Авокадото е толкова универсално, че може да бъде част от почти всяко ястие и по този начин да подобри хранителните си качества.

авокадо

  • Авокадото е източник на множество витамини и минерали и фибри.
  • Съдържа 12 от 13-те съществуващи витамини; от минерали, съдържа калий, желязо и цинк, необходими за правилното здраве, и е с ниско съдържание на натрий.
  • Той може да бъде част от почти всяко ястие и по този начин да подобри хранителните му качества.

Авокадото е плод от авокадовото дърво (Persea americana), дърво от семейство Лорови, което включва дървесни растения, които растат в горещи райони, и което също включва лавр, камфор и канела.

Авокадото произхожда от високите части на Централна и Източна Мексико и високите части на Гватемала. След завладяването авокадото пътува до Испания и оттам се разпространява по целия свят.

Името му идва от Nahuatl ahuacatl, което означава тестиси, поради начина, по който плодовете висят от клона.

Най-консумираният сорт е малкото, грубо, мургаво авокадо Hass с ярко зелена плът.

Креолското авокадо присъства и в голяма част от Мексико, което е с по-мека консистенция, тънка кожа и годно за консумация и се използва в различни регионални ястия.

Хранителни вещества

Както всички зеленчуци и плодове, авокадо е източник на множество витамини и минерали и фибри.

Въпреки това, за разлика от други зеленчуци, съставът му е главно от растителни мазнини (около 60%) които му придават съвсем различен вкус, текстура и хранително съдържание.

Що се отнася до витамините, той съдържа 12 от 13-те съществуващи витамини, отсъства само витамин В12 което е основно в храни от животински произход.

По отношение на минералите, съдържа калий, желязо и цинк, от съществено значение за правилното здраве и е с ниско съдържание на натрий.

По отношение на мазнините, които съдържа, тъй като е от растителен произход съдържа ненаситени мастни киселини, които имат защитен ефект срещу сърдечно-съдови заболявания, като олеинова киселина и омега 3 и омега 6.

Как е по-добре да го ядете?

Авокадото е толкова универсално, че може да бъде част от почти всяко ястие и по този начин да подобри хранителните му качества.

Препоръчително е да го включите в обичайната диета и това заместват други мазнини на животинска основа, като сметана и превръзки.

Може да придружава различни прости и лесни за приготвяне ястия, като такос, тостади или салати с авокадо; или, добре, бъдете основният артикул като пълнени авокадо.

В допълнение към авокадо, пълнено с риба тон, можете да създадете различни комбинации, например със зеленчуци (като чушки, домати, царевица, моркови и др.) Или с храни от животински произход (сирене, яйце, пиле).