На гастроентерологичните медицински конгреси има повтаряща се тема, към която експертите се обръщат отново и отново: дефицит на желязо.

пиете

И е, че липсата на желязо е най-често срещаното хранително разстройство в света, което става инвалидизиращо или дори фатално. За да ви даде представа, Световната здравна организация (СЗО) изчислява, че убива повече хора, отколкото рак на белия дроб. Дефицитът на желязо обаче е недостатъчно диагностициран и в много случаи предлаганото лечение не е адекватно.

Ето защо експертите се събират отново и отново, за да се опитат да отстранят сериозния проблем, породен от липсата на информация за дефицита на желязо, както сред пациентите, така и (което е по-сериозно!) Сред здравните специалисти, за да спасят повече животи и да подобрят здравето на хората.

Животът зависи от няколко грама желязо. Буквално.

Това е микроелемент, който е от решаващо значение за здравето, въпреки че представлява не повече от 0,005% от телесното тегло (това означава около 4 g желязо при мъжете и 2,5 g при жените), който също се разпределя между повечето органи както в различни клетъчни точки, които им позволяват да участват в жизненоважни действия.

Всеки човек губи малко желязо всеки ден, независимо дали чрез изпражнения, урина, менструация или по време на обновяване на клетките; но в замяна възстановете малко от това желязо, като консумирате месо и зеленчукови продукти.

Чревната абсорбция на желязо, което се консумира, се саморегулира в тялото според нуждите му, като хепцидин (протеин, синтезиран в черния дроб) е една от ключовите молекули в тази регулация. По този начин, ако липсва желязо, хепцидин увеличава чревната си абсорбция; и ако има твърде много, той го намалява.

Но този регулаторен механизъм има своите граници. И в повечето случаи липсата на желязо е следствие от неспазването на един или повече от петте ключа в диетата, които ще ви дам по-долу. Отбележете ги добре, тъй като те са вашата застраховка живот, така че да не ви липсва желязо:

1. Избягвайте растителните антинутриенти. Пълнозърнестите храни и бобовите растения са по-специално растителни храни, богати на фибри, но също и на антинутриенти. По-специално фитиновата киселина, изобилна в пълнозърнести храни и бобови растения (соя, червен боб, нахут и др.), Улавя желязото и образува с него комплекс, който се елиминира директно чрез изпражненията. По тази причина голямата консумация на пълнозърнести храни влияе на дефицита на желязо.

2. Придружавайте месни продукти със зеленчуци. Храните, богати на желязо, са тези от животински произход (месо, риба и др.). Яденето на големи количества месо обаче не е добро решение, тъй като желязото в месото също увеличава риска от рак, особено на дебелото черво. Най-простият начин да се избегне този проблем е винаги да се яде месо с плодове и зеленчуци, тъй като антиоксидантите в тези храни действат срещу окислителния ефект, причинен от големи количества желязо. И още едно предимство: плодовете и зеленчуците са богати на витамин С, който улеснява разтворимостта на желязото, а оттам и неговото усвояване. В допълнение, неговите влакна позволяват да се понижи рН на червата чрез ферментация, което допълнително подобрява абсорбцията на желязо благодарение на разтворимостта на минерала.

3. Витамин С в менюто. Витамин С значително улеснява усвояването на не-хем желязото. Позволява превръщането на железното желязо (Fe3 +) в двувалентно желязо (Fe2 +), по-малко окислен и също така по-разтворим йон, тоест с по-добра абсорбция. Малка купичка със сурови зеленчуци, магданоз (например под формата на сос, приготвен с чесън и други подправки), малко лимонов сок или чушки са добър акомпанимент.

4. Обърнете внимание на калция! Това вероятно звучи като теб, тъй като се повтаря до гадене: трябва да ядеш млечни продукти на всяко хранене! Но това, което те са забравили да ви кажат, е, че хората, които следват този съвет, са много по-засегнати от дефицита на желязо. Защо? Поради високото съдържание на калций в млечните продукти, тъй като този калций е свързан с желязото в червата и в крайна сметка образува комплекс, който в крайна сметка се елиминира с изпражненията.

5. Не пийте чай или кафе по време на хранене. Трябва да избягвате чай и кафе, когато консумирате храни, богати на желязо, тъй като танините, съдържащи се в тези напитки, образуват неразтворими утайки в контакт с желязо (железни танати), които се елиминират директно чрез изпражненията. Въпреки че действието на чая е по-голямо от това на кафето, в идеалния случай трябва да запазите тези напитки за друго време на деня.

Желязото е толкова важно, че е един от основните показатели, които лекарите търсят при вземане на кръвни тестове. А когато е ниско, обикновено изпращат хранителни добавки, за да го повишат. Но трябва да знаете, че те трябва да се приемат с голяма предпазливост, защото колкото и лошо да има твърде малко желязо, това е и твърде много. И много често се случва друго загадъчно нещо, и то е, че дори лекарят да предписва железни добавки, пациентът не може да си възвърне оптималните нива.

Наистина няма загадка

Нашите експерти знаят какво се крие зад тази очевидна мистерия. И те са подготвили важна статия, която ще публикуваме в следващия брой на Salud AlterNatura, в която със същата яснота, която те обясняват 5-те насоки, които трябва да следвате при хранене и които съм възпроизвел малко по-горе, те дават имате някои безценни съвети, които да имате предвид, ако ви предписват добавки на основата на желязо.

Лекарят, който е предписал железните добавки, може да не Ви е казал.

Каня ви да се абонирате за AlterNatura Health, за да получите тази невероятна статия за желязото. Докато световните експерти продължават да обсъждат въпроса на своите конференции, насърчавам ви да предприемете собствени действия.

Но не мога да млъкна a Допълнителен съвет за всички: опитайте се да избягвате добавките с желязо, освен ако не са наистина важни. Това е предпазен принцип, тъй като те са растежен фактор за вируси, бактерии, гъбички, паразити и ракови клетки.

Научете всичко, което трябва да знаете за този основен микроелемент в статията, която подготвихме за вас този месец в Salud AlterNatura, където ще намерите и:

Също така, в този брой на Salud AlterNatura:

  • Как да прекратим тендинита. Разбирането на това какво е и какъв е произходът му е от ключово значение за възможността да действаме правилно в случай на тендинит. Този месец ви даваме съвета на нашия експерт да го прекратите.
  • Защо е от съществено значение да се консумират биологични продукти. Ако имате нужда от причини да защитите позиция срещу генетично модифицирани семена, химически торове и сурови пестициди, ние ви даваме окончателните аргументи.

За да получите това копие (на хартиен носител) по пощата във вашия дом, трябва да направите поръчката си преди този четвъртък, 18 май като кликнете върху тази връзка (можете да проверите условията на абонамента преди да извършите плащането).