други думи, от 25 години е известно, че трудността за успешно отслабване е капитал. Но също така отдавна е известно, че е по-малко сложно да натрупаме тегло в нашата среда, в която има широко и удобно наличие на евтина и нездравословна храна - както призна д-р Маргарет Чан, директор на World Health Организация (СЗО) - и че предлага сериозни пречки за ежедневната физическа активност.

Във всеки случай каква е причината за тази лекота на напълняване? Въпросът е, че докладът „Еволюцията на човешкото затлъстяване и затлъстяване: къде всичко се обърка?“, Публикуван от д-р Джонатан К.К. Уелс в списанието „Болестни модели и механизми“ през септември 2012 г. За д-р Уелс запазването на мастната тъкан е от решаващо значение и следователно човешкото тяло не е склонно да се отърве от нея „просто така“. Мастната маса е стратегически компонент, който изпълнява множество полезни функции: осигурява енергия за растеж, позволява възпроизвеждане, допринася за правилното функциониране на имунната ни система и дори позволява по-голяма адаптация към студа.

Уелс разглежда в статията си добре познатия еволюционен подход, използван от така наречената „концепция за пестеливост“, която предполага, че излагането на предците на цикли на недостиг е довело до „пестеливи гени“. Но Уелс изброява няколко причини, поради които тази хипотеза не обяснява напълно настоящите нива на затлъстяване. Има повече теории, като например „пестеливия фенотип“, който счита, че както бебетата, родени от майки, които са страдали от недохранване по време на бременност, така и тези, родени с ниско тегло при раждане, и дори тези, които са страдали от недостатъчно хранене в детството е по-вероятно да страда от затлъстяване в бъдеще. Уелс също описва подробно как други бозайници, които трябва да реагират по същия начин като хората, използват стратегии, различни от затлъстяване (съхранение на мазнини).

Във всеки случай нашата мастна тъкан (мастна тъкан) е от съществено значение за устойчивостта на нашия вид, тъй като тя прилича на стратегия за управление на риска, която се адаптира гъвкаво към външните условия и се е развила в условия на стрес (затруднено получаване на храна, в съчетание със значителен разход на калории), които днес не се случват. В съвременната ни среда тази адаптивна система страда от последиците от факторите на околната среда, наречени „обезогенни“. Ето защо Уелс не обвинява толкова много за генетиката, колкото за нашата среда, която насърчава увеличаването на теглото и се превръща, по думите му, в „ниша, генерираща затлъстяване“. Нито той обвинява хората с наднормено тегло за тяхната мързел или лакомия. Народната мъдрост е склонна да възлага отговорност за това заболяване на индивида - „ако той е дебел, това е, защото той не прави нищо, за да го реши“ - нещо, което за Уелс е твърде „опростено“.

Сега и само тук се абонирайте само за € 3 през първия месец