сосове

Избирайки добре съставките, можете да приготвяте сосове, които подобряват вкуса на вашите ястия, без да добавяте калории.

Актуализирано: 15 декември 2020 г.

Добро сос Това е черешката на тортата във всяка рецепта, но тенденцията е да се използват нездравословни топинги и да се отцежда сосът с хляб, доколкото е възможно. С малко въображение обаче е лесно да се създаде здравословни и леки подправки Придружава салати, тестени изделия, месо или риба. Тайната е да се използват вкусни съставки и да се сведе до минимум използването на мазнини, олио и сметана.

Храненето здравословно трябва да се превърне в начин на живот и за това трябва да спазвате диета, при която мазнините отстъпват, което не означава да се откажете от такива вкусни добавки като сосове Y. превръзки които в много случаи са перфектното подобрение, за да направят ястието по-вкусно. Освен това сосовете и дресингите могат да помогнат за контролиране на теглото, тъй като добре подготвени осигуряват допълнително количество витамини и вкус към диетата, добавяйки малко калории и избягвайки монотонността.

Въпреки че, когато мислим за сос, е почти неизбежно образът на кремообразна майонеза или сос карбонара да се появи в съзнанието ни, което може да превърне лека салата или здравословна риба в меню, пълно с калории, за щастие има много други алтернативи на сезона храната, без да поема излишни калории.

Трикове, за да направите сосовете по-леки

Основни съставки като масло или сметана не могат да липсват в традиционните сосове, но с помощта на някои трикове е възможно значително да се намали количеството калории в тях. Да вземат под внимание:

Най-добре домашно

Вече приготвените сосове, които можем да намерим в супермаркета, като горчиво сладко, тартар или мед и горчица, са бърза алтернатива за подправяне на ястие, когато не можем да отделим много време за готвене, но не е препоръчително да ги злоупотребявате, защото те съдържат прекомерни нива на мазнини и натрий, както и някои оцветители и консерванти, които могат да навредят на здравето, ако се консумират редовно. За предпочитане е да направите добра подправка у дома, за да обличате ястия.

Контролирайте зехтина

Въпреки че е в основата на средиземноморската диета поради многото си предимства, излишъкът от зехтин може да предизвика калориите в сос. Поради това е препоръчително да използвате пръскачки вместо класическите маслени. Друг трик е да приготвите дресинга в отделна купа, а не върху салатата, за да проверите количеството, което се добавя към всяко ястие.

Използвайте обезмаслени продукти

За да направим сос на базата на кисело мляко, сирена или сметана, трябва да се спрем на обезмаслени млечни продукти, тъй като това намалява броя на калориите. Разнообразието от нискомаслени кисели млека, които намираме в супермаркета, е много широко, така че е много лесно да се намерят алтернативи. В случай на сметана може да се използва и обезмаслена сметана, въпреки че е най-добре да я замените с изпарено мляко, подходящо за готвене. Разбитото сирене или пресните нискомаслени сирена също не трябва да излизат от хладилника.

Комбинирайте билки и подправки

Сместа от ароматни билки с подправки е добър съюзник за придаване на вкус и аромат на нашите ястия, без да надвишава една йота калории. Най-доброто нещо е да опитате комбинации, докато намерите тази, която най-добре отговаря на нашите вкусове и начин на готвене.