Според Центъра за контрол на заболяванията (CDC), хранителните алергии се увеличават все повече и повече. Разпространението на хранителните алергии през 1997 г. е 3,4%, а за 2011 г. е 5,1%. Може да изглежда, че почти всички деца, които познавате, имат някакво ограничение на храната поради алергия, ето какво трябва да знаете за това как да се грижите за диетата при хранителни алергии.
Какво е хранителна алергия?
Алергична реакция към храна се появява, когато имунната система атакува протеина в храната, като го приема като заплаха. Някои от симптомите могат да включват сърбеж, подуване на лицето, устата и гърлото, задух, болки в стомаха, диария, гадене и повръщане. Най-тежките реакции се класифицират като анафилактичен шок и могат да изложат живота на детето ви.
За да се потвърди дали реакцията е хранителна алергия, е необходимо диагнозата да бъде поставена от лекар, специализиран в алергиите. Не се препоръчва пациентът да се самодиагностицира, тъй като това може да доведе до избягване на ненужна група храни или храна.
Важно е да се спомене разликата между хранителна алергия и непоносимост. При непоносимост имунната система не участва и обикновено е придружена от дискомфорт и болки в стомаха. Хранителната алергия е придружена от имунна реакция (IgE) и представлява по-голям риск за живота на детето. Например: дете с алергия към протеини от краве мляко трябва да избягва всички млечни продукти. Въпреки това, дете с непоносимост към лактоза (няма необходимия ензим за смилане на лактоза) може да яде малки количества млечни продукти, без да представлява риск.
Най-често срещаните алергени
Американският институт по алергии и инфекциозни болести изброява най-често срещаните алергени при децата като: мляко, яйца, фъстъци, ядки, риба, ракообразни, соя и пшеница. Тези храни допринасят за 90% от хранителните алергии сред населението. Децата обикновено прерастват алергии към мляко, яйце или соя. Алергията към мании, ядки, риба и черупчести обаче продължава цял живот
Как мога да помогна на детето си, ако има хранителна алергия?
1. Говорете с него за алергията и колко е важно да стоите далеч от тези храни.
2. В някои случаи трябва да избягвате кръстосано замърсяване, тоест да избягвате контакта на алергена с кухненски прибори, използвани за приготвяне на храната, съдържаща алергена. Много пъти това предполага наличието на прибори единствено за употреба на алергичния човек.
3. Научете се да четете етикетите на храните: Научете детето си да чете етикетите на храните. В тези компании трябва да се сложат всички съставки, които храната съдържа, от по-голямо количество към по-малко количество.
4. Говорете с вашите учители и връстници за вашата алергия и нейната тежест. Уверете се, че училището знае какво да прави и как да реагира на алергия или анафилактичен шок.
5. Ако е необходимо, говорете с Вашия лекар за получаване на EpiPen, това е доза епинефрин, която ще бъде много полезна, ако детето Ви има тежка алергична реакция и може да му спаси живота.
6. Позволете на детето си винаги да носи нещо, което го идентифицира като алергично и включва телефонен номер за спешни случаи, където да може да се свърже с родителите в случай на спешност.
Licda. Химена Техеда
Международен консултант по кърмене (IBCLC)