Затлъстяването е заболяване, което в световен мащаб е достигнало пандемични размери. През последните години се забелязва, че в резултат на увеличаването на мастната тъкан, пациентите със затлъстяване страдат от хронично възпалително състояние, което води до повишен риск от заразяване с метаболитни и хронични дегенеративни заболявания.

възпалително

Списание Фокус интервюиран Мануел Пералта, Диплом по хранене от Университета в Колима и магистър по клинично хранене от Университета на Вале де Мексико, за да научите за връзките между затлъстяването и възпалителните процеси от биологична гледна точка.

„Известно е, че затлъстяването зависи от факторите на околната среда и генетичните фактори и че то засяга промените в експресията и функцията на различни протеини, така че през следващите години ще бъде важно да се намерят ключови молекули като терапевтични цели за разработване на полезни лечения за намаляване на възпалителния процес, очевидно добавен към промени в хранителните навици и физическата активност ”, обясни Мануел Пералта.

Той спомена, че мастните - или мастните - клетки не само съхраняват енергия, но също така синтезират и отделят различни биоактивни молекули, които оказват влияние върху метаболизма на организма .

Пример за това е лептинът, който намалява приема на храна и увеличава разхода на енергия; както и провъзпалителни адипокини, присъстващи в условия на затлъстяване.

Според диетолога в момента съществуват лекарства за лечение на метаболитни заболявания, свързани със затлъстяването; те обаче разследват алтернативи, които намаляват възпалителните процеси, как да отслабнете чрез операция на стомашна лента или хипокалорична диета.

Глицин: какво е? Къде да го намеря? и за какво е?

Мануел Пералта увери, че сред разследваните алтернативи за намаляване на тези възпалителни процеси е и глициния, аминокиселина, която е част от протеините и е важна за синтеза на ДНК, фосфолипиди, колаген и еластин.

Като всички клетки, способни да го синтезират, глицинът функционира като инхибиторен невротрансмитер в централната нервна система, особено в гръбначния мозък, мозъчния ствол и ретината. И той е функционален заедно с глутамин, важна аминокиселина в мозъчния процес.

Той посочи, че глицинът може да се намери в храни и от двете Животински произход (свинско, говеждо, колбаси, птици, риба, млечни продукти и яйца), както и растителен произход (тиква, грах, морков, цвекло, патладжан, сладък картоф, картофи, бобови растения, семена, гъби, пълнозърнести храни, ядки и плодове).

„Наскоро бяха публикувани статии, които показват, че ендогенното производство на глицин може да е недостатъчно, за да покрие всички нужди от глицин, особено по време на синтеза на колаген, а в някои случаи може да се разглежда като полу-незаменима аминокиселина“, обясни диетологът на Colima.

Той предположи, че глицинът като хранителна добавка може да помогне за задоволяване на аминокиселинните нужди. Особено при хора с повишени изисквания или диети с ниско съдържание на протеини. Той обаче може да се използва както от спортисти за сила, така и за издръжливост, тъй като спомага за забавяне на мускулната дегенерация, подобрява съхраняването на гликоген и освобождава хормона на растежа.

„Глицинът има няколко функции в нервната система, контролира нивата на амоний в мозъка и помага при двигателните функции. В храносмилателната система той служи като антиацид за здравето на простатата и имунната система. Той също така служи за профилактика на дегенеративни заболявания като остеоартрит и остеопороза ", каза той.

Имунна система

„Смята се, че биологичните характеристики на разширяването на мастната маса ще определят нейния патогенен потенциал. Въпреки че местоположението на мазнините е различно при всеки човек, висцералната мастна тъкан ще има по-лош профил, определящ по-голямото привличане на възпалителни клетки ".

Той заключи, че имунната система е от голямо значение при сърдечно-съдови рискови фактори и артериални заболявания. Следователно отслабването би помогнало не само в метаболитни и сърдечно-съдови аспекти, но дори и при проблеми, свързани със затлъстяването, като остеоартикуларни, неопластични и психологични разстройства, наред с други.

MANUEL PERALTA - Хранене и здраве

Av. Felipe Sevilla del Río 415, полк. Jardines Vista Hermosa, Colima, Col.

Телефони за връзка: 3128755, 3121033416 и 3121022477