Първи блог на испански за бира и бирена култура в Германия

Пшеничната бира е един от най-популярните немски стилове на бира в Германия и почти в целия свят, това е бира, на която едва ли някога можете да кажете „не“ ... защо? След това ще ви кажа!

Съвет: налейте си пшенична бира, насладете се на статията и я споделете с друг фен на бирата!

бира

1. Защото това е бира със особен вкус

Пшеничната бира не е горчива, напротив, има полусладък вкус: има вкус на плодове, главно банан и може да съдържа някои нотки на карамфил, ванилия и дори може да има овесена каша. Защо има този вкус, който ни предизвиква към пълнозърнести закуски? защото тази бира се прави предимно с пшеничен малц, поне 50%, а останалото с друг вид ечемичен малц, който може да бъде пилзенски или виенски, в зависимост от рецептата на пивоварната.

2. Защото, ако го пиете на перфектната температура, това е освежаваща бира!

Пшеничната бира има висока карбонизация и се консумира най-добре студена. В Германия е обичайно този вид бира да се консумира при температура 6 - 9 ° C. Аз лично препоръчвам да го приемате между 4 и 6 ° C, в зависимост от времето, разбира се. Пшеничната бира е идеална за наслада през пролетта и лятото, която пада много добре след ходене или въртене на педал на големи разстояния.

3. Защото това е бира, която не съдържа много алкохол

Пшеничната бира съдържа в повечето си вариации между 4,5 и 5,6 процента алкохол (с изключение на Weizenbock) Това е бира за пиене и при нормални условия не се издига толкова бързо до главата 😉

4. Защото пшеничната бира не е скучна, а напротив! има много атрактивни варианти:

Weizen или Weissbier пшенична бира има подстилове, които я правят по-неустоима и подходяща за повече небце, това са:

Hefeweizen Naturtrüb:

Естествената мътна пшенична бира е най-популярната в цяла Германия и тази, която можете да намерите във всички супермаркети и бирени градини (Biergärten). Това е бира, която не се филтрира, жълтият й цвят е интензивен, почти оранжев и почти винаги има вкус на банан или праскова, в зависимост от марката. Съдържание на алкохол: 5,0 -5,5%.

Kristallweizen:

Kristallweizen е вариант на пшенична бира, който се филтрира и изглежда много прозрачен като стъкло, откъдето идва и името му. Има светложълт цвят, обикновено е много мехурчест, тъй като е силно газиран. Има процент на алкохол от 4,9 до 5,3%.

Dunkelweizen

Това е вариацията на нефилтрирана пшенична бира в тъмен цвят, от тъмно меден оранжев до кафяв. Ето защо се нарича тъмна пшенична бира: Dunkelweizen, Dunkles Hefeweizen или Hefeweissbier Dunkel. Обикновено съдържа между 4,9 и 5,3% алкохол.

Hefeweizen Leicht

Това е най-леката вариация - по отношение на вкуса и алкохолното съдържание - на немската пшенична бира: тя не надвишава 3,2% алкохол и съдържа до 40% по-малко калории от конвенционалната пшенична бира. Например: 100 мл конвенционална пшенична бира съдържа 52 калории, докато 100 мл светла пшенична бира има 24 калории.

Hefeweizen Alkohol Frei

Пшеничната бира е един от малкото немски стилове на бира, който има повече или по-малко популярна версия на безалкохолна бира и все още има вкус на бира. Почти всички търговски пивоварни, като Erdinger, Paulaner, Schöfferhofer, Schneider Weisse, Kapuziner, Franziskaner и др. Те произвеждат безалкохолна пшенична бира. Но има ли безалкохолна бира добър вкус? Тук в тази друга статия ви казвам повече за това ...

Вайзенбок

Този подстил или вид пшенична бира е тази, която съдържа най-висок процент алкохол, от 6,5 до 9%. Weizenbock може да бъде светъл (Helles Weizenbock) или тъмен (Dunkles Weizenbock). Не е толкова лесно да го намерите в супермаркетите. Най-известните немски марки на Weizenbock са Ayinger, Weihenstephaner Vitus, Ayinger, Pyraser.

5. Тъй като пшеничната бира е толкова очарователна, че има собствена чаша:

Пшеничната бира, във всичките й вариации или подстилове, се сервира в собствена прозрачна чаша, с вместимост от половин литър. В някои региони на Германия този вид стъкло е известно като Weißbierstutzn. Формата на този тип бирена чаша е тънка и удължена, чийто диаметър в основата е по-тесен, отколкото в горната. Тази форма на чашата за сервиране на пшенична бира позволява на мехурчетата да се вдигат по-дълго и бирата да остане освежаваща за по-дълго време в чашата.

6. Тъй като пшеничната бира има аристократична история:

В южна Германия, няколко години след публикуването на Закона за чистотата, пшеничната бира стана много популярна, всички я харесаха! За съжаление това се промени през 1567 г., когато управляващата къща в Бавария забрани варенето на пшенична бира с аргумента, че: „Това е безполезна напитка, която не храни, нито дава сила и сила, а само насърчава пиенето“. Следователно пшеницата беше забранена за варене.

Въпреки това, във висшите ешелони на обществото пшеничната бира се копнееше и се желаеше, така че беше даден изключителен лиценз на барон Дегенберг да я произвежда и разпространява на своя приятелски кръг. Когато умря, граф Максимилиан IV от Бавария взе този имот и монопола за производство на пшенична бира.

Едва през 1798 г. лицензите за производство и продажба на пшенична бира в Бавария се разширяват и няколко пивоварни започват да се появяват в региона. Днес над 80 процента от немската пшенична бира се произвежда в южна Германия.

7. Тъй като пшеничната бира можете да я сдвоите с много вкусни ястия!

Пшенична бира заради леко горчивия си вкус и можете да я сдвоите с леки или полулеки ястия като салати, ориз със зеленчуци или вегетарианска пица. Също така със зеленчукови супи, севиче и суши. Някои пшенични бири също могат да вкусят страхотно, когато се съчетават с горчиво азиатски ястия. И разбира се: тази бира има страхотен вкус с Bretzel!

3 немски марки пшенична бира, които авторът препоръчва: Schneider Weisse: Tap 7 Original, Tap 6 Aventinus Weizen Doppelbock. Schöfferhofer Naturtrüb. Paulaner Naturtrüb и Paulaner Hefe-Weissbier alkohol frei (без алкохол).