Не избягвайте хамбургери и хот-доги на скара. Недостатъкът са тези кремообразни гарнитури. По-добре се насладете на тези опции.
1 пикантна азиатска зелева салата
114 калории, два грама протеин, 13 грама въглехидрати (четири грама фибри), седем грама мазнини, 63 mg натрий
Комбинирайте зеленчуците Нарязано зеле, средно нарязан червен лук, голям настърган морков, две чаени лъжички настърган джинджифил и няколко щипки сол. Оставете да престои 10 минути.
Направете дресинга. Разбъркайте ¼ чаша оризов оцет, три чаени лъжички зехтин, една смлян червен пипер и малко нарязан кориандър.
Завършете салатата Комбинирайте зеленчуците и дресинга. Прави шест порции.
Рецепта от главния готвач Шана Пасифико от „Задната четиридесет“ в Ню Йорк.
2 Farfalle с тиквички (или тиквички), лимон и кедрови ядки
289 калории, девет грама протеин, 46 грама въглехидрати (три грама фибри), осем грама мазнини, 11 mg натрий
Пастата Сварете 1½ чаши фарфале (паста с форма на пеперуда или папионка) в достатъчно подсолена вода, докато стане ал денте. Отцедете и изплакнете със студена вода и оставете настрана.
Гответе зеленчуците Загрейте чаена лъжичка зехтин в тиган със средна височина. Добавете три дълги тиквички, нарязани на тънки филийки, и щипка сол. Сотирайте за около минута, докато омекнат малко. Добавете две ситно нарязани скилидки чесън и гответе, докато тиквичките леко покафенеят за две до три минути, като разбърквате от време на време. Свалете съда от котлона.
Направете дресинга Разбъркайте три чаени лъжички зехтин и кората и сока от един лимон. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Сглобете салатата Комбинирайте макароните, дресинга, две чаени лъжички препечени кедрови ядки и шепа листенца от босилек julienned. Оставете да престои две минути преди сервиране.
Прави шест порции.
Рецепта от готвача Джейкъб Кенеди от Бока ди Лупо в Лондон.
3 Картофена салата с рукола и бекон
279 калории, 5 грама протеин, 15 грама въглехидрати (три грама фибри), 22 грама мазнини, 283 mg натрий
Гответе картофите Поставете 500 грама картофи от тип алевин (удължени) в средна тенджера с малко сол. Покрийте ги със студена вода. След това ги оставете да къкри, докато омекнат, около 10 минути. Отцедете и оставете да се охлади. Разрежете ги по дължина наполовина и поставете в голям съд.
Направете дресинга. В малка купа разбъркайте ½ чаена лъжичка дижонска горчица, две оцет от червено вино и две оцет от шери. Постепенно добавете ½ чаша зехтин и чаена лъжичка нарязан естрагон.
Съберете салатата Добавете винегрета към картофите, заедно с четири нарязани филийки дебел бекон, ½ стрък целина, нарязан на малки пръчици и? чаша лук, нарязан на ситно. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Приберете в хладилника за около час. Преди сервиране добавете две чаши рукола. Прави шест порции.
Рецепта от изпълнителния готвач Брайън Мойърс, BLT Steak, Лос Анджелис.
Три съставки, придружаващи вашия хамбургер с 50 кал. или по-малко
Паста от черна маслина Намажете тази подправка с бургер от пуйка или сьомга. Солените маслини ще покажат вкуса на вашия бургер само с 25 калории на чаена лъжичка.
Бекон Сериозно: една филия има само 44 калории. Варете около 15 минути, докато стане хрупкава.
Poblano Chili За по-малко от 30 калории този тъмно зелен чили добавя различен вкус към вашия бургер. Покрийте го със зехтин и го сложете на скара за пет минути. докато кожата омекне и се отлепи. Свалете от огъня и обелете.