Иберийската шунка е съществена част от средиземноморската диета у нас, тя е балансиран продукт с голяма хранителна стойност. В BEHER вярваме, че препоръчването на какъвто и да е хранителен продукт за включване в диетата е единствената работа на лекаря или диетолога. Но ние искаме да разрешим някои от съмненията, които най-често възникват, когато се сблъскваме с неговото потребление. Каква роля ще играе при хипокалорична диета? Добре ли е шунката за деца? А по време на бременност? .... Разбира се, без да искат да заместват здравни специалисти по всяко време, тъй като те знаят всички обстоятелства за всеки случай. Само те могат адекватно да препоръчат или забранят консумацията на какъвто и да е продукт.

Производните от чистопородни иберийски прасета, хранени с жълъди, представляват най-здравословните животински мазнини: със 75% ненаситени мастни киселини; които го правят дори по-здравословен от някои растителни мазнини. Всъщност само зехтинът съдържа по-висока концентрация на олеинова киселина от минимума от 53%, открит в продуктите BEHER Iberian. Тези ненаситени мазнини, особено олеиновата киселина, имат благоприятен ефект върху холестерола в кръвта, като повишават нивото на „добрия“ HDL холестерол и намаляват нивото на вредния LDL.

Знаете ли, че редовната му консумация може да осигури до 45% от препоръчителния прием на желязо при мъжете и 23% от този при жените? Или че представлява чудесен източник на витамини В1, В2, В3 и В6 и на цинк? Това са заключенията от съвместно разследване на Центъра за месотехника и Университета в Гранада. Други произведения подчертават съдържанието му във витамин Е, мощен антиоксидант; и в минерали като селен, тясно свързани с процесите против стареене.

Полифенолите са мощни антиоксиданти и противовъзпалителни средства на съдово ниво, те се осигуряват от храненията, които животните приемат, като са в по-голяма пропорция в жълъдите.
От друга страна, проучванията показват, че умерената консумация на иберийска шунка не води до увеличаване на теглото или промяна на липидния профил, дори този на триглицеридите. По същия начин беше установено, че иберийската шунка се държи като „редуктор на кръвното налягане“ в резултат на подобряване на ендотелната функция.

здраве

Удоволствието, което изпитвате, когато опитате иберийска шунка, далеч надхвърля уникалния си вкус. Веднъж в нашето тяло, започва толкова зрелищна работа, колкото и нейният прекрасен органолептичен характер, но много по-важна.

Ниският калориен прием и богатството на протеини, витамини и минерали го правят идеално допълнение за постигане на здравословна, разнообразна диета, богата на основни елементи. В следващия раздел ще намерите по-подробно описание на тези свойства. След като го прочетете, ще можете да се насладите на иберийска шунка не само с небцето си. Той ще го поиска с главата и ще го изживее от сърце.