ново испанско проучване

Преглед на 14 научни текста за тези храни потвърждава, че ежедневната им консумация помага за предотвратяване на различни хронични заболявания. Говорихме с мениджъра на работата

Млечните продукти, доминирани от мляко и последвани от кисело мляко, сирена и други производни продукти, са здравословни храни, които предлагат основни хранителни вещества, сред тях добре познатият калций, но също и други като протеини, селен, цинк и витамини D, A и някои от група В.

пиете

У нас потреблението му остава стабилно, показват нови данни на Министерството на земеделието, рибарството и храните, което показва, че през 2018 г. сме приемали на човек 109 кг млечни продукти годишно (69,9 от мляко, 35,4 от млечни производни и 3,3 от млечни препарати), цифри, много сходни с тези от предходната година. Като цяло обаче не са малко диетолозите, които изтъкват тенденцията на по-голямо отхвърляне от населението в последно време към млечните продукти.

„Консумацията на млечни продукти има важен ефект върху намаляването на честотата на диабет тип 2“, д-р Гил

Говорили сме с доктора по биология Ангел Гил, Професор по биохимия и молекулярна биология в университета в Гранада и президент на иберо-американската фондация за хранене (Finut). Той е координирал нов и уместен анализ на млечните продукти и посочва, че „това, което направихме, дава научна подкрепа към препоръките на Световната здравна организация и Медицинския институт на САЩ, като се използва цялата налична научна информация; и избягване на разбира се коментари или мнения; защото в областта на млечните продукти ги има за всякакъв вкус, но ние учените се опитваме да не коментираме".

Тази работа, извършена от изследователи от Университета в Гранада и Университета Комплутенсе в Мадрид, заедно с други от различни американски университети и която е сътрудничила на Междупрофесионалната организация за лактация (INLAC), предлага най-подходящите заключения относно важността консумацията на млечни продукти от населението (очевидно, стига да няма диагностицирана непоносимост, която да не го препоръчва). Неговото изследване, публикувано в „Напредък в храненето“, има за цел да оцени и обобщава съществуващите научни доказателства (констатации, открити в мета-анализи и прегледи на наблюдателни изследвания и контролирани проучвания) на въздействието на приема на млечни продукти върху здравето и смъртността за всички причини, както и за профилактика на важни хронични заболявания (сърдечно-съдови, различни видове рак, метаболитен синдром или диабет тип 2). Неговите ефекти върху определени периоди от живота, като детството, бременността или възрастните хора също са доказани.

Превантивен ефект на множество заболявания

Д-р Гил обяснява основните изводи от своята работа, като отбелязва, че „основно това, което е установено в 14-те рецензионни статии за метаанализи, главно систематични прегледи, най-високите налични научни доказателства са: първо, че млечните продукти не влияят върху смъртността във всеки случай, редовната консумация на млечни продукти това, което прави, е да намали честотата на появата му. Това се потвърждава и от друго проучване, проведено в 21 страни, което наскоро беше публикувано в „The Lancet“. Освен този общ аспект, обичайният прием на тези храни има много важен ефект върху намалена честота на диабет тип 2; и няма ефект или има положителен ефект върху намаляването на сърдечно-съдовите заболявания "

След тези заболявания туморите са втората причина за смърт у нас. И това проучване също се фокусира върху тях. Както отбелязва Анхел Гил, е доказано, че „консумацията на млечни продукти има положителен аспект върху разпространението на колоректалния рак и пикочния мехур, без да има отрицателни ефекти върху рака на простатата, което беше въпрос, по който имаше дискусия ".

Потъвайки в този аспект, днес е публикувано проучване на CIBER по физиопатология на затлъстяването и храненето (CIBEROBN), което след анализ на 29 статии, които включват повече от 22 000 случая на Колоректален рак, посочва, че в сравнение с ниската консумация на млечни продукти, високата консумация е свързана с а 20% намаление при развитието на този вид тумор. В конкретния случай на мляко (както пълномаслено, така и обезмаслено и полу), високият прием е свързан с 18% по-нисък риск от това заболяване.

В различните етапи от живота приемът на този вид храна играе определена роля и според лекаря посочва, „в областта на растежа и развитието има много важен въпрос и това е, че редовната консумация на млечни продукти от бременни жените се превръщат в по-голям дял от доносените бременности. И от друга страна, това също е свързано с а повишена костна минерализация при деца. И накрая, по отношение на немощните възрастни хора, обичайният прием на млечни продукти има положително въздействие върху фрактурите, специално хип ".

Общата препоръка за възрастни е да имат 2 до 3 порции млечни продукти на ден

Наскоро „The Lancet“ публикува проучване, което предупреждава, че са били небалансирани диети отговорен за 11 милиона смъртни случая през 2017 г. Убедителна причина да съсредоточим очите си върху това, което ядем и да се оставим да се ръководим от препоръките на експертите; също логично по отношение на млечните продукти.

Попитахме д-р Гил колко трябва да включим в ежедневната си диета: „Като цяло за кавказките популации, т.е. тези, които консумират млечни продукти повече от десет хиляди години, и това е средата, в която бихме се движили, препоръчително е да приемате между 2 и 4 порции на ден, в зависимост от възрастта и вида на субекта.Например, при юношите насоката е да се консумират 3 до 4, а Европейското дружество по детска гастроентерология и хранене показва, че 1-3 годишните трябва да имат 4-5 порции. Възрастен може да отнеме между 2 и 3 порции на ден, като обща препоръка. Това би бил съветът, както споменахме в началото, на Медицинския институт на САЩ от 2015 до 2020 г. ".