Испания „натрупа тегло“ по време на икономическата рецесия: шест от десет граждани тежат повече, отколкото би трябвало, двама от тях са с наднормено тегло и картата на този здравословен проблем е обърната на север, а Астурия и Галисия са начело на някои статистически данни че Канарските острови и Андалусия са водили преди.
Професорът от Университета на Навара Хавиер Арансета Бартрина, един от водещите специалисти в областта на хранителното здраве, представи днес в Лас Палмас де Гран Канария преглед на изследването "Епидемиология на затлъстяването в Испания", доклад за 2016 г. с добри новини за Канарските острови, общност, която вижда тревожните нива да падат за първи път от 30 години.
Последният доклад беше през 2005 г.
Този доклад актуализира данните, събрани през 2005 г. от последното проучване на национално ниво, проведено в Испания за измерване на разпространението на затлъстяването, проблем, който сам по себе си представлява 2% от всички публични разходи на страната за здравеопазване.
И данните не са добри: ако през 2005 г. около 16 процента от испанците са страдали от затлъстяване (т.е. те са имали индекс на телесна маса по-голям от 30), в момента тази цифра е около 20%.
Поведението на автономните общности е било неравномерно през единадесетте години между двете епидемиологични проучвания, което представя съвсем различна карта от тази през 2005 г .: ако тогава Канарите, Мурсия, Андалусия и Галисия са били начело на нивата на затлъстяване в Испания понастоящем таблицата се води от Астурия (25,5% от населението), Галисия (25%), Мурсия (24%) и Андалусия (24%).
Канарските острови се подобряват благодарение на женското население
А Канарските острови (20%) са паднали на пета позиция, благодарение главно на подобрението в данните за женското си население, което е намалило степента на затлъстяване с между четири и пет пункта, което достига над 22% през 2005 г., професор Аранцета Бартрина, член на Центъра за биомедицински изследвания на затлъстяването и храненето (CiberOBN) на Института Карлос III, казва пред EFE.
Този специалист подчертава особеното значение, което придава на данните, представени от Канарските острови, водещата общност досега в този здравен проблем, тъй като „за да бъде намален процентът, първо трябва да се стабилизира“. И изглежда лесно да се каже, отбелязва той, но на островите затлъстяването не е направило крачка назад от 30 години.
Aranceta Bartrina вярва, че тези данни разкриват, че усилията, положени от публични институции и изследователски групи като тази, ръководена от Университета в Лас Палмас де Гран Канария (ULPGC) от неговия колега Lluís Serra Majem, започват да проникват в усилията за популяризиране на дейността физическа и възстановяване на традиционна кухня, базирана на сезонни продукти.
„Повече време за пазаруване и готвене, по-малко време в клиниката. Това правило винаги се спазва », изречение.
Този специалист смята, че на Канарските острови традиционната кухня, с продукти „близост“, започва да краде почвата от модела, разпространен чрез имитация на туризъм, с по-малко хранителни стойности, но с много по-голямо енергийно натоварване.
И какво се е случило в северозападната част на Испания? Отговорниците за това проучване припомнят, че има няколко фактора, които влияят върху затлъстяването, сред които са някои, свързани с нарастването на безработицата и обедняването, причинени от рецесията.
Aranceta Bartrina обяснява, че по-малкото работа предполага и по-малко физическа активност и най-вече по-малко налични ресурси. И в тази среда на заседнал начин на живот и ниски семейни доходи „нежелана храна“ обикновено печели, по-евтина от пресните сезонни продукти, типични за традиционната кухня, посочва той.
Балеарски острови, населението с най-нисък процент на затлъстяване
От друга страна, Испания, която е най-добре представена на новата снимка на затлъстяването в страната, започва в Кантабрия, продължава през Страната на баските и Навара и продължава към Каталуния и Балеарските острови, общността с най-нисък процент на население с това проблем.
Този експерт не вярва, че налагането на специален данък върху енергоемки храни или сладки напитки, както предполагат някои общности, е решението на проблема със затлъстяването, тъй като е убеден, че който иска да вземе този вид продукти, «ще премахне» от други разходи.
Отговорът, според него, се крие в образованието, популяризирането на традиционната кухня и съвместната работа с хранителната индустрия, така че техните продукти да намалят натоварването на захар, сол и мазнини от произхода.