Диета на Кати Ауерсвалд 6. Май 2020 г., написана от Kati Auerswald6. Май 2020 г.

около

Последна актуализация на 13 май 2020 г., 10:34 ч.

Няма въглехидратна юфка? Да, откъде го вземете? С юфката коняк възможно е - яжте юфка без влакче в увеселителен парк с кръвна захар!

Въпреки че срокът ви може бързо да предизвика объркване - юфка конджак те нямат нищо общо с ракия коняк. Стъклените юфка се състоят от 97% вода, стабилизатор и 3% брашно от растението коняк.

Особено хората, които се грижат за фигурата и диетата, изтъкват „чудесната юфка“ - противниците хулят нейната смолиста консистенция. Ако обаче се вгледате по-внимателно, ще видите, че в съвременните юфки Konjak има нещо повече, отколкото външният им вид и вкус, макар и необичайни, първоначално ще разкрият.

И ето какво мога да кажа: калориите не са.

Съдържание

Откъде идват юфките конжак?

Японците бяха първите, които разпознаха потенциала му: От векове юфка, известна още като юфка Ширатаки, е част от културата Японска кулинария. Там те традиционно се използват като съставка в супи и яхнии. Японският термин ширатаки означава "бял водопад" и ясно се отнася до юфка, която пада леко, почти като гума.

Къде можете да си купите юфка конджак?

Дълго използвани в традиционната китайска медицина, нискокалоричните тестени изделия са пристигнали в Германия не много отдавна. Първоначално те се предлагаха само на биологичните и азиатските пазари ... след това хората, които съзнават фигурата и приятелите на нисковъглехидратното хранене, обичаха да ги готвят.

Междувременно те попадат все по-често на рафтовете на супермаркетите - което явно говори за нарастващата им популярност. Така че не е изненадващо, че нискокалоричните юфка са много добре представени в онлайн магазини като Amazon през 21 век.

Предложението тук варира от почти всички форми на юфка, като пене, юфка или спагети, до листове лазаня, направени от брашно от коняк, или кръг от конджак („Нулев ориз“). Юфката Konjac се предлага сушена или маринована в саламура, като в повечето случаи това е случаят.

Приличат на истински оризови юфка, нали?

Юфка Konjac и миризмата на риба?

Много хора се отвращават, когато отворят пакета с мариновани юфка, защото понякога миришат на риба. Това е така, защото миризмата на растението коняк се пренася върху юфката и саламурата. След като веднъж се изплакнат със студена вода и се нагреят за кратко, миризмата изчезва много бързо и те отлично приемат вкуса на подправките и сосовете.

Но защо юфката конджак трябва да е почти без калории?

Отговорът на този въпрос се нарича глюкоманан.. Това е подобно на нишесте вещество, което се извлича от корена на растението коняк. Той има способността да абсорбира до 50 пъти действителното си тегло във вода!

Глюкомананът не съдържа въглехидрати или мазнини, състои се от чисти фибри и има само 8 килокалории на 100 g варени тестени изделия. За сравнение: Количеството от 100 g варени юфка се побира само в малка чаша кафе и съдържа почти 350 килокалории!

Продукцията

При производството на юфка-чудо глюкоманановото брашно се смесва с нормална вода и малко варова вода; последният служи като стабилизатор на тестените изделия и помага на юфката (триизмерната структура на глюкоманан) да запази формата си. Тази смес се вари и след това се оформя на юфка - понякога производителите добавят и други съставки, като тофу.

Това служи за придаване на юфка определен вкус, без никаква рибна миризма.

Честото използване обаче без тофу или други шеги е често срещано.

Здравословна полза

Поради високото си съдържание на вода, юфката Shirataki почти няма калории - и следователно е идеалният съпровод на диета. Но също така спортистите и хората с фигура могат да се възползват от юфка: Поради елиминирането на въглехидратите потребителите на юфка не изпадат в депресия на производителността след консумация, както често може да се види при конвенционалните тестени изделия. Чрез изрязването на въглехидратите кръвната захар остава стабилна и вместо това се изгарят мазнини, стига храната също да съдържа много фибри, протеини и здравословни мазнини.

Освен това те поддържат здравето на червата, тъй като фибрите са храната за чревните бактерии, което от своя страна облекчава запека и води до по-добро изпразване на червата.

По време на храносмилането фибрите набъбват в стомаха, забавяйки изпразването на стомаха и поддържайки стомаха пълен за по-дълго. Твърди се също, че намаляват нивата на кръвната захар и инсулина и намаляват риска от сърдечни заболявания.

Мета-анализ през 2017 г. също показа, че само 3 g глюкоманан на ден могат надеждно да понижат повишените нива на LDL холестерол.

Пет ползи от юфка Konjac - с един поглед

The Предимства на юфка Konjac в кратко резюме:

  • Подкрепете диетата и помогнете за отслабване
  • Наситени и храносмилателни; помага при запек
  • Намалете нивата на кръвната захар и инсулина; понижава холестерола
  • Неутрален вкус; супер абсорбира други вкусове (например чрез сосове или подправки)
  • Универсална употреба: Всички конвенционални тестени изделия с юфка могат лесно да бъдат заменени 1: 1 с юфка конджак. По този начин те могат да бъдат интегрирани във всякаква форма на хранене.

Проблемът с насищането

Не се заблуждавайте: Не всеки се нуждае от юфка ширатаки и не всеки остава сит след хранене. Ето защо е важно, особено за тези, които се връщат към глада твърде бързо или са склонни да имат поднормено тегло, да се гарантира, че в храната има достатъчно калории и ситост.

Защото без въглехидрати калориите трябва да идват от някъде: В най-добрия случай от фибри (дори повече), здравословни мазнини и протеини. Тогава няма да сте гладни отново два часа по-късно пред хладилника.

Какви юфка коня са най-добрите?

Междувременно има много производители, които предлагат продукти, произведени от брашно от коняк (на първо място юфка) в различни форми: Предложението варира от юфка, пене, спагети, юфка уок до ястия за лазаня. Особено в Интернет (например в Amazon) можете да получите картина на предложението на пазара и производителите.

Години наред купувах моите юфка конжа на азиатския ъглов пазар, защото те бяха просто най-евтините и никога не съм имал лоши преживявания с тях. Междувременно ги купувам на едро на Amazon, например марката „miyata“ или „City Aroma“.

Оферта206 Коментари [12x 270g/200g ATG] MIYATA Shirataki Konjak [Spaghetti Style]

  • 12x 270g/200g ATG] MIYATA Shirataki Konjak [Spaghetti Style] - Приготвяне с Konjak под формата на спагети.
  • Състав: Вода, 3% коняк брашно, регулатор на киселинността: лимонена киселина, стягащо средство: калциев хидроксид.
  • Приготвяне: 1. Налейте течността. 2. Изплакнете 2-3 пъти под гореща вода. (Това минимизира всякаква миризма). 3. Пригответе желания сос, салата или супа, сервирайте всичко заедно и се насладете.
  • Забележка: Има опасност от задушаване, ако имате затруднения с преглъщането или ако имате недостатъчен прием на течности. Препоръка: Пийте много вода, когато консумирате готовия продукт.
  • Съдържание: 270g/ATG 200g x 12 = 2400g отцедено тегло

21.30 EUR Купете в

Amazon * Марката „Arche“ също наскоро започна да произвежда юфка Konjac и ги предлага на азиатския рафт в много супермаркети (

Б. ЕДЕКА). Възможно е да има незначителни разлики в интензивността на миризмата (миризмата на риба, която първо влиза в носа при отваряне на контейнерите) или в последователността от производител до производител.

Лично аз опитах различни производители и продукти и никога не съм забелязвал големи и сериозни разлики, така че избирам най-изгодната оферта.

Какво е нулев ориз?

Не само юфка, но и имитация на ориз може да се направи с брашно от коняк. Тук производственият процес не се различава от продуктите с юфка, така че те могат лесно да бъдат заменени 1: 1 от техните конвенционални аналози:

Няма значение дали искате да направите оризов пудинг или ризото. Също така, оризът коняк почти не съдържа калории, което го прави особено популярен сред фитнес гурутата и се препоръчва за хора на диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Конюгирана юфка: Има ли странични ефекти?

Не са известни сериозни странични ефекти, които могат да възникнат от яденето на юфка конджак. Неприятните последици от прекомерната консумация на юфка коняк могат да бъдат диария, метеоризъм и гадене.

Ето защо се препоръчва да се яде максимум едно пакетче юфка конджак на ден.

Юфка Konjac: За кого?

По принцип продуктите, произведени от брашно конджак, било то юфка или ориз, са подходящи за всички. Те са особено препоръчителни за спортисти, диабетици, хора, които са на диета, при храносмилателни проблеми; но те могат да бъдат и добра алтернатива на конвенционалните юфка от пшеница или ориз за пациенти с раздразнителни черва.

Те могат също така да осигурят разнообразие в диетата на хора, спазващи диети с палео, кето или ниско съдържание на въглехидрати.

Завършеност

Юфката Konjac е с ниско съдържание на калории и има някои повече ползи за здравето от традиционните тестени изделия. Те са подходящи за диета, но също така и за спортисти и за всички, които не искат да изпаднат в сривове на представянето след празника на пастата.

Те са подходящи за постоянна промяна в диетата, въпреки че са по-скъпи от макаронените изделия на мама. Най-доброто място за закупуването им е азиатският пазар или Амазонка. Рибната миризма при отваряне на опаковките, както и леко каучуковата консистенция, може да отнеме известно привикване в началото и подготовката може да отнеме малко практика, но след като приготвите идеалния препарат, определено си струва да ги поставите. Чинията вместо "нормалните" спагети.

е държавен дипломиран бизнес икономист за управление на храненето и консумативите и в момента учи културология и медийни науки

Често й липсва време да готви много в стресиращото си ежедневие в университета. Ето защо техните рецепти са бързи, прости, здравословни и лесни за носене в портфейла ви. Кати иска да покаже, че здравословната храна не винаги трябва да бъде скъпа, сложна и едностранна.

печена телешка филе (пържола с ребърни очи)

Следваща статия Вегетариански бисквитки за фитнес

с авокадо и ябълка

Подобни вноски

10 август 2020 г. 3 август 2020 г. 30 юли 2020 г. 18 юли 2020 г. 10 юли 2020 г. 9 юли 2020 г. 3 юли 2020 г. 29 юни 2020 г. 19 юни 2020 г. 17 юни 2020 г.