Не само заради своя незаменим вкус, хлябът трябва да присъства в нашето ежедневие. Неговите безброй ползи го правят идеален спътник за нашето здраве.

Освен че е храна за ежедневна консумация, която почти всеки харесва, консумацията на хляб има и няколко полезни за здравето ползи, сред които възможността за избягвайте стомашно-чревни разстройства благодарение на фибрите които допринасят. В този смисъл трябва да вземем предвид препоръката на Световната здравна организация (СЗО) да приемаме между 25 и 30 грама фибри на ден.

диета

Хлябът, съюзник срещу стомашно-чревни проблеми

Последните научни постижения направиха възможно да се знае какъв тип бактерии се намират в червата в зависимост от вида на храната, която консумираме. По отношение на хляба и зърнените култури, особено цели сортове, приемът му ни помага да поддържаме и изглаждаме чревния транзит, тъй като пълнозърнестите храни са важен източник на хранителни вещества и основни фибри за чревната микробиота. Освен това те насърчават разнообразието на нашата флора и са способни да стимулират промени в нея, които имат последици в наша полза, като по този начин намаляват риска от страдания от някои чревни патологии, като например запек вълна дивертикулоза.

От друга страна, процентът на растителен протеин, който присъства в хляба, подобрява нашия устойчивост на инфекция което може да се осъществи в нашата чревна флора.

Храна с важна роля в нашата диета

Хлябът е основна храна, която е в основата на нашата средиземноморска диета и е идеална за посрещане на ежедневните препоръки за въглехидрати, според експерти между една трета и половина от диетата трябва да се състои от сложни въглехидрати.

Следователно има много възможности за ядене на хляб в нашите менюта, Не трябва да го приемаме само като спътник на обяд и вечеря: вече неведнъж сме говорили, че най-честата закуска у нас е кафе с блокче хляб с домат, но можем да го използваме и като крутон в салата или в гаспачо, за паниране на малко храна, за приготвяне на вкусни тостове или в добро количество десерти като пърженият хляб, пудингът или някои тории. И за децата възможностите са еднакво многобройни: от a добър сандвич до типичната закуска от хляб с шоколад.

Други ползи от хляба в нашето тяло

Освен че съм голяма помощ за поддържане на добро стомашно-чревно здраве, хляб ни предоставя безброй предимства, сред тези, които можем да подчертаем следното:

  • Високото му съдържание на въглехидрати: това е естествен източник на енергия за нашето тяло.
  • Хлябът съдържа желязо, магнезий, калий, фолиева киселина и витамини В6 и В2, което го прави а отличен съюзник за регулиране нивата на кръвната захар.
  • Противно на това, което си мислите, тъй като съдържа голямо количество хранителни вещества Силно се препоръчва за хора, които спазват диета, тъй като е засищащо и питателно едновременно.
  • Една от характеристиките на хляба е неговите антиоксидантни свойства, които помага за забавяне на клетъчното стареене.
  • Изследванията показват, че пълнозърнест хляб предотвратява появата на диабет тип 2, освен че е силно препоръчителен за хора, които страдат от това заболяване, тъй като има много нисък гликемичен индекс.

В кои страни се консумира най-много хляб?

Подходящ начин за покриване на тези суми би бил включете хляба по умерен начин в ежедневната ни диета. въпреки това, в Испания едва консумираме 100 грама хляб на ден, докато СЗО препоръчва 250 грама.

В момента страната, която консумира най-много хляб на жител, е Германия, следвана от Чили, Швейцария, Полша и Франция. За да намерим Испания, трябва да слезем до номер шест, тенденция, която трябва да инвестираме, особено заради възможностите и сортовете, които хлябът предлага у нас. Има инициативи като панкададия, които със своите усилия допринасят за увеличаване на консумацията на хляб в Испания, тъй като има повече от 300 различни вида които можем да намерим в множество формати, съставки или географски район, в който са направени. Всъщност имаме четири защитени географски указания (ЗГУ) за хляб: Cea (Orense), Cruz de Ciudad Real, Alfacar (Granada) и Payés (Catalonia).

Зърнените култури, необходими за приготвянето на брашно, са основни храни, които доставят важни основни хранителни вещества и които са част от диетични препоръки от всички страни. В Испания диетичните указания изрично посочват това „Всеки ден и във всяко от трите основни хранения трябва да включвате 1-2 порции зърнени храни, за предпочитане пълнозърнести (хляб, тестени изделия, ориз, кус-кус и други)“.