Те са богати, здравословни и добър източник на витамини, но всеки има своите различия, що се отнася до вкуса.
Като начало, всеки вид пипер - „зелен, червен, жълт, оранжев и дори черен - има разлики за различните вкусове. Този зеленчук, богат на фибри, антиоксиданти и витамин С, може да се приготви в подобни ястия, въпреки че има някои подробности, които трябва да се отбележат:
Зелено
Зелените са незрялата версия на другите видове чушки. Поради това те имат В вкус В по-горчивВ и те могат да причинят В лошо храносмилане, ако се яде сурово.
От друга страна, този зеленчук е добър източник на витамин С и консумацията му е полезна за кожата, намалявайки симптомите на настинка, борейки се със заболявания като запек и хипертиреоидизъм.
В допълнение, зелените чушки са по-евтини от другите. Тъй като са по-малко узрели, те се събират по-рано и се нуждаят от по-малко време за отглеждане, докато жълтите, оранжевите и червените чушки консумират повече ресурси, както са те събират по-късно и са по-скъпи.
Що се отнася до препаратите, червеният пипер от този цвят е много добър в паеля, в ориз, гаспачо и печено.
Червени
Жълто
Подобно на червеното, те се характеризират с по-сладки, така че са много В добре пълнени или за добавяне към салата.
Оранжево
По вкус и консистенция те много приличат на жълтите. Те са В по-сладко от зелено, но по-малко от червените и жълтите.
Освен това те имат зеаксантин, пигмент, за който е известно, че предпазва от катаракта и дегенерация на макулата, това бавно намалява зрението на възрастните хора. От друга страна, той е добър източник на фибри и идеален за тези, които са "на диета".