Кюфтета с доматен сос е домашно ястие от тези за цял живот. «Чиния на баба», която винаги тържествува на масата и оставя семейството и приятелите ни да искат повече.
Кюфтета с доматен сос
Време за приготвяне: 15-20 минути/Калории: 106 калории на порция/Добив: 4 души
СЪСТАВКИ
За кюфтетата:
- 2 див лук, нарязан на ситно.
- 250 грама постно телешко месо, смляно.
- 1/2 чаша галета.
- 1 чаена лъжичка магданоз.
- 2 яйца.
- 1/4 чаша вода.
- Сол и черен пипер.
- 1/2 чаша брашно.
- 1 супена лъжица масло.
За доматения сос:
- 1/2 чаша лук, нарязан на ситно.
- 800 грама нарязан консервиран домат със сок.
- 2 чаени лъжички захар.
- 2 чаени лъжички оцет.
- Сол и черен пипер.
- Пресен риган, смлян.
ПОДГОТОВКА
- Пригответе им кюфтета. В купа смесете лука, месото, галетата, магданоза, яйцата, водата, солта и чушката.
- Разбъркайте, за да се образува паста. С мокри ръце съберете топчетата месо с две чаени лъжички от сместа.
- В чиния поставете брашното и прекарайте кюфтето; след това резервирайте в източник. В тиган загрейте олиото на умерен огън. Добавете месото и гответе до златисто кафяво от всички страни. Извадете до източник и почистете тигана.
- Пригответе соса. Добавете лука в същия тиган и гответе 2 минути. Добавете доматите и варете 4-5 минути. Подправете със захарта, оцета, солта и черния пипер.
- Добавете месото и гответе 6-8 минути или докато се загрее. Сервирайте поръсено с пресен риган.
Полезен факт: Захарта помага за намаляване на киселинността на доматите.