Според оценката на Ана Лаура Кондинанзи, дипломирана специалист по хранене и университетски професор, карантината промени ежедневието и диетата ни, което може да причини сериозни здравословни проблеми. Той обаче препоръчва да не правите значителни промени в диетата си, като се ръководите от първото нещо, което намерите в Интернет.

Изследвания и писане:

Джулиет Иваноф

6-та година, Вила Алиенде Милениум Институт

Поради периода на задължителна социална изолация, който продължи повече от месец в цялата страна, много хора преживяха внезапна промяна в ежедневието си; физическата активност намалява, консумират се повече преработени храни, здравословните възможности за пазаруване са ограничени поради закриване на специализиран бизнес и много други проблеми, които не са били в изчисленията на никого.

Изправени пред тази загриженост, хората са склонни да се консултират с интернет, за да получат домашни решения, но много пъти намират фалшива информация и преди всичко вредна.

Хилядолетието се свърза с Ана Лаура Кодинанци, завършила специалност „Хранене“ и съседка на Сиерас Чикас, която предложи няколко съвета за здравословно хранене по време на карантината.

Хилядолетието (ЕМ): Чрез карантината хората престанаха да правят дейности като ходене на фитнес или разходка, ако променят диетата си, за да избегнат напълняване?

Ана Лаура Кодинанци (ALC): Тялото има способността да се адаптира към различни физиологични ситуации на по-голям или по-малък разход на енергия, като затруднява извършването на физическа активност със същия интензитет или не използва определени елементи за постигане на целите, причинява промяна в споменатите разходи.

Въпреки че всичко трябва да се оценява индивидуално, общата препоръка е поддържайте или поддържайте навици за движение с реални възможности. Това имам предвид под това, което всеки има на разположение.

Фокусът не трябва да бъде върху наддаването или отслабването, а върху поддържането на движение през повечето дни от седмицата, тъй като носи ползи за всички системи на нашето тяло.

Диетата и упражненията работят заедно, така че в конкретни случаи би било важно да се потърси съвет за промени в диетата, а в общата популация поддържането на възможно движение и балансирана, разнообразна диета би било достатъчно.

ЕМ: Много хора страдат от пристъпи на тревожност, има ли някакъв вид храна или диета, които помагат да се контролират нервите?

LAC: Тревожността има силен отпечатък на нивото на управление на нашите емоции, има храни, които предизвикват по-приятни усещания поради определени хранителни вещества, които си сътрудничат със секрецията на хормони, отговорни за тези функции.

Не трябва да се фокусираме върху „диети“, а върху това да знаем, че няма забранени или разрешени храни. Удоволствието и социалният аспект трябва да бъдат удовлетворени в диетата, поради което изборът на храни, които харесваме или които ни осигуряват „емоционално хранене“, когато са споделени или приготвени като семейство, е отлична стратегия. Докато разнообразието от храни, хранителни вещества и количества, подходящи за всеки индивид, също са удовлетворени.

Група от тези храни, към които можем да отидем, са тези, които предлагат триптофан, които могат да бъдат намерени в банани, какао и шоколади с висок процент от тях, яйца, бобови растения, ядки.

EM: Поради задържането се консумират повече кофеин, алкохол и захар, има ли други храни, които могат да помогнат да се избегне чувството на глад?

LAC: Всички споменати храни са стимуланти, а алкохолът и излишната захар осигуряват излишна енергия и лошо хранително качество, така че би било важно да се записват консумираните количества, като алкохолът се оставя за случайни моменти или почивни дни, стига да е в достатъчни количества.

Нито един от тях не успява да намали чувството на глад, за постигане на ситост е много важно да поддържаме реда в храненията, да записваме, когато чувстваме по-голям апетит, и да преценяваме дали консумираме храна за някаква емоция или истински глад.

Предоставянето на тялото с храна с качествени хранителни вещества, които са далеч от излишък на алкохол, кафе или захари, ни позволява да изпълняваме всички дейности с енергия, независимо колко сме вкъщи, и да регулираме нашите механизми за пресищане на глада по-добър начин.

ЕМ: Какви съвети бихте дали на хората за храна в карантина?

LAC: Основно вярвам, че не трябва да се съсредоточаваме върху тази много конкретна ситуация, върху очакванията, които могат да бъдат контрапродуктивни, като например загрижеността за теглото. Да, в храненето и здравословните навици на живот.

Графиците, работните и семейни ритми, наличността на храна са напълно различни, така че думата ОРГАНИЗАЦИЯ би било чудесен съюзник да ни запази здрави.

Специфични препоръки:

карантината

"Оставям ви въпрос, за да можете да запишете как се храним: живеем ли, за да се храним или се храним, за да живеем?" - Ана Лаура Кондинанци, бакалавър по хранене.

ЕМ: Какво бихте препоръчали на заседналите хора?

LAC: Технологичните инструменти в тази ситуация и в този аспект са много полезни, като позволяват достъп до множество безплатни виртуални класове или платформи за ръководени дейности, е чудесна възможност за формиране на навика за движение и прекъсване на заседналия начин на живот. Намирането на време от деня, половин или час от 24-те часа е повече от достатъчно. Винаги спазвайки времето на всеки един и избягвайки наранявания.

Тези, които не се занимават с физическа активност, трябва да си поставят краткосрочни цели и да напредват постепенно. За да включите креативността и да използвате това, което е на разположение у дома, за да правите различни рутинни съчетания.

ЕМ: Много се говореше за консумацията на мате като напитка, която успокоява безпокойството, здравословно ли е да се увеличи консумацията му?

LAC: Мате е запарка, дълбоко вкоренена в нашите обичаи и с която са придружени много моменти от деня. Важно е да знаете, че въпреки че осигурява течности, той също така стимулира диурезата, така че ВИНАГИ трябва да пием вода и да не се задоволяваме с хидратация с мате или други инфузии.

Също така запишете дали времето на хранене се заменя с мате, като предотвратявате това да се случи, тъй като, въпреки че йербата има антиоксидантни свойства, тя не отговаря на енергийните и хранителни нужди на храненето.

От друга страна, това насърчава да останете будни, като е необходимо да контролирате сумите при тези хора, които по това време трудно заспиват.

Добра стратегия е да добавите към йербата някои естествени билки като липа, маточина, лимонова вербена за по-голям принос на свойствата или да комбинирате йерба с настърган кокос, който освен че осигурява различен вкус осигурява и качествени мазнини.

ЕМ: В интернет има много домашни рецепти за отслабване, какво мислите за това?

LAC: За да се постигне целта за отслабване, е важно да се консултирате със специалисти по хранене, като завършили хранене или лекари, специализирани в храненето, затова препоръчвам да се избягва «интоксикация»Това съществува в Интернет или социални мрежи, ръководено от тези, разработени от гореспоменатите професионалисти. Не може да се даде обща „рецепта“, тъй като всяко планиране на храненето трябва да бъде индивидуализирано, като се спазват много фактори.

EM: Какви храни предлагате за подобряване на защитните сили и предотвратяване на COVID-19?

LAC: Всяка от храните, които допринасяме за организма, е източник за създаване на здраве или вреда. В нашето тяло имунната система е отговорна да ни защитава от всеки агент, който ни разболява, така че да остане силна и да може да изпълнява функцията си, важно е СЪХРАНЕТЕ разнообразие от хранителни вещества.

Безполезно е да се храним добре само един ден от седмицата, изграждаме защитни сили, като поддържаме добри навици. Има храни, които си сътрудничат с това като: плодове и зеленчуци от всякакви цветове, главно ако ги консумираме сурови, някои подправки като куркума, канела, чесън и корен, който е джинджифил, които имат естествени антиоксиданти, храни с витамини С като напр. цитрусови плодове, чушки, домати, киви и червени плодове, храни с фибри, които помагат на здравето на червата и чревната микробиота, както и широко достъпни и широко достъпни пробиотици (винаги ги консумираме със съвети), физическа активност или движение, хидратирайте се с вода и накрая, правилното управление на стресови ситуации, които имат отрицателно въздействие върху здравето и защитата, е от съществено значение.

EM: Измиването на пазарски чували с белина се препоръчва като предпазна мярка, но какво да кажем за храни като плодове и зеленчуци? Достатъчно ли е да ги измиете с вода?

LAC: Понастоящем мерките за хигиена и безопасност на храните са от голямо значение. Знаем, че вирусът може да бъде на много повърхности, включително храна. По отношение на плодовете и зеленчуците препоръчвам не само почистване, което би премахнало замърсяванията с вода, но и извършване на процеса на дезинфекция, при който се уверяваме, че елиминираме голям брой микроорганизми.

Правилният процес е: поставете плодовете и зеленчуците в кухненската мивка, измийте една по една с вода, след това пригответе пет капки "белина, която е подходяща за дезинфекция на храна и вода" (това трябва да е на етикетите на същата посочена) в литър безопасна вода. Ако се нуждаем от повече количество за обема на храната, пригответе повече количество с тези пропорции. и потопете храната в този разтвор. Оставете да престои 10 до 15 минути, извадете, подсушете с чиста хартия или кърпа и след това съхранявайте.

Повърхностите, където се съхраняват, трябва винаги да са чисти. Внимавайте с лавандините, които се продават в насипно състояние, които често не са подходящи за този процес.