Често се казва, че в европейските градове през Средновековието вместо мръсна вода се пиела слаба бира. Този факт вероятно е преувеличен, но идеята, че бирата е била хранително важна в средновековния период, изглежда по-вероятна.

нискоалкохолната

3 септември 2020 г. 16:48 ч. EDT

По-слабите, така наречените „малки бири“ биха били с ниско съдържание на алкохол, но ценен източник на енергия и хранителни вещества, помагайки на средновековните работници да задоволят своите високи енергийни нужди от 3000 калории на ден.

Индустриализацията на пивоварството доведе до по-високи нива на алкохол в съвременната бира, което заедно с нейното енергийно и въглехидратно съдържание означава, че бирата сега е свързана със здравословни проблеми и заболявания .

Нарастващата загриженост за здравните ефекти от консумацията на тежка бира повиши интереса към безалкохолни и нискоалкохолни бири („nolo“), особено сред възрастни под 30 години.

Приемливостта на тези бири се е увеличила напоследък, отчасти поради развитието в пивоварството, което изисква по-малко топлина и следователно запазва повече от оригиналните вкусове.

Изследванията показват, че умереният прием на бира, както при виното, е свързан с намален риск от сърдечни заболявания .

Следователно е правдоподобно, че бирата nolo също може да предлага тези хранителни и здравословни ползи, но без отрицателните ефекти, свързани с алкохола и съдържанието на калории.

В неотдавнашен преглед поставихме за цел да определим ползите за здравето от бирата nolo и дали те биха могли да намерят място като хранителни напитки с ежедневна употреба, вместо обикновено да се пият само от търговци на зъби и определени шофьори. Антиоксидантите и здравето на червата са области, които представляват значителен интерес за здравните производители и производителите на храни и бирите не могат да осигурят и двете.

Пробиотици

Полифеноли

Erdinger предлага на пазара тази бира като "изотонична" и "успокояваща жаждата за спорт", предполагайки, че е определила бирата като подходяща и представляваща интерес за групи извън тези, които искат да избягват алкохола. Потенциалът за спортни напитки на бирата nolo също е тестван в лабораторията, а бирите с ниско съдържание на алкохол са почти толкова добри, колкото спортните напитки за рехидратация, особено ако се добави щипка сол. .

Докато бирите не набират популярност, феновете на традиционната бира може трудно да ги приемат като „истински бири“, предвид лошата репутация на нискоалкохолните бири в миналото.

Но с подобрени методи за приготвяне и изхвърляне на алкохол, ароматът и потенциално ползите за здравето на нискоалкохолната бира могат да бъдат запазени, като същевременно намаляват негативните аспекти на излишния алкохол и калориите. Дори и най-запалените фенове на бирата могат да бъдат спечелени.

  • Дуейн Мелър - Главен изследовател, преподавател, Медицинско училище в Астън, Университет в Астън

· Бишой Хана-Халил - Клиничен преподавател, Университет Астън

· Рей Карсън - Старши преподавател и координатор по медицински изследвания, Университет Астън