MVZ MC Рубен Агилера Соса
NUTTROPIC, S.A. DE C.V.
Консултант по хранене на животните
Имейл: [email protected]
[email protected]
Тел: 01 229 972 15 57
ВЪВЕДЕНИЕ
За производството на месо и кланични трупове от първо качество добивачите трябва да поддържат строг контрол в процесите на хранене, обработка и клане на едър рогат добитък, като предоставят на крайния потребител гаранцията и безопасността на пресен продукт с качество и безопасност.
Производството на безобидно месо (без токсични остатъци) с най-ниски разходи, без влошаване на околната среда, трябва да бъде друга от целите, за които най-много се грижи всяка компания, посветена на довършването на говедата в загоните, да се конкурира и да остане в бизнеса с добри маржове на печалба.
Като се има предвид, че променливите разходи с най-голямо влияние върху общите разходи за производство на месо са закупуването на животни и храна, финализиращата компания трябва да се стреми да придобие телета или бикове с по-добри генетични характеристики и да получи най-доброто преобразуване на фуражите (потребление/дневна печалба), които са пряко повлияни от възрастта, генотипа и изходното тегло на животното в програма за хранене с високоенергийни диети.
Относително малко може да се направи по отношение на изкупните цени, тъй като цените на добитъка се дължат на ограниченото предлагане и голямото търсене на телета, докато цените на зърнените храни и протеиновите пасти зависят от тяхната цена в Чикагската фондова борса. При сегашните условия само тези довършители с предприемачески начин на мислене са приели предизвикателството да направят печелившата система за довършване на говедата и отделят време за анализ на пазарните условия и за вземане на подходящи решения, като цяло са организирани и извършват съвместни операции. в храненето на животните и консултанти на селскостопански пазари. Довършителите, които не се адаптират бързо към променящите се пазарни и производствени условия, ще трябва да изоставят довършването на добитъка, както вече се наблюдава през последните години, и да се включат в други дейности, където те могат да бъдат ефективни и конкурентни.
ФАКТОРИ, КОИТО ОПРЕДЕЛЯТ ДОХОДНОСТТА.
Завършването на добитъка в загона е дейност, която, за да бъде печеливша, изисква от самото начало добра административна стратегия. Планирането, организацията, ръководството и контролът, които всяка успешна компания има, трябва да се прилагат и за довършителните кошари, тъй като при настоящите условия животните трябва да имат оптимално продуктивно поведение, производствени разходи по-ниски от продажната цена и маркетинговите канали, които позволяват клането и продажбата на животните в планираното време.
Тъй като рентабилността на фуражното поле зависи от описаните по-горе фактори, много е важно да разполагаме с инструментите, които ни позволяват да прогнозираме или да определим икономическия резултат за няколко минути. Всяка компания или хранилище трябва да разполага с компютърни системи, които да й позволяват да интерпретира информацията за всички свои процеси в реално време, тъй като всяка производствена единица се различава в аспекти като: изкупни цени на животни и консумативи, съоръжения и оборудване, оборотни средства, инсталиран капацитет, полеви, технически и административен персонал и др.
АКТУАЛНИ УСЛОВИЯ
Системите за довършване на добитък във фуражните площадки изискват висока капитализация и техника, тъй като са много чувствителни към изкупните и продажните цени на говедата, продуктивното поведение и цените на различните суровини, предимно зърнени култури (царевица или сорго) и макаронени протеини (соева паста), които са предимно внесени. Спадът в международните цени на царевица и соя за консумация на животни през последните 2 години продължава да благоприятства работата и растежа на най-ефективните компании в производството на месо. Понастоящем цената на животните се е увеличила значително спрямо предходните години, в резултат на по-голямо търсене на телета, намаляване на националното стадо говеда и на съседната държава на север и ниските продуктивни и репродуктивни индекси в единици.Първично производство на говеждото месо (плодовитост под 50%).
АЛТЕРНАТИВИ
В хранителен аспект формулирането на диети трябва да бъде оптимизирано с използването на енергийни или протеинови съставки, в съответствие с тяхната хранителна стойност и наличност. Ще е необходимо цялостно преосмисляне на управлението на фуражите и добитъка, ако при сегашните цени на фуражите и преобразуването на фуражите (Потребление/Печалба) не се предвижда благоприятен марж въз основа на цените на живите говеда или каналите.
ПОВЕДЕНИЕ ПО ВРЕМЕ НА ПРЕКРАТЯВАНЕТО
Важно е да се подчертае, че крайният резултат в поведението на едрия рогат добитък зависи от няколко фактора, сред които се открояват следните: Храна (вид диети и използвани съставки), използването на анаболни и бета-агонисти, разрешени по закон, възраст, пол, генотип на животните, условия на околната среда, управление на рецепцията и по време на периода на угояване, дни на завършване и съоръжения. Таблица 1 показва продуктивното поведение, наблюдавано, когато наличната технология се осигурява с високоенергийни диети и минерални добавки с висока биологична наличност, които гарантират ежедневните хранителни нужди на говедата.
ХРАНЕНЕ
Въз основа на разходите за основните суровини (царевица и соева паста) от диетите, традиционно използвани в довършителните кошари, трябва да бъдат включени алтернативни съставки като източници на енергия и протеини, за да се намалят разходите за фураж. Оптималното използване на агроиндустриални странични продукти (пшенични трици, оризова полировка, меласа от тръстика и др.) С по-ниски цени от зърнените култури, са алтернативата за намаляване на разходите за диети, без това да повлияе на продуктивното поведение.
Понастоящем всички диети трябва да бъдат разработени с програми за формулиране на минимални разходи и по този начин да се оптимизира използването на най-важните хранителни вещества (суров протеин, метаболизиращ се протеин, разградим и неразградим протеин, непротеинов азот, метаболизираща енергия, нетна енергия за тегло печалба и основни минерали). Всяка формула или диета трябва да бъде изчислена, за да покрие хранителните нужди на животните според техните характеристики и очакваното поведение. Традиционно се предлага консултация с хранителните изисквания на месодайните говеда (NRC, 1984, NRC, 1996, NRC, 2000), но винаги ще има нови изследвания или технологични иновации, които променят критериите за формулиране. Резултатите в продуктивното поведение на животните ще покажат дали диетата и управлението на храненето се осигуряват ефективно.
Таблица 1. Продуктивно поведение при високоенергийни диети и минерални формули с висока биологична наличност.
Тегло
Тегло
месечен цикъл,
Брутен вътрешен продукт,
Консумация,
Cbzas
първоначална
финал
дни
килограма
bh
Против/gdp
span style = ’color: # 0a0c09;’ data-mce-style = ’color: # 0a0c09;’> 1.79
СУРОВ ПРОТЕИН И НЕ ПРОТЕИН АЗОТ (NNP)
Тъй като храненето на преживните животни трябва да бъде фокусирано върху осигуряването на необходимите хранителни вещества както на микробите на преживните животни, така и на животното, което ги приема, за да се направи животновъдството по-ефективно, трябва да се има предвид, че синтезът на микробен протеин от азот от храната зависи от количеството и естеството на съставните му елементи, както и количеството на силно енергийни материали (NRC, 1976). Основните източници на въглеродни вериги за микробен синтез са въглехидратите и предварително получените аминокиселини от храната. Разградените протеини са основният източник на въглеродни скелети с разклонена верига. Оптимална концентрация или ниво на амоняк, лесно достъпна енергия, въглеродни скелети, минерали, витамини, стимуланти или инхибитори на растежа (йонофорни антибиотици, хормони, анаболи) и фактори, които влияят на физическата или химическата среда (рН, температура, размер и плътност на частиците, присъствие или отсъствие на кислород и др.) ще увеличи микробния синтез в търбуха (NRC, 1976).
Уреята е един от най-често използваните източници на NNP при хранене на преживни животни. В случая на месодайните говеда той е допълнен с различни видове диети, като се наблюдава най-добрият отговор при диети с лошо качество на базата на силаж, слама и стърнища. С формулиращи критерии диети за довършване на говеда в САЩ. (Galyean, 1996). Използването на концентрации, по-високи от посочените от NRC, се основава на хипотезата, че повишаването на нивото на протеини в диетата може да увеличи поструминалното смилане на нишестето (Hungtinton, 1995) поради секрецията и активността на амилаза панкреаса, отговорен за усвояването на нишесте, се подобрява чрез увеличаване на доставката на протеин в тънките черва. По-новата информация показва, че увеличаването на концентрацията на CP от 11,5 на 13% леко увеличава дневното нарастване на теглото (БВП). Концентрация над 13% изглежда вредна за БВП и теглото на горещия труп (Gleghorn et al., 2004), освен това, тъй като концентрацията на протеин в храната се увеличава от 11,5 на 13%, емисиите in vitro дневен амоняк нивата се увеличават от 60 на 200%, главно поради повишената екскреция на азот в урината (Cole et al., 2005).
Предлагането на процент суров протеин по-висок от необходимия предполага увеличаване на разходите за храна, в допълнение към благоприятстването на отпадъците от азот и по-високо ниво на замърсяване на околната среда.
ОСНОВНИ МИНЕРАЛИ.
Основните минерали са тези, които имат добре дефинирана функция и трябва да бъдат в диетата на говедата за оптимално здраве и производителност. Те имат важни жизненоважни функции, като активиране на много протеини, включително ензими, поддържане на йонния баланс и рН, осигуряване на структурна твърдост за костите и зъбите и служещи като регулатори в метаболитната хомеостаза. Недостатъчната концентрация в диетата компрометира растежа, размножаването и здравето (NRC, 2005).
Най-малко 17 минерала са необходими на говедата: калций, хлор, хром, кобалт, мед, флуор, йод, желязо, магнезий, манган, молибден, фосфор, калий, селен, натрий, сяра и цинк. Въз основа на експерименти, които показват полезни ефекти при добавяне в диетата, може да са необходими 6 допълнителни минерала: арсен, бор, никел, рубидий, силициев диоксид и ванадий. Въпреки това, специфични биохимични функции не са идентифицирани за тях и няма консенсус относно тяхната същественост сред диетолозите (NRC, 2005).
Много от основните минерали обикновено се намират в храната. Други често са недостатъчни в диетата на добитъка и добавките са необходими за оптимизиране на развитието или здравето на животните. Допълването над нуждите увеличава загубите на минерали в отпадъците от животни. В случая с хрома, въпреки че е известно, че функционира като компонент на фактора на толерантност към глюкозата, който служи за потенциране на действието на инсулина и повишава имунния отговор и скоростта на растеж при говедата в стрес, няма достатъчно информация в подкрепа на обща препоръка за добавки в диетата с търговски преживни животни, обаче, са идентифицирани две ситуации, при които добавките с хром могат да имат търговско приложение: говедата наскоро пристигнаха в довършителните кошари и млечните говеда от първата лактация през периода на преход (NRC, 1997). Никелът е в същата ситуация, чиято функция в метаболизма на бозайниците все още е неизвестна, въпреки че е известно, че е компонент на уреази и включването му в диетата увеличава уреазната активност.
Трябва да се избягва добавяне в излишък на минерали, за да се предотвратят потенциални екологични проблеми, свързани с оттоци или нанасяне на отпадъци върху почвата (NRC, 2000).
Като цяло, минералните ядра или премиксите за довършване на говеда са проектирани да покрият дефицита на минерали, които се появяват в диетите с използването на определени входове, но много финиширащи, независимо от техния производствен мащаб, ги използват, пренебрегвайки дали покриват или не желаното профил, който условия за осигуряване на под оптимални нива на макро и микро минерали, както и излишъци в някои случаи. В обобщение, минерална сърцевина или премикс трябва да бъдат проектирани въз основа на известните минерални изисквания и наличността и съдържанието на минерали в съставките, използвани в диетата, както и адекватни нива на NNP (карбамид) и йонофорни антибиотици, които гарантират ефективност, оптимална продуктивност.
Витамини
Те са длъжни да позволят на животното да използва други хранителни вещества. Преживните животни могат да бъдат по-податливи на недостиг на витамини в ограничени производствени системи и когато производствените нива увеличават метаболитните нужди. Традиционно в повечето довършителни писалки в Мексико и Съединените щати употребата на витамини ADE се използва рутинно.
Прилагането или снабдяването с витамин А при животни, които идват от пасищни системи по време на по-високо производство на фураж, не е необходимо, но има тропически региони, където сушата продължава 6-7 месеца и където предлагането на зелени фуражи е оскъдно, което би означава, че чернодробните резерви на тези животни могат да бъдат минимални.
Тъй като витамин D се синтезира от месодайни говеда, изложени на слънчева светлина или хранени със сушени фуражи, тези животни рядко се нуждаят от добавки с витамин D (NRC, 2000). Витамин Е се използва като антиоксидант в клетъчните мембрани и като защитник и улеснител на усвояването и съхраняването на витамин А. Има много фактори, които влияят на стабилността на витамин Е в храни като топлина, кислород, влажност, киселини ненаситени мазнини и микроелементи (NRC, 2000).
Решението да се използват витамини А и D трябва да зависи от вида на месото, което ще се произвежда, тъй като неотдавнашните изследвания (Pickworth, 2012) показват, че без тях е възможно да се повишат степента на качество и мраморност, тези изследователи заключават, че без добавки на витамини А и D или и двете в довършителните диети има минимално въздействие върху състава на труповете.
Витамините В комплекс не са за рутинна употреба, тъй като от много години се смята, че те не са необходими, тъй като говедата са способни да ги синтезират в червея. Въпреки това, знаейки произхода на биковете и телетата, произведени в традиционни пасищни системи в тропическите региони, предимно без минерални добавки, при условие на сезонна наличност на фуражи, лошо управление на лактацията и с очевидни признаци на недохранване, нашата препоръка е да се използва комплекс B витамини при пристигането им в писалките и се уверете, че те са на разположение, тъй като червеят се адаптира към новата си диета и е в състояние да синтезира тези витамини. От друга страна, храненето на едър рогат добитък в довършителните кошари с цел максимално увеличаване на теглото и преобразуването на фуражите е зависело от използването на зърнени храни и протеинови пасти с минимално количество фураж, за което би било необходимо да се преразгледа ако тези витамини се синтезират в търбуха по същия начин, когато животните се хранят само със зелени фуражи или когато им се дават високоенергийни диети с минимално количество сено фураж.