Преглеждаме дали има нещо магическо в консумацията на белтъци във вашата диета

Колко яйца можете да ядете на ден и влиянието върху нивото на холестерола, остава един от най-популярните разговори относно „какво е добро или лошо“ за ядене. Яйцето и връзката му с високия холестерол ще бъдат актуална тема на абсурда, една от онези теми, които ви карат да се срещате с хора, които смятат, че ще умрете, ако ядете две яйца на ден, но те не виждат проблем в средата на сутринта шоколадова палма. Сърцевината на злото за инквизиторите на яйцето се крие в неговия жълтък, частта, в която за тях има само мазнини и демоничен холестерол. Въпреки че не е предметът, който ще обсъждаме, трябва да се помни, че в този жълтък, в допълнение към мазнината, има основна част от хранителните вещества в яйцето че те правят такава пълноценна храна.

Тъй като хранителната стойност на яйцето е неоспорима и там, където възникват разгорещени дискусии, е в съдържанието на мазнини, ако премахнем жълтъка, проблемът е елиминиран, така че можем да вземем доброто от яйцето и да премахнем лошата част, като пуснем белите в продажба за разделени. Търговски аргументът няма нито една пукнатина, на хранително ниво изхвърлянето на жълтъка е невярно и като друг продукт за вашата лична диета може да има смисъл.

Какво ни дава едно яйце

Да не говорим, ще "разчленим" яйце, показващо хранителните стойности на жълтък и белтък отделно. Този конкретен двубой ще бъде както следва:

белтъци

На снимката по-горе липсва информация, Тъй като изключваме витамините, на които жълтъкът е богат, наред с други неща, но за да разберем използването на яйчен белтък, е достатъчно за нас. Да предположим, че съм човек, който се подготвя за спортно събитие или, защо не, има естетическа цел да достигне определен процент телесни мазнини. Възможно е в тези случаи да е необходимо да имате строг контрол върху количеството дневна мазнина, което се приема. В същото време е необходимо добро количество и качество на протеини, за които яйцето е фантастична храна. Как мога да направя, за да не се отказвайте от яйцето но че не ми вреди в личните цели? Белтъците са решение, тъй като можете да добавите няколко допълнителни белтъка към едно цяло яйце.

За да превърнем този пример в реалност, нека изчислим математиката за закуска с яйца, като сравним нейните макроелементи. Закуска А ще се състои от две бъркани яйца на скара, тост от ръжен хляб, ябълка и лате. Закуската В би била идентична, но вместо две яйца бихме използвали добавя се едно цяло яйце плюс три белтъка. Една закуска в сравнение с друга ще има следните приблизителни числа. Казвам приблизително, защото има малки и големи ябълки и хората, които смятат, че филия хляб е половин хляб, вече се разбираме:

Независимо от целесъобразността или не на тази закуска, трябва да се отбележи, че колкото по-точни искате да бъдете, толкова повече това влияе на всяка промяна. Горните изчисления отиват по дяволите, ако добавите две пликчета захар към кафето или направите бъркани яйца с помощта на масло или вместо качествен пълнозърнест хляб използвате нормален бял хляб. По-горе оценяваме какво има в тази закуска от гледна точка на брой на макросите, което е добре, но оставя много навън. Така или иначе, всички тези подробности са това, което трябва да обсъдите с вашия диетолог, това, което ни интересува в този пример, е това, което ни дават известните ясни.

Като начало, общата разлика в количеството протеин между едната и другата закуска не толкова, колкото може да очаквате, истинската полза е, че чрез натрупване на малко протеин премахваме мазнините и няколко калории. Трудният въпрос е ако си струва да се откажете от всичко добро за жълтъка за това спестяване на мазнини. Разбира се, ако сте човек с много строг и планиран контрол на диетата си, всичко има значение и белтъците, както много други неща, могат да ви помогнат да изградите балансирано меню според вашите нужди.

Има ли заключение за или против яйчен белтък?

Бялото на яйцето е храна с много добри свойства и е напълно препоръчителна ... Като жълтъка. Като се изключи използването му в рецепти, които предполагам, че някои ще имат, белтъците от яйцата са едно от многото неща, които трябва да имате предвид, когато дойде време да планирате щателно ястията си. Казвам педантично, защото няма смисъл да се фокусирам върху премахването на мазнината от жълтъка, за да компенсирам кок, който имам в средата на сутринта, или тортиля шиш с бира като ежедневен аперитив.

Яйчни белтъци да. Но това, че мислите, че преминаването през живота с вашата "литрона" на ясно, ако приемете, че това ще ви направи по-силни от оцета, не. Изпълнението идва за правилен баланс между тренировки, почивка и хранене, никоя храна или упражнения, оценени извън контекста, няма смисъл. Все още получавате по-голяма полза, като добавяте един час сън към деня си вместо чисти, всъщност това последно твърдение е валидно за 99% от смъртните. Всички в перспектива. Нека силата бъде с теб.