От списание Interès Mutu - 16.10.17

хранене

Нашите хранителни навици до голяма степен определят функционирането на нашето тяло. Добрата диета, адаптирана към нашите хранителни нужди, насърчава здравето и предотвратява заболявания. Как диетата влияе върху качеството ни на живот?

Тялото трябва да се храни, за да живее. Хранителните вещества, които получавате от храната, ви позволяват да функционирате правилно и да се справяте с ежедневните дейности. Но ролята на диетата отива много по-далеч: неотдавнашният напредък в храненето през последните десетилетия ни позволи да определим значението на правилната диета за насърчаване на физическото и психическото здраве, предотвратяване на болести и като цяло подобряване на нашето здраве.

Но какво е правилната диета?

Адекватната диета е тази, която ни осигурява нуждите на тялото, по отношение на енергия и хранителни вещества, за да покрием нуждите му, така че да може да функционира правилно. Няма подходяща универсална диета, но тя трябва да бъде адаптирана към всеки човек според личните му характеристики и начин на живот: балансираната диета няма да бъде еднаква за дете, както за възрастен или бременна жена, нито за човек, който практикува редовно спорт или за заседнал човек.

Откриването на хранителни вещества и тяхната функция в организма обаче ни позволява да определяме онези храни, които ефективно насърчават здравето и предотвратяват заболяванията. И тъкмо те трябва да бъдат част от диетата на здравословно население.

Балансирана диета с хранителни вещества, ключът към здравето

Хранителните вещества са тези вещества, присъстващи в храната, които тялото метаболизира, за да функционира. Има няколко вида хранителни вещества и всички те изпълняват специфичната си функция. Балансираната диета е ключът към поддържането на добро здраве.

- Протеини Те са отговорни за образуването и регенерацията на мускулната тъкан. Те също така укрепват нашата защита срещу инфекции и външни агенти и отговарят за транспортирането на други видове хранителни вещества, като мазнини.

- Мазнините и въглехидратите имат основната функция да получават енергията, необходима на тялото за изпълнение на жизненоважни функции като изпомпване на кръв, белодробна функция или правилното поддържане на телесната температура.

- Витамини и минерали регулират процесите на организма, така че да работят правилно и да се избягват възможни нарушения и заболявания.

- Фибрите насърчава правилното функциониране на системите за евакуация на отпадъците в организма.

Наскоро Испанското общество по хранене (SENC) разработи нова пирамида на здравословното хранене. В допълнение към посочването на пропорцията и видовете храни, които трябва да консумираме при балансирана диета, като новост е добавена база от здравословни навици като основни стимулатори на здравето и превенцията на заболявания.

В новия си хранителен справочник за испанското население SENC залага и на разнообразие, баланс и умереност в количеството (порции) като основни принципи за здравословно хранене и поддържане на телесно тегло на адекватни нива. И той посочва средиземноморската диета като начин на хранене, който може да задоволи тези изисквания. По същия начин подчертава значението на прекарването на времето както в купуването на подходящата храна, като се вземе предвид етикетирането, така и в дейността да се яде тихо, по редовен график, да се дъвче правилно и да се наслаждавате в компания.

Във всеки случай винаги е препоръчително да се консултирате със специалист по хранене, за да разберете каква би била нашата най-подходяща диета според личните ни характеристики и начина ни на живот.