От Лиза Дрейър, CNN

алкохол

2 септември 2018 - 13:55 ET (18:55 GMT)

(CNN) - Случва ли ви се, както на много хора, че колкото повече пиете, толкова повече ядете или се чувствате така, сякаш алкохолът събужда определени желания?

Яденето на торба с Doritos, докато пиете бира или хапвате сирене с чаша вино, може да бъде приятно, но има нежелани странични ефекти като наддаване на тегло, подуване на корема и по-висок прием на калории.

Изпитахме това от първа ръка. По-интересен въпрос е: защо на първо място алкохолът предизвиква апетита ни?

Едно от най-простите обяснения защо ядем повече, когато пием е, че алкохолът намалява задръжките ни и може да намали защитните сили, когато става въпрос за контрол на порциите и избор на здравословно хранене. С питие в ръка е по-вероятно да хванете шепи фъстъци, картофен чипс, хляб или каквото и да е пред вас, без да се замисляте.

"Проучванията показват, че хората консумират повече по време на хранене, когато включват алкохол или са пили преди хранене", каза Джинджър Хултин, регистриран диетолог и автор на блога Champagne Nutrition.

Хултин, който е и говорител на Американската академия по хранене и диететика, каза, че освен че намалява защитните сили, има доказателства, че алкохолът може да повлияе на хормоните, свързани със ситостта. Например алкохолът може да инхибира ефекта на лептин, хормон, който потиска апетита, и глюкагоноподобен пептид 1 (GLP-1), хормон, който инхибира приема на храна, обясни той.

Може да има и други механизми. Някои изследвания показват, че алкохолът може да стимулира нервните клетки в мозъка, които повишават апетита. Според проучване невроните в мозъка, които обикновено се активират от действително гладуване, причинявайки интензивно чувство на глад, могат да бъдат стимулирани от алкохол.

(Кредит: HOANG DINH NAM/AFP/Getty Images)

„Изследванията върху животни показват, че независимо от други фактори, когато алкохолът стимулира тази част от мозъка, това може да предизвика рязко повишаване на апетита, което може да доведе до преяждане. Вместо тялото да разпознае „Току-що изядох много калории, значи имам гориво и съм пълен“, е точно обратното. Въпреки че калориите са били погълнати, мозъкът причинява повече прием на храна “, каза Хултин.

Алкохолът също може да понижи кръвната захар, което от своя страна може да предизвика желание за захар и въглехидрати. "Пиенето на алкохол може да повлияе на способността на черния дроб да отделя правилното количество гликоген или съхраняваната глюкоза в кръвта, за да поддържа нивата на глюкоза стабилни", каза Хултин. И добави, че хората с диабет са изложени на още по-висок риск от ниска кръвна захар, особено когато пият алкохол на гладно.

Но друга черта на алкохола и по това е различно от наркотиците като марихуаната е, че самата тя има много калории: 7 на грам. Това са повече калории, отколкото грам протеин или въглехидрати, които имат по 4 калории на грам.

Чаша вино от 5 унции може да съдържа 120 или 125 калории и лека бира дори по-малко, но добавки като сокове, сода, сиропи, сметана и кокос съдържат калории от захар и мазнини в допълнение към тези, предоставени от алкохола, обясни Хултин. „Маргаритите и пина коладите са класически много калорични, изчислява се, че една напитка може да достигне 500 калории, в зависимост от размера и съставките“.

Лиза Дрейър е диетолог, писател и сътрудник на CNN за здравето и храненето.