churchill

На традиционното пътуване до ‘El Puerto’ има три задължителни спирки: закуска по пътя, обяд с добри морски дарове и известния Чърчил (знаете ли защо се нарича така?)

Бензиностанция предната вечер: пълен резервоар. Пълна бутилка с вода във вратата на колата. Нещата са се променили от Боб Дилън звучи в моя списък в YouTube: пътуването започва: Пунтаренас, ето ме.

Маршрут 27, пари за пътни такси, климатик, 9 часа е сутринта и сутрешния въпрос, който си задаваме всички, когато излизаме на разходка: „Къде ще спрем за закуска?“ Отговорът е лесен за това пътуване, което съчетава плажа и гастрономията: La Casa del Sabor.

Тръгването късно, прибързано и желанието да закусите по пътя е много често. Този ресторант на километър 69,5 от 27, точно преди да слезе до река Хесус Мария (която разделя Оротина от Еспарца), ми дава гарантирано удовлетворение от 10 години. Безопасна спирка за закуска, менюто и залогът му се увеличават през годините.

През цялото десетилетие този семеен бизнес поддържа и подобрява вкуса на своите решетъчни тортили, неговото гало пинто, месото му в сос и големината на клиентелата показва, че те са нараснали към по-добро. Започна като сода, сега заслужава титлата ресторант.

Пинто и яйце, идеалният микс да стигнете до „El Puerto“.

Това е идеалното място да излезете гладни, да спрете да хапнете и да пристигнете бавно до Пунтаренас.

Гало пинто с щедра порция, голям омлет с ребра, две пържени яйца, крем и кафе с мляко: 4300 ¢.

Журналистът и готвач на храни Алберто Гатгенс пише този блог и предлага обективна гледна точка за някои от по-традиционните кулинарни дестинации на „El Puerto“.

Обяд. Няколко часа по-късно въпросът ще бъде повторен: „къде да обядваме?“ Отговорът започва да се усложнява, тъй като в Пунтаренас има няколко препоръчителни опции, но нека отидем на класиката, тъй като „Пуерто Пуерто“ е класика на националния туризъм.

Една от тези класики, с 50 години съществуване, вярна на традиционно меню, фокусирано върху морски дарове, има екзотично и добре познато име: Черният Кайт. Наскоро преместено от първоначалното си местоположение, сега залага на това да бъде на Paseo de los Turistas, за да разшири своята клиентела (150 западно от хотел Tioga).

В това гастрономическо заведение залагането е на традиционното меню с морски дарове. Тук можете да намерите от класическия севиче до супата с морски дарове.

Сред класиката са нейните миди, с масло или чесън. Добра порция пресни черупки с плътен сос, с добра сол, само за да започнете да се чувствате като у дома си и да се наслаждавате на топлината, морския бриз и палмите, които се люлеят в ритъма на морето. Сервират се с картофи и салата: 4000 ¢.

Морски дарове от традиционния ресторант „Kaite Negro“ в Пунтаренас. Снимка: Алберто Гатгенс.

Mariscada al ajillo е добър вариант за основно ястие. Добрите скариди, различни видове двучерупчести (мекотел с две черупки), октопод и риба се заплитат в кремообразния сос, с правилно ниво на чесън, което ви позволява да се насладите на всички вкусове, един по един, или че цялото се наслаждава в собственото си пълно измерение. (10 000 ¢).

Kaite Negro е място, където да се насладите на Puntarenas от миналото, на влака, на историите на своите танцьори до пясъка, на нашите родители и баби и дядовци, които ни заведоха да видим морето. Черният Кайт пази тази носталгия и тази лъжица.

Защо се нарича Чърчил?

Другият въпрос на строгост в Пунтаренас е: "Къде ядем Чърчил?" Този обезсмъртен десерт сега дори в сладкиши води началото си преди десетилетия в първите павилиони на Paseo de los Turistas.

Легендата разказва, че човек, много подобен на британския министър-председател Уинстън Чърчил, поискал кишата по начина, по който сега познаваме, и бил кръстен в негова чест.

Останалото вече го знаем. Това, което трябва да знаем, е, че никъде другаде черчил няма по-добър вкус, отколкото на Paseo de los Turistas. А любимият ми павилион е Рио де Жанейро. Защо? Защото съм бил там цял живот.

Приветствие от „Рио де Жанейро“ в Пунтаренас.

Харесва ми вниманието им, чувствам се като у дома си, гледам как хората минават, надуваемите, които ми напомнят за желанието, че като дете трябваше да ги обичам всички.

Чърчилът в Рио де Жанейро, направен с майсторството на десетилетията, не разочарова: супер колос с мляко на прах, кондензирано мляко и топка ванилов сладолед (3250 ¢) завърши, благодарение на жегата, в някакъв вид млечен шейк от Чърчил, заредени с щастливи калории, които пътуват направо към сърцето, спомените и бъдещето.

Тук ще се върна, така че дъщеря ми да знае същото това място и традицията да ходим на любимите ни места да продължи чрез тях, чрез нашата храна, чрез нашите Puntarenas.

Други кулинарни блогове:

Още плажни изживявания: