ПРИГОТВЕТЕ СЕ ЗА ПРИСТИГАНЕТО НА ХРАНИТЕ

Когато настъпи есента, най-доброто, което можем да направим, е да заложим на ястия с лъжица, но ако се опитваме да отслабнем, трябва да внимаваме с количеството мазнини, което те осигуряват

С пристигането на дъжда и студа е време променете нашата диета. След лятната пауза есента е строго наложена и нашето физическо и психическо състояние може да завърши на земята, подобно на листата на дърветата.

леща

На тези дати диетата ни трябва да може да противодейства на по-голямото физическо и психическо изтощение, което изпитваме. Сезонните храни могат да бъдат най-добрите ни съюзници. Природата е мъдра: през лятото ни дава плодове с големи количества вода, които ни помагат да се хидратираме, а през есента и зимата ни дава цитрусови плодове, богати на витамин Ц, които укрепват нашите имунна система.

Но за да бъде храната ни достатъчна, трябва да променим и начина, по който готвим. През лятото можем да живеем перфектно на салати, студени супи и месо и риба на скара, но през зимата тялото ни ще иска повече силова сила, което може да има опасен аналог, ако не сме достатъчно внимателни: можем да спечелим забележимо тегло.

Когато настъпи студът, най-доброто, което можем да направим, е да заложим на яхнии с лъжици, които, ако готвим правилно, ще ни позволят да се чувстваме сити, без да е необходимо да ядем твърде много калории. Бобови растения, месо и зеленчуци те ще бъдат най-добрите ни съюзници: фибрите и растителните и животински протеини се усвояват по-бавно, което ще ни помогне да не закусваме между храненията.

Сега, що се отнася до готвенето на нашите яхнии, трябва да внимаваме мазнините да не излязат извън контрол. Няма нищо лошо в консумацията му (и всъщност той трябва да присъства в диетата ни), но ако намалим присъствието му, ще премахнем няколко калории, нещо, което не боли, ако се опитваме да отслабнете. За да направите това, достатъчно е да следвате поредица от техники за готвене, които освен това ще направят нашите ястия по-малко тежки, без да се отказват от засищащия му ефект и хранителните му свойства.

1. Научете се да обезмаслявате

Това е основна техника на готвене, която мнозина често пренебрегват. Освен ако не сте висококвалифициран готвач и не сте изчислили перфектно количеството масло и животински мазнини във вашата яхния, най-вероятно голяма част от нея не е била правилно интегрирана в соса. Говорим за типичния белезникав филм, който остава на чинията ви, когато е преминал през хладилника, и това, усещайки го много, не трябва да е там.

Как можем да се отървем от него? Лесно. Въпреки че можем частично да обезмаслим яхния или супа, когато е гореща, е много по-лесно да я охладим и да премахнем мазнината, когато е втвърден. Тази процедура значително намалява калориите във всяко ястие. И като се има предвид, че повечето яхнии придобиват вкус, ако се ядат на следващия ден, няма нищо лошо в чакането 24 часа.

2. Изсветлете месните елементи

Въпреки че можете да приготвите изискани зеленчукови ястия, без да добавяте какъвто и да е вид месо, не е нужно да се отказваме от него, ако знаем как да го приготвим по здравословен начин. The кървавица, на чоризо вълни ребра, които са душата на много от тези ястия, те съдържат a голямо количество мазнини И ако ги добавим такива, каквито са, калориите в яхнията значително ще се увеличат. За да избегнем този калориен прием, трябва да готвим отделно месните елементи в тенджера със студена вода (сякаш ще правим бульон). По този начин ще можем да извлечем голяма част от мазнините. След като се сварят, те трябва да се отцедят и запазят, за да се добавят към ястието, след като бобовите растения приключат.

3. Откажете се от захарта

За да коригирате киселинност типично за много яхнии (особено тези с голямо количество домат или които съдържат месо от дивеч) е обичайно да се добавя захар; нещо, което логично ще увеличи калоричността на нашите ястия. За да избегнете това, най-добре е да използвате голямо количество лук и морков, два зеленчука, които, ако се приготвят внимателно и непрекъснато, ще подсладят ястието без нужда от допълнителна помощ.

4. Заложете на постни протеини

Телешкото месо, което обикновено използваме за готвене, е точно това, което има повече мазнини, тъй като е по-сочно и по-крехко от постните парчета, което е много лесно за сушене. Но има един трик, за да можете да използвате по-малко мазни порязвания, без да се налага да ни купувате нова протеза. Трябва да нарежем месото на кубчета и да го запържим в тиган с малко много горещо масло. Това ще запечата парчетата месо, така че при готвене соковете им да останат вътре в парчето и те да не останат сухи.

Има особено мазни парчета, които е по-добре да избягваме, ако сме на диета. Това е случаят с опашката, черния пудинг, полата или бузите.

5. Откажете се от ориза и картофите

Те са често срещани в този тип ястия, но са много калорични. Ако вашата яхния трябва да носи картофи насила, опитайте се да намалите количеството й и ако въглехидрати те не са част от ястието, търсете алтернативни гарнитури. По това време е много по-добре да отидете на гъби и сотирани или печени зеленчуци. От само себе си се разбира, че и вие не трябва да злоупотребявате с хляба.

6. Намалете съдържанието на алкохол

The вино или ракия Те могат да бъдат отлично допълнение към вкуса на нашите яхнии, но ако не ги приготвим правилно, те ще добавят твърде много калории към нашите ястия. В идеалния случай добавете алкохола, когато яхнията ври и оставете да се готви няколко минути с отворен капак, така че част от нея да се изпари. По този начин ще премахнем калориите, без да се отказваме от вкуса, който добавя доброто вино или алкохол.