Склонни сме да мислим, че човешките същества по природа са склонни да дебелеят, за да имат резерви по време на глад. Ако е така, генетично има тип хора, които трябва да излязат от еволюцията, тези, които колкото и да ядат, не качват грам тегло, какво не е наред?
Не можем да кажем със сигурност колко са яли нашите предци, но вероятно периодите на бонанза с обилна храна не са били най-дългите в нашата еволюционна история, главно поради нашето номадско състояние.
Казва професор Майкъл Каули, директор на Института по затлъстяване и диабет в университета Монаш.
Смята се, че между 60 и 70 процента от телесното ни тегло тя се определя от нашите гени. Учените обаче са идентифицирали по-малко от една пета от участващите гени и все още не знаем колко от тях вършат работата.
Половото размножаване позволява обединяването на генетична информация от двамата родители да се рекомбинира и да образува нов индивид. Това поражда значителни генетични вариации чрез пренасяне на мутации, както полезни, така и вредни, през поколенията.
Ето защо някои хора днес носят гените, които предразполагат към изтъняване (по-малко натрупване на мазнини), това исторически е било недостатък поради недостиг на храна.
Проблемът, пред който сме изправени сега, е този не е имало еволюционно развитие в гените да ни помогне да се справим с безпрецедентната консумация на висококалорични храни.
Това също казва това фактори на околната среда как количеството, което ядем, и физическата активност, която правим, определя около 30 до 40 процента от нашето тегло.
И въпреки факта, че сега се консумират по-калорични храни, нивото на физическо натоварване е намаляло драстично.