Антиоксидантите в какаото показват ползи за сърдечно-съдовото и мозъчното здраве

Свързани новини

Вкусно е и (в умерени количества) е полезно за здравето. Не е лесно да се намери храна, която да съчетава тези две качества, но все пак съществува. Той ли е тъмен шоколад, което дължи своите свойства на високото си съдържание на какао. «Какаото се добива от растение, много богато на полифеноли, антиоксидантни компоненти, които растенията синтезират, за да се предпазят от външни агресии. Когато приемаме тези хранителни вещества, ние придобиваме известна степен на защита срещу хронични заболявания като сърдечно-съдови заболявания или диабет, обяснява лекарят пред ABC. Рамон Еструх, Изследовател в CIBER по физиопатология на затлъстяването и храненето (Ciberobn).

трябва

Да се ​​възползвате от предимствата на какаото, шоколадът, който консумираме, трябва да бъде възможно най-чист. «Трябва да е от повече от 70% какао, въпреки че идеалното би било 99%. С две унции на ден достатъчно е ", съветва доктор Еструх, в полза на включването на тази храна в средиземноморската диета," най-добрата и здравословна.

Указанието за ползите от какаото за сърцето беше дадено преди повече от десет години от Куна индианци от Панама. Радиологът Норман Холенбърг разследва странно явление. Куната, живяла в архипелага Сан Блас (Панама) те не са страдали от хипертония, въпреки диетата си, богата на сол. Но когато се преместиха в предградията на панамската столица, честотата на това заболяване се увеличи едновременно с намаляването на консумацията на какао. Холенберг и неговият екип заключиха след проучването, че високият прием на флавоноиди (вид полифеноли) от какао е това, което защитава здравето на това коренно население.

Оттогава има изследвания, които приписват здравословни за сърцето свойства на тъмния шоколад, но също така и срещу други заболявания като диабет тип 2 и за подобряване на когнитивната функция. През 2014 г. изследванията отидоха по-далеч и обясниха как тази храна работи в червата, за да получи ползи. Според този анализ произходът е, че някои стомашни бактерии при поглъщане на шоколада, произвеждат мощни противовъзпалителни съединения които защитават нашето сърдечно-съдово здраве.

Шоколадът също е приписван невропротективни свойства. Проучване, публикувано през 2014 г. в престижното списание "Nature Neuroscience", показва, че един от неговите компоненти, епикатехин, полифенолно съединение с антиоксидантно действие, е ефективно за обръщане на загубата на памет, свързана с възрастта.

Последните данни за ползите от какао бяха публикувани миналата седмица по време на XI Международен конгрес на средиземноморската диета. Д-р Питър Холман, професор в катедрата по човешко хранене в Университета на Вагенинген (Холандия), представи мета-анализ, който включва 42 рандомизирани контролирани проучвания от бази данни Medline, Embase и Cochrane за шоколад, какао или флаваноли общо 1297 участници.

Според този мета-анализ, шоколад и какао подобрена инсулинова резистентност както и ендотелна дисфункция, което е една от първите прояви на артериосклероза и сърдечно-съдови заболявания.

Теми

Най-четените на ABC
Кои са най-забележителните училища в Испания?

Това са образователните центрове, които най-добре подготвят своите ученици за конкурентно бъдеще