Завършилата диетология Ромина Перейро демистифицира в диалог с предубежденията на Infobae относно тази храна

Едно от най-честите запитвания, които получавам в офиса, е относно консумацията на яйца в ежедневната диета. Ако те могат да се ядат по време на диета, дали цветът влияе върху тяхната хранителна стойност или колко трябва да се консумират на седмица, тъй като в миналото яйцата като храна имат лоша преса за всички, които имат холестерол.

повишава

И днес ще говорим за това. Яйцето има много свойства; то беше поставено под въпрос с течение на времето. Това е нискокалорична храна, има само 75 калории и е много важно, тъй като има най-добрите протеини, които храната може да има: пълноценни протеини. Ето защо се използва много в диетите за отслабване, защото дава много ситост.

Колко вярно е, че яйцата повишават холестерола? Нищо. Това се казваше, но с течение на времето беше научно доказано, че яйцата не участват в холестерола в кръвта.

Едно нещо, което трябва да имате предвид, е, че повечето храни с високо съдържание на холестерол обикновено са с високо съдържание на наситени мазнини (студени разфасовки, меса, колбаси, сметана, масло и не обезмаслени млечни продукти), но яйцата не са.

Средното яйце съдържа 200 mg холестерол, но има повече ненаситени, отколкото наситени мазнини и поради съдържанието на фосфолипиди (те пречат на усвояването), този холестерол има малък ефект върху холестерола в кръвта. По принцип, яйцето не повишава холестерола.

Друг е въпросът дали е добра храна за постигане на загуба на тегло. И отговорът е, че трябва да включите здравословен начин на живот, който включва разнообразна и здравословна диета във връзка с физическа активност и здравословна хидратация.

За да постигне тази цел, яйцето играе основна роля поради ниските калории, които осигурява и високото си качество на протеини, които помагат за поддържане на мускулите и осигуряват ситост.

Яйцето осигурява само 75 калории и дава много ситост. Може да се каже, че това е добра храна, която можем да консумираме до 1 на ден. Препоръчва се от всички общества на сърцето, които са в света.

От друга страна, яйцето трябва да бъде добре сготвено, за да унищожи салмонелата, опасна бактерия, която може да присъства и може да причини диария, треска, хемолитично-уремичен синдром при деца и сериозни усложнения при възрастни възрастни. За да намалите шансовете за заразяване с болести, е важно да консумирате варени яйца.

Трябва ли да ги измиете преди съхранение? Един момент, който трябва да имате предвид, е, че когато измием яйцата, можем да улесним навлизането на микроорганизми. Те могат да се размножават много бързо, тъй като черупката е пореста и има изключително тънък защитен слой. Само ако са много замърсени, се препоръчва почистване с хартия за еднократна употреба и ако са напукани или скъсани, избягвайте консумацията им. Те трябва да се държат в контейнер с капак в хладилника.

Цветът на яйцето не е важен за протеините. Това не влияе върху неговата хранителна стойност или качество, цветът варира само в зависимост от породата на кокошката. Яйцето е много богато на здравословни протеини и тялото използва най-много. Това е храна с множество ползи и нискокалорична, с висок дял на аминокиселини и висока биологична стойност.

Изправени пред толкова много съмнения относно консумацията на яйца в ежедневната диета, важно е да отидете на медицинска консултация, за да разградите митовете, които увреждат нашето здраве и да извършвате годишни анализи, за да видите дали има някакви промени в случая на холестерола, който е лесно обратим чрез диета, физическа активност и ако е необходимо лекарства.