По време на жеги изглежда свежо и отличен вариант за ядене е руска салата. Това е лесно ястие за приготвяне и транспортиране. Първоначално тази салата включва риба тон, но днес искам да споделя с вас версия на 100% веганска руска салата.
Чели сте добре! В това ястие няма да използваме храна от животински произход. Руската салата е покрита с майонеза, дресинг с високо съдържание на мазнини, направен от масло и яйце. В това предложение ще заменим майонезата с веганска и нискомаслена версия, а рибата тон ще бъде заменена от нахут.
Съставки (приблизително 4 порции)
За салатата:
- 1 чаша нарязан морков
- 1/2 чаша зелен грах
- 1 чаша зелен фасул, нарязан
- 3/4 чаша картофи на кубчета
- 1 чаша варен нахут
За веган майонезата
- Половин тофу бар (приблизително 170 грама)
- Сол
- Пипер
- Куркума
- Сокът от половин лимон
- По желание: половин чаена лъжичка оцет и половина горчица
Подготовка
- Поставете питейна вода в купа и я поставете във фризера, за да се охлади водата.
- В съд сварете морковите, картофите, граха и зеления фасул за около пет минути.
- В гевгир отцедете сварените зеленчуци и ги потопете в купата със студена вода, за да спрете да готвите.
- Отново прецедете зеленчуците, добавете нахута и "майонезата". Разбъркайте добре.
- Сервирайте с бисквити, препечен хляб, препечен хляб или каквото ви харесва. Можете да придружите с резенчета авокадо или малко зехтин.
Хранителна информация
| КАЛОРИИ | 123 ккал |
| ПРОТЕИНИ | 9,5 грама |
| ВЪГЛЕХИДРАТИ | 19 грама |
| ЛИПИДИ | 1 грам |
| ВЛАКНА | 3 грама |
Както можете да видите, тази рецепта е много лесна за приготвяне. Имам добро снабдяване с фибри и растителни протеини осигурени от нахут и тофу. Това соево сирене е с много ниско съдържание на въглехидрати и мазнини и може да бъде идеалното протеиново допълнение към храната. В тази рецепта правим майонеза, която може да се използва в множество ястия, за обличане на сандвичи, ядене със сурови зеленчуци като потапяне и дори може да работи като крем. Освен че сме използвали функционална храна като соя, ние също подправяме с куркума, корен, който има много предимства.
Надявам се тази здравословна рецепта да ви е харесала, насърчавате се да я приготвите и да зарадвате семейството си с питателно ястие.