Този химичен елемент е от съществено значение за здравословния живот. Въпреки това твърде много може да доведе до значителни здравословни проблеми, като рак или диабет.

Желязото е много необходимо хранително вещество и ниското му ниво може да доведе до заболявания като анемия, когнитивни дефицити или имунна дисфункция. Кръвта е основният контейнер за този елемент, който съдържа приблизително 70% от всички резерви в организма. Но както винаги, излишъкът никога не е добър. Високите количества желязо в организма могат да бъдат признак на сериозни заболявания, като хемохроматоза, генетично или придобито състояние, при което тялото абсорбира твърде много желязо от хранителни вещества.

Хемокоматозата може да причини рак, чернодробна недостатъчност и сърдечни заболявания в случай на неоткриване и лечение навреме. Най-често срещаното лечение е флеботомия, процедура, при която кръвта се изтегля от тялото, за да се понижат нивата на желязо чрез намаляване на броя на червените кръвни клетки. Според North Shore University процесът е подобен на даряването на кръв. От друга страна, Каква връзка има излишното желязо със стареенето?

Пациентите с диабет, които са взели кръв за отстраняване на желязо, са отбелязали подобрение с 50%

Добре известно е, че ограничаването на калориите в диетата води до удължаване на продължителността на живота на човек, т.е., колкото по-малко ядете, толкова повече живеете. Науката също така е показала, че ако не ядете достатъчно протеини, ще стареете по-бързо, така че ако намалите калориите, но не и протеините, това няма да има ефект. От друга страна, месото, което е богат източник на протеини, също съдържа големи количества желязо. Коя е идеалната или перфектна рецепта, за да се радвате на дълъг и полезен живот?

Науката все още не знае отговора защо, ако ядете по-малко калории, живеете по-дълго. Но много от проведените изследвания гарантират, че всичко се дължи на ниски концентрации на желязо в кръвта, присъстващи в месото и в безброй храни като зърнени храни. Следователно това може да бъде причината, поради която „яденето по-малко“ ви кара да „живеете по-дълго“, тъй като в действителност това, което се случва е, че получавате много по-малко желязо.

Хемохроматоза или излишък на желязо

„Излишъкът от желязо причинява токсични увреждания, особено там, където се натрупва най-много, което е в черния дроб, но също и в панкреаса, в сърцето и в ставите“, обяснява той. Алберт Алтес, Председател на испанската асоциация по хемохроматоза в „Efe“. "В крайна сметка може да причини цироза, сърдечна недостатъчност или диабет. От едната страна е наследствена хемохроматоза, генетично заболяване, което се предава от родител на дете. От друга страна, те са вторична хемохроматоза, които основно се дължат на трансфузия. Тоест, те се появяват, когато на човек по някаква причина му се налага да прелива кръв много пъти. Тъй като тази кръв носи желязо и организмът няма никаква система за неговото елиминиране, в крайна сметка тя се натрупва много и причинява токсичност ".

Една от основните особености на това излишно желязо е това много по-често се среща при мъжете, отколкото при жените, главно поради загубата на кръв, която жените страдат всеки месец поради менструация. Освен това, колкото по-възрастни ставате, толкова по-голям е рискът да страдате от заболявания като диабет, ако имате високи концентрации на този елемент.

Ако имате много високо съдържание на желязо, избягвайте зърнените храни или алкохола и увеличете приема на фибри и протеини

Ученият Франческо Факини установи, че най-доброто лечение за пациенти с инсулинова резистентност е флеботомия, тоест коригиране на дефицита на желязо чрез изтегляне на кръв. Чрез тази процедура пациентите забелязват подобрение на диабета с до 50%, според „Rogue Health And Fitness“. По същия начин той също установи, че шансовете за страдание от някакъв вид сърдечно-съдови заболявания се подобряват.

Една от храните с най-високи концентрации на желязо е месото. Фачини анализира здравния статус на хората, които спазват вегетарианска диета, и ги сравнява с тези, чиято диета включва месни продукти. По този начин той открива, че първият има по-малко запаси от желязо и много по-добра чувствителност към инсулин. За да е сигурен в тази връзка между този хормон и химическия елемент, той ги подложи на флеботомия, като намали запасите от желязо на месоядните до същите нива на вегетарианците. Ученият установява, че очевидно инсулиновата чувствителност на месоядните се е увеличила с 40%.

здраве

Флеботомия „Това е много просто и ефективно лечение ако се установи рано, т.е. когато човекът има претоварване с желязо, но все още не е достатъчно голямо, за да причини органични щети ", обяснява д-р Алтес." Този човек ще продължи да абсорбира големи количества желязо, но вече няма да развиват заболявания като диабет ".

Друга техника за понижаване на нивата на желязо в тялото е да направите промени в диетата си. Националната здравна служба на Обединеното кралство препоръчва да се спазва балансирана диета и, където е възможно, избягване на храни, богати на желязо, като зърнени закуски или алкохол. Най-доброто нещо, както в експеримента на Факини, е, че плодовете и зеленчуците, в допълнение към протеините, присъстващи в яйцата и млечните продукти, са в основата на вашата диета.